【今日の献立】郷土（広島県）に伝わる料理
ごはん
呉の肉じゃが
豚レバーの唐揚げ
キャベツの昆布和え
牛乳

今日は、広島県呉市で昔から食べられている「呉の肉じゃが」を取り入れています。呉の肉じゃがは、使う材料が牛肉・じゃがいも・糸こんにゃく・タマネギなどと新ぷりで、にんじんを使わないことが特徴です。また、材料を炒めるときは、ごま油を使います。昔、海軍の街だった呉市で船員のためにビーフシチューをまねて作った「甘煮」が呉の肉じゃがの始まりと言われています。