麦ごはん
肉じゃが
甘酢あえ
チーズ
牛乳

広島県は、たまねぎの生産量が多くありませんが、旬である今は広島県産のたまねぎを給食にも使うことができます。
たまねぎの強い辛みとつんとするにおいの成分は硫化アリルで、切ると目にしみて涙が出ることがあります。
この硫化アリルは、炒めたり煮たりすると甘味に変わるので、料理をおいしくしてくれます。
今日の肉じゃがもおいしくなるように、たまねぎをしっかり炒めました。