★麦ごはん　かつおの竜田揚げ　ゆずあえ　みそ汁　牛乳★

　今日は高知県の郷土食でした。
　高知県は太平洋に面しており，かつおがたくさんとれるので，昔からたくさん食べられています。かつおのたたきが有名です。給食では，しょうがやしょうゆで下味をつけて竜田揚げにしました。そしてゆずやにらもたくさん作られています。ゆずは野菜と一緒にゆずあえに，にらはみそ汁の青みとして使いました。

栄養価:エネルギー　583kcal　たんぱく質　28.8g　塩分　2.3g

★麦ごはん　いわしのかば焼き　キャベツのゆかりあえ　かきたま汁　煎り大豆　牛乳★

　今日は節分の行事食でした。
　昔は，病気や火事，地震などの災いは，鬼が持ってくると信じられていました。「鬼は外，福は内」のかけ声で，固い豆をまいて鬼を追いはらった行事が今に伝わっています。また鬼が苦手な焼いたいわしの頭を，とがった葉っぱのヒイラギの枝にさし，家の入り口にかざして鬼を追いはらっていました。
　災いが近寄ってこないことを願って，給食でもいわしと大豆を取り入れました。

栄養価：エネルギー　642kcal　たんぱく質　28.5g　塩分　2.1g

★黒糖パン　クリームシチュー　カルちゃんフレンチサラダ　牛乳★

　今日は，寒い日にぴったりのクリームシチューでした。見た目はとてもシンプルですが，給食室では野菜を焦がさないように，じっくり炒めたり，ホワイトソースを手作りしたりと，手間と時間をかけて作った力作のシチューです。
　そしてカルちゃんフレンチサラダは，ちりめんいりこ，ひじき，小松菜，ごまとカルシウムいっぱいの材料を使いました。今日は地場産物の日だったので，広島県産の小松菜を使って，シャキシャキと歯ごたえのよいサラダになりました。

栄養価：エネルギー　668kcal　たんぱく質　25.6g　塩分　3.0g