●　９月１４日の献立　●

　ごはん，豆腐の中華スープ煮，レバーのから揚げ，もやしの中華あえ，牛乳

　給食では，月に１回程度，レバーが登場します。レバーは，鉄を多く含む食品の一つです。不足しやすい鉄を摂取できるように，鉄の多い食品を積極的に取り入れています。
　レバーと聞くと，臭みがあって，苦手な人が多いというイメージがありますが，給食のレバーは，子どもたちに大人気です。油で揚げることで，外側がカリッとして，食感が良くなります。
　納豆や卵，切干大根，ほうれんそう，赤身の魚なども，鉄が多く含まれています。鉄は，ビタミンCを多く含む野菜や果物と一緒に食べると，吸収されやすくなります。