12月17〜18日は三者懇談だったので，給食はありませんでした。
3日ぶりの給食でした。

ひろしま給食　今日は，「小いわしのみそレードソースかけ」です。
　小いわしのから揚げと炒めたえのきたけレモンマーマレードやさとう・酢・しょうゆ・白みそで作ったソースであえた料理です。
　小いわしは広島県近海でよくとれる魚です。

広島県は瀬戸内海に面した温暖な気候でいろいろ特産品があります。
給食では「かき」「くわい」「広島菜」を使った献立を取り入れています。
　広島湾は波が穏やかなため，「かき」の養殖に適しています。太田川から豊富な栄養分が運び込まれえさとなるプランクトンがよく育つため，味がよくて品質がよい「かき」が育ちます。海の「ミルク」とよばれるかきにはうまみ成分のグリコーゲンやビタミン、ミネラルなどの栄養成分が含まれています。
　給食では，「かき」と肉や野菜をみそで煮込んだ「広島ええじゃん鍋」を取り入れます。

くわいは，根の先がふくらみ，そこから芽が出ることから「めでたい」縁起のよい食べものとして，正月の料理や祝い事の料理などに使います。11月の終わり頃から12月の終わり頃にかけてたくさんとれます。
　広島県福山市は，くわいの生産量が日本一です。

阿戸給食センターの糸谷栄養士から3年生・せせらぎ学級に11月のよく食べたで賞の表彰がありました。
　また1年生には，「10月以降は，残食が減ってきています。特に, おかずはしっかり食べている状況です。」という報告がありました。