献立：ごはん，じゃがいもの含め煮，ごま酢あえ，牛乳

　切干し大根は切干しともいい，大根を細長く切って，すのこに広げ，太陽にあてて干して作ります。よく乾燥させることによって，甘みと風味が加わります。食物せんいを多く含んでいるので腸の働きをよくしてくれます。料理をするときは，よくもみ洗いして戻し，水気を切ってから使います。煮物や今日のようにごま酢あえにしてもおいしいですね。