魚にはいろいろな種類がありますが、主な成分はタンパク質と脂肪です。タンパク質は20パーセント前後で、肉と同じくタンパク質のよい供給源です。魚の骨はカルシウムをきわめて多く含んでおり、頭から骨ごと食べることができる小魚はカルシウムの最も良い供給源です。魚肉はビタミンB1B2を含み、種類によってはビタミンAを含んでいます。魚の内臓はビタミンDを含んでいます。バランスよく食べましょう。