（こんだて）
麦ごはん　ひじき佃煮　牛乳　豚じゃが
レバーのから揚げ　ごまあえ

（ひとくちメモ）
でん粉…でん粉は片栗粉ともいわれています。片栗粉は「カタクリ」という植物の根から作られていました。今はカタクリが少なくなり，かわりにじゃがいものでん粉が使われるようになりました。でん粉は八宝菜，麻婆豆腐など中華料理でとろみをつけたり，揚げ物に衣をつけてカラッと揚げたりします。今日は，レバーにでん粉をつけて油で揚げています。