「ますのから揚げ」は、ます(角切)にでん粉を付けて食用米油で揚げてありました。食塩、こしょうで調味されており、外はカラッと揚がって中はジューシーなおいしいから揚げでした。
　「きゅうりの赤じそあえ」は、赤じそ粉で調味してあるので、風味があっておいしかったです。
　「赤だし」には、木綿豆腐、油揚げ、わかめ、たまねぎ、えのきたけ、葉ねぎが入っていました。具だくさんで温かくおいしい赤だしでした。

＜今日の献立＞
ごはん
ますのから揚げ
きゅうりの赤じそあえ
赤だし
牛乳

＜ひとくちメモ…みそ＞
　みそは日本に古くからある調味料で、平安時代から作られていたといわれています。昔は各家庭でみそを作っていました。その味を自慢したことから「手前みそ」という言葉ができました。みそは材料やできあがりの色によっていろいろな種類があります。違う種類のみそを混ぜ合わせてもおいしいので、今日のみそ汁は「赤みそ」と「白みそ」を使っています。
　また、今日は地場産物の日です。赤だしに入っているえのきたけとねぎは、広島県で多く作られています。

＜明日の献立＞
ごはん
肉豆腐
酢の物
牛乳