献立：麦ごはん，のり佃煮，高野豆腐のうま煮，ごま酢あえ，牛乳

　高野豆腐は，「凍り豆腐」とも呼ばれています。名前のとおり，豆腐を凍らせて乾燥させたものです。乾燥した状 態では食べられないので，水でもどし，だし汁で煮るなど味をつけて食べます。普通の豆腐より鉄が多く含まれています。今日は高野豆腐をたくさんの食材と煮込んだ，うま煮です。高野豆腐にいろいろな味がしみ込んでいておいしいですね。