『ごはん　牛乳　ホキの磯辺揚げ　れんこんのきんぴら　ひろしまっこ汁』
毎月19日は食育の日です。食育の日は一汁二菜の和食の献立を実施しています。
一汁はちりめんいりこでだしをとり，それをそのまま具として食べる「ひろしまっこ汁」です。

今月は豆腐ではなくて凍り豆腐が入っています。凍り豆腐は，豆腐の栄養分が凝縮されていて，たんぱく質のほか、鉄やカルシウムも豊富です。今回のように、みそ汁に入れてもおいしいですよ。

１１月１２日
広島県の郷土食で『麦ごはん　牛乳　小いわしの天ぷら　広島菜漬　みそ汁　みかん』です。
小いわしの天ぷらの作り方を紹介します。
香ばしく、魚のにおいが気にならないように小麦粉・きな粉・ねり梅・しょうが・塩・水で衣を作ります。
魚と魚がひっつかないように混ぜながら揚げています。
中心温度を確認しながら,揚げ過ぎないように気をつけて作っています。