5月21日の給食は，「ごはん」「高野豆腐の五目煮」「小松菜のからしあえ」「牛乳」でした。
　からしは「からしな」という植物の種を乾燥させて粉にしたものです。種のままでは香りや辛みはなく，粉にしたものをぬるま湯で練ると香りや辛みがでてきます。種の種類によって，和がらしと洋がらしに分けられます。和がらしは辛みが強く，洋がらしはマイルドな辛さが特徴です。給食ではおもに洋がらしを使うことが多く，今日は小松菜のからしあえに洋がらしを使いました。（給食ひとくちメモより）