★麦ごはん・赤魚の揚げ煮・
　　　　　　きゅうりのゆかりあえ・とうがん汁・牛乳★
　今日は、夏が旬の冬瓜を使ったとうがん汁です。こんぶとかつお節で濃いだしをとり（写真）、とりにく・木綿豆腐・油揚げ・にんじんと一緒に煮て作りました。白い冬瓜が透き通った色になり、だしの味がしみておいしい冬瓜汁になりました。
　きゅうりのゆかりあえは、輪切りにしたきゅうりを赤じそ粉で和えました。
　赤魚のから揚げは、角切りの赤魚に片栗粉をまぶして油で揚げ、（写真）甘辛いたれとごまをまぶしました。魚の苦手な子も食べやすいように工夫して作っています。
（栄養価：エネルギー575kcal　タンパク質25.6g　塩分1.9g）