＊今日の献立＊
パン
いちごジャム
冬野菜のクリーム煮
三色ソテー
牛乳

　今日のクリーム煮には、冬が旬のかぶとカリフラワーを使いました。病気から体を守る働きのあるビタミンCをたくさん含んでいるので、かぜをひきやすい冬にしっかりと食べるとよい野菜です。

＊今日の献立＊
広島カレー
野菜ソテー
牛乳

　広島カレーには、隠し味にオイスターソースが使われています。オイスターというのは、海にいる牡蠣のことです。オイスターソースは、この牡蠣を塩漬けにしたものを、発行させて作る中国で生まれた調味料です。牡蠣は広島の特産品でもあり、広島カレーには、オイスターソースの他に、お好みソースも入っているので、広島カレーという名前がつきました。ルウを手作りしている広島カレーは、子どもたちに大人気で「もっと食べたい」という声がたくさんありました。

＊今日の献立＊
玄米ごはん
高野豆腐の五目煮
はりはり漬
牛乳

　米という漢字をよく見ると、「八」と「十」と「八」という漢字が組み合わさったように見えます。これは、米が実までに、８８回もの手間がかかるという意味で、この字になったと言われています。今は便利な機械もあるので、昔と比べると米作りも楽になったと言われますが、それでも田んぼの準備から始まり、稲を育てて米を収穫するまでは、たくさんの手間がかけられています。今日は玄米ごはんでした。大切な手をかけて育てられた米を大事に食べたいですね。

＊今日の献＊
ごはん
さわらの天ぷら
キャベツの赤じそあえ
かきたま汁
牛乳

　給食のすまし汁は、昆布とかつお節で出汁をとって作ります。今日のかきたま汁も、昆布とかつお節で出汁を取って作りました。丁寧に灰汁を取りながら、ゆっくりと煮だした出汁は、とてもよい香りで、とても美味しく仕上がりました。

＊今日の献立＊
黒糖パン
カレー豆腐
ハムと野菜のソテー
牛乳

　大豆は畑で作られますが、肉や魚と同じように体の中で血や肉や骨になるたんぱく質が多く含まれているので「畑の肉」と呼ばれています。また、貧血も防ぐ鉄も多く含まれています。大豆は成長期の皆さんには、しっかりととってほしい食品の一つです。今日は、カレー豆腐の中に細かくした水煮大豆を入れてみました。

＊今日の献立＊
ごはん
吉野煮
おかかあえ
りんご
牛乳

　吉野煮に入っている大根は、一年のうちで今が一番おいしい季節です。白い根の部分には、病気から体を守ってくれるビタミンCが多く含まれ、葉の部分には、体の中でビタミンAにかわるカロテンが多く含まれています。葉をつけたままにしておくと、鮮度が落ちることから、お店で売られている大根は葉が切り取られています。畑でとれた、葉付きの新鮮な大根を食べる機会がある時は、葉も味わってみましょう。

＊今日の献立＊
ごはん
みそおでん
小松菜のからしあえ
チーズ
牛乳

　みそは日本に古くからある調味料で、昔は各家庭でみそを作っていました。その味を自慢したことから、自分で自分をほめるという意味の「手前みそ」という言葉ができました。みそは、そのできあがりの色や材料などによって、いろいろな種類があります。今日は、赤みそを使った、みそおでんでした。

　今日は、今年最後の給食でした。一年間、おいしく食べてくれてありがとうございました。来年も、心を込めて、おいしい給食を届けます。
よいお年をお迎えください。

＊今日の献立＊
パン
いちごジャム
スパイシーレバー
フレンチサラダ
かぼちゃのクリームスープ
牛乳

　冬至は、一年のうちで最も昼が短い日のことで、今年は１２月２２日です。冬至には、ゆず湯に入ったり、かぼちゃを食べたりすると風邪をひかないという言い伝えがあります。また、冬至に「ん」がつく食べものを食べると運気があがるとも言われています。今日の「ん」がつく食べものは、かぼちゃです。クリームスープに取り入れました。

＊今日の献立＊
東区ベジ丼
地場ちゃんカレーかき揚げ
レモンゼリー
牛乳

　今日は、東区のオリジナル給食を実施しました。東区でとれた野菜と、広島県内の地場産物をたくさん取り入れた東区だけの特別なメニューです。生産者の方々が、子どもたちのためにと愛情を込めて育ててくださいました。給食時間には、生産者の方々のメッセージビデオを見ました。生産者の方々の思いにふれ、「白菜があまくておいしい。」などと、いつも以上にしっかりと味わって食べることができました。

＊今日の献立＊
ふわふわ丼
春雨と野菜の炒め物
牛乳

　ふわふわ丼は、まず油としょうがを火にかけて香りを出し、豚肉を炒めます。そこに、たまねぎ・にんじん。しいたけを加えて炒め、豆腐を入れて煮ます。調味料・水で溶いたコンスターチを入れた後、溶き卵を流しいれ、ねぎを加えて仕上げます。しょうがの香りとあんかけで、寒い冬にぴったりな丼です。よく食べていました。

＊今日の献立＊
小型リッチパン
ミートビーンズスパゲッティ
カルちゃん和風サラダ
みかん
牛乳

　ミートビーンズスパゲッティの「ビーンズ」は、英語で「豆」のことです。ミートソースは、まずオリーブオイルとにんにくを火にかけて香りを出し、豚肉を炒めて赤ワインを振り入れます。そこに、たまねぎ・にんじんを加えてしっかりと炒め、ひよこ豆・レンズ豆・調味料を加えて煮込んで作ります。

＊今日の献立＊
ごはん
芋煮
野菜炒め
チーズ
牛乳

　いも煮は、山形県でさといもの収穫時期の秋から冬にかけて食べられている郷土料理の一つです。親しい人たちが集まり、屋外でさといもを使った鍋を作って食べる「いも煮会」と呼ばれる行事もあるそうです。使う食材や味付けは、地域や家庭で違いがあります。給食では、牛肉とさといも、大根、にんじんなどの野菜を、しょうゆと砂糖で煮て作りました。

＊今日の献立＊
ごはん
鶏肉のから揚げ
温野菜
かきたま汁
レモンゼリー
牛乳

　給食のかきたま汁は、かつお節と昆布からだしをとっています。手間はかかりますが、うま味がたっぷりでとても美味しいです。
　今日は、みんなが大好きな鶏肉のから揚げと合わせました。

＊今日の献立＊
ポークカレーライス
グリーンサラダ
牛乳

　カレー粉は、ターメリック・コリアンダー・クミン・ブラックペッパーなど、たくさんの香辛料やハーブを混ぜ合わせて作られています。食欲を増したり、病気から体を守ってくれるなど、体にとってよい働きがたくさんあります。給食では、今日のようなカレーライスの他、炒め物や揚げ物に使うこともあります。

＊今日の献立＊
黒糖パン
白菜のクリーム煮
野菜ソテー
牛乳

　牛乳が毎日給食に出るのは、成長するために大切な、たんぱく質・脂質・カルシウム・ビタミン類などがバランスよく含まれているからです。また、牛乳のカルシウムは、小魚や野菜に含まれているものより、吸収されやすいので、しっかりと飲むようにしましょう。

＊今日の献立＊
ごはん
さわらの天ぷら
だいずの磯煮
みそ汁
牛乳

　今月のテーマは「生活習慣病を予防する食事について知ろう」です。生活習慣病とは、かたよった食事や運動不足などの体によくない生活習慣を続けることでおこる病気のことです。予防のためには、バランスのよい食事、適度な運動、睡眠をとることが大切です。今日の給食は、ごはんに汁物と２種類のおかずを組み合わせた一汁二菜の献立でした。このような食事は、栄養バランスが整いやすくなります。

＊今日の近献立＊
ごはん
含め煮
おかかあえ
納豆
牛乳

　給食のおかああえには、たくさんのかつお節を使います。うま味がたっぷりのかつお節をたくさん使うことで、しょうゆの量が少なくてもおいしく食べられるからです。生涯、健康に元気に過ごすためには、子どものころからの減塩が大切です。少ない塩分でもおいしく食べられるよう工夫しています。

＊今日の献立＊
中華丼
ししゃものから揚げ
もやしの中華あえ
牛乳

　今日は、うずら卵を中華丼に入れました。うずら卵は、その名の通り「うずら」という鳥に卵です。鶏の卵に比べると、とっても小さく、殻に黒っぽい模様があるのが特徴です。小さくても鶏の卵のように、鉄やビタミンなどの栄養素を含んでいます。

＊今日の献立＊
ごはん
生揚げの中華煮
中華サラダ
牛乳

　生揚げの中華煮は、マーボー豆腐の豆腐の代わりに生揚げを使って作ります。生揚げは、豆腐の水分が抜けているため、カルシウムや鉄などの栄養素が詰まっています。ごはんによく合う味付けなので、食べやすいようで、どの学年もよく食べていました。

＊今日の献立＊
鶏そぼろごはん
かきたま汁
みかん
牛乳

　給食の鶏そぼろごはんは、具沢山です。鶏ひき肉を炒めたら、ごぼう・にんじん・干ししいたけを加えて炒めます。味付けをし、茹でておいた小松菜を加えて仕上げます。ごぼうやにんじんも、柔らかくなるまで炒めるので、野菜が苦手な子もおいしく食べられます。