・ごはん
・さばの煮つけ
・きゅうりのかわりづけ
・すまし汁
・牛乳

＼だしのいい香りがただよっています／
　料理のうまみを出すために欠かせないのが「だし」です。今日のすまし汁のだしは，昆布とかつお節からとりました。昆布を水につけておき，火にかけてふっとう直前に取り出します。そこへかつお節を入れて，もう一度ふっとうしたら火を止め，しずむまで待ちます。これをこして，おいしい「だし」の出来上がりです。手間がかかりますが，給食は，天然の材料を使ってだしをとっています。給食室の近くを通ると，だしのいい香りがしてきて，食欲をそそられます(^^)/

＼味がよ〜くしみたさばの煮つけ／
　給食のさばの煮つけは，大きな釜の中にさばを入れて，煮つけます。600食もあるので，さばも600切れ近くになるのですが，くずれないように慎重に調理していきます。味がよくしみていて，パクパク食べてくれました♪

・ごはん
・赤魚のから揚げ
・切干大根の炒め煮
・にらたま汁
・牛乳

＼にらたま汁／
　にらは，とてもじょうぶで，かり取った後の株から再び新芽が伸びて，1年に数回収穫することができます。日本では昔，薬として使われていたそうです。にらには，疲れた体を回復させたり，体をあたためたりする働きがあります。見た目はねぎに似ていますが，ねぎは丸い葉で，にらは平らな葉です。にらは，ぎょうざの具，マーボー豆腐などに使われます。にらたま汁は，かきたま汁と同じように，卵を入れる前に水で溶いたでんぷんを加えることで，卵がふわふわに仕上がります！

＼給食放送で出題したクイズを紹介します／
牛1頭が1日に出す牛乳の量は，何人分でしょう？（給食の牛乳は200mlです）
（1）10人分　（2）50人分　（3）150人分

・ごはん
・いかと豆腐のチリソース煮
・牛肉と野菜の中華炒め
・牛乳

＼いかをぷりぷりに！／
　いかと豆腐のチリソース煮のいかは，ひと手間加えておいしさをアップさせています。いかを酒につけ，水気を切ったあと，でんぷんをつけてボイルします。こうすることで，いかの表面にでんぷんがつき，ぷりっとした食感にすることができます。時間はかかりますが，この下ごしらえはとても大切です！

＼小松菜について／
　小松菜は，広島市内でもたくさん栽培されている野菜の一つです。江戸時代に，東京都の小松川のあたりで栽培されていたことから「小松菜」という名前がつきました。小松菜は色の濃い野菜の仲間です。骨や歯をじょうぶにするカルシウムの量が多いので，成長期のみなさんには，しっかり食べてほしい野菜です。今日は牛肉と野菜の中華炒めに入れました。