給食当番に「今ごろお節料理？」と言われながらの，正月料理実施です。

献立は「松葉ごはん，牛乳，剣えびのからあげ，くりきんとん，雑煮」です。

栗きんとんは，給食室でさつまいもを調理し，作りました。
（栗は甘煮を使用しています。）

さつまいもをゆでて，つぶし，砂糖と少しの食塩，ゆで汁を加えて練っていきます。

子どもたちが食べるときに，ちょうど良い固さになるように，ゆで汁を使って調整
し，甘ったるい味を苦手とする中学生に合うように，砂糖は予定量をすべて使わず，
少し控えて作りました。

教室では，「えびは腰がまがるまで長生きできるように」「栗きんとんは，財宝」
といったお節料理の意味を給食委員に説明してもらい，給食を食べました。

各クラスの感想では，「それぞれの食材の意味を知り，味わいながら食べた。」とか
「栗きんとんがおいしかった！」という意見がありました。

一方で「栗きんとんが甘すぎた。」というクラスも…。

控えていた砂糖を最後の最後で追加しました。
それが敗因です。

きんとんの固さが良い感じに仕上がっただけに，少し悔しい栗きんとんでした。

残食は…ほとんどのクラスがよく食べてくれました。
ありがとう！