１月７日の献立

　ごはん　じゃがいものそぼろ煮
　がじつあえ　牛乳

　２０２０年、最初の献立は、尾道市の郷土料理「がじつあえ」でした。漢字では「賀日和え」と書きます。あなごとほうれんそうを、しょうゆ・さとう・酢で和えます。酢は少ししか入っていませんが、甘辛く味付けされたあなごと、ほのかな酢の酸味がとてもおいしい一品です。尾道市周辺の瀬戸内地方では、お正月に海と山の幸を合わせていただくという風習があるそうで、１年の初めに様々な恵みに感謝する気持ちが表された料理なのではないかなと感じました。