★パン・リンゴジャム・牛乳・
　　　　　　　　ビーフシチュー・ハムと野菜のソテー★
　今日は、子どもたちの大好きな洋食メニューです。ビーフシチューは、手作りのルウです。サラダ油と小麦粉を一緒に２５分程ゆっくり弱火でかき混ぜながら炒め、きれいなきつね色になったらブラウンルウのできあがりです。（写真）市販のルウよりも脂肪分や塩分を減らすことができ、味もよいです。
　ハムと野菜のソテーは、ハム・小松菜・キャベツを炒め合わせます。小松菜は先にボイルし、しっかり水をきって炒めるので、キャベツも短時間で炒めることができ、歯ごたえのあるおいしい炒め物になりました。
（栄養価：エネルギー639kcal　タンパク質23.2g　塩分3.2g）