今日の給食は，パン，りんごジャム，ポークビーンズ，フレンチサラダ，牛乳でした。
　おいしいサラダのひみつは，給食室手作りのドレッシングです。酢，砂糖，塩，こしょう，サラダ油に，ほんの少しの洋辛子を混ぜて作ります。写真は分離しないようしっかりかき混ぜながらドレッシングを作っているところです。
　１年生の教室では，ジャムを上手にパンにつけようと，友達同士「こうやってはさんだたいいよ」と教え合いながら仲良く給食を食べていました。手や机をを汚さずに，マナーよく食べる姿がとても立派でした。

　今日の給食は，ごはん，高野豆腐の五目煮，ごまあえ，食育ミックス，牛乳でした。
　高野豆腐の五目煮は，にんじん，たけのこ，こんにゃく，干ししいたけを炒めて水を加えて煮，しょうゆ・砂糖・みりん・塩で味をつけ，凍り豆腐，うずら卵を入れて煮含めて作りました。緑の彩りは，仕上げに加えたさやいんげんです。
　たくさんの具材を混ぜる作業は大変ですが，色々な具材の旨味が合わさることでおいしい煮物に仕上がります。２年生の教室では，「こんにゃくの黒い粒は海藻なんだよ」「みどりの野菜は何かな」「しいたけが苦手だったけど今は好きになったよ」「たけのこがおいしいね」と，五目煮の具材についての楽しい会話がはずんでいました。

　今日の給食は広島カレー（ポーク），アスパラガスのソテー，牛乳でした。
　今日は地場産物の日です。広島県でとれたグリーンアスパラガスを使っています。グリーンアスパラガスは，広島県では三次市，庄原市，世羅町でたくさん作られています。今日は素材の味を活かしたソテーにしています。
　「広島カレー」は給食室でルウから手作りして作る，広島市オリジナルのカレーです。おいしいルウになるまで，４０分ほどかけて小麦粉と油を炒めてルウを作りました。市販のルウに比べ，保存料を使わなくて済み，塩分や脂質をおさえることができます。広島カレーは子ども達にも大変人気で，今日もほとんどのクラスが空っぽの食缶を返しに来てくれました。

　今日の給食は，麦ごはん，麻婆豆腐，中華サラダ，牛乳でした。
　マーボー豆腐は，中国で古くから食べらている代表的な中華料理です。日本に広まったのは50年ほど前ですが，今ではすっかり人気のメニューです。どの教室も，おかわりの行列が短くなるころには食缶はきれいに空っぽになっていました。給食の麻婆豆腐は本場に比べると辛さ控えめですが，やさしい味付けは低学年から高学年まで好評でした。

　給食時間には，毎日５年生と６年生の給食委員が一人ずつペアになって，その日の献立や，給食に使われている食べ物について紹介する放送を流します。
　今週は５年３組さんと６年３組さんが担当でした。どのペアもとてもチームワークが良く，練習もしっかりして本番に臨んでいます。古田小学校の給食時間を楽しくしてくれる頼もしい存在です。

　今日の給食は，麦ごはん，さわらの照焼き，切り干し大根の炒め煮，かき玉汁，冷凍ミカン，牛乳でした。
　今日の給食室は，涙，涙の調理作業です。それは，かき玉汁に使うたくさんのたまねぎを，包丁でみんなでせん切りに切るためです。給食室にはせん切りにする機械もありますが，今日のように調理員さんの手で切ると，よりきれいにおいしく仕上がります。
　かつおと昆布でとっただしに，ふわふわの卵も合わさり，とてもおいしいかき玉汁にしあがりました。

　今日の給食は，小型リッチパン，せんちゃんやきそば，レバーのカレー風味揚げ，ミニトマト，牛乳でした。
　せんちゃんの「せん」は食物せんいの「せん」です。今日は，いつもの焼きそばに，食物せんいの多い「切干しだいこん」を加えています。食物せんいは，おなかの調子を整えたり，生活習慣病を防いだりするなど，健康な体を保つための大切な働きがあります。今日は切り干し大根の臭みをとるために，お湯でゆでてしっかり水気を切って作りました。

　今日の給食は，ごはん，呉の肉じゃが，甘酢あえ，冷凍ミカン，牛乳でした。
　給食では，毎月１回ずつ，広島県の郷土料理を給食に取り入れています。今日は広島県呉市の肉じゃがです。呉の肉じゃがは，牛肉・じゃがいも・玉ねぎ・糸こんにゃくを使ったシンプルな肉じゃがで，ごま油で炒め，にんじんが入っていないのが特徴です。
　具材はシンプルですが，たくさんの具材を一つ一つ手で切ったり，煮崩れないよう気を付けて煮たりと手間をたっぷりかけて作っています。
　今日は今年初めて冷凍みかんが給食に出ました暑い時期には子どもたちも大喜びのデザートですが，少し登場が早すぎたようです。「寒い！」という声と，甘くておいしい冷凍ミカンの登場に喜ぶ声と，今日は両方の声がありました。

　今日の給食は，麦ごはん，鶏肉のから揚げ，きゃべつの昆布あえ，若竹
汁，かしわもち，牛乳でした。
　今日はこどもの日にちなんだ行事食です。こどもの日には「子どもが元気に大きくなりますように」と願いをこめて鯉のぼりをあげたり，五月人形を飾ったりします。そして，ちまきやかしわもちを食べる風習もあります。
　今日の給食では，かしわもちを取り入れています。かしわの葉は，新しい芽が出るまで，前の葉が落ちないことから「いつまでも家が絶えることなく続きますように」という願いをこめて使われています。給食のかしわもちは，プラスチックなどで作った葉っぱではなく，毎年「本物のかしわの葉を使ったおもち」にこだわり選んでいます。今日も子ども達に，かしわの葉の香りを楽しみながら味わってもらいました。

　今日の給食は，そぼろごはん，豚汁，牛乳でした。
　給食の給食は品数は少ないですが，それぞれ具材がたっぷりのメニューでした。そぼろごはんの具には，ツナ，にんじん，ごぼう，干ししいたけ，しょうが，卵が使われています。豚汁の方も，豚肉，豆腐，じゃがいも，こんにゃく，大根，人参と具だくさんです。野菜が苦手と言っていた児童も，そぼろごはんをとても気に入ってくれ，「最高です！」と嬉しい一言を言ってくれました。

　今日の給食は，ごはん，赤魚の竜田揚げ，もみうり，にゅうめん，牛乳でした。
　学校給食では，食文化理解のため，毎月１回広島県の郷土料理を取り入れる他，各地域の郷土料理を紹介する献立も取り入れています。
　今日は奈良県の郷土食でした。竜田揚げは，魚や肉をしゅうゆ・みりんなどに漬け込み，でんぷんをまぶして揚げた料理です。出来上がりの色が紅葉したもみじに似ているため，もみじの名所として有名な奈良県竜田川から，この名前がついたそうです。もみうりはきゅうりの酢の物のことで，きゅうりが柔らかくなるまで塩でよくもんで作ります。にゅうめんはそうめんを温かいだしで食べる料理で全国的に知られていますが，奈良県が発祥の地です。
　今日は久しぶりの雨で少し肌寒かったので，子ども達も温かいにゅうめんをおいしそうに食べていました。