献立：麦ごはん　牛乳　高野豆腐のうま煮　ごま酢あえ

　高野豆腐は，「凍り豆腐」とも呼ばれています。名前の通り，豆腐を凍らせて乾燥させたものです。乾燥したままでは食べられないので，水でもどし，だし汁で煮るなどして味をつけて食べます。普通の豆腐より，貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。今日は高野豆腐をいろいろな食材と煮込んだ，高野豆腐のうま煮です。味がしみ込んでおいしいですね。