２月２７日（月）の給食は「ごはん　カレイのおろし煮　大河鍋　牛乳」でした。カレイのおろし煮は，油で揚げたカレイに，機械ですりおろした大根・しょうゆ・みりん・だし汁を合わせて作ったタレをかけました。カレイは大きな中骨とヒレの近くに小骨がたくさんあるので，上手に食べるにはコツが必要です。テレビ放送でカレイの食べ方について紹介しました。子どもたちは苦労しながらも，はしを上手に使って食べることができました。これからもいろいろな魚にチャレンジしてほしいです。

　２月１５日（水）は安東小学校オリジナル給食の日でした。献立は「ごはん　笹木三月子大根のかき揚げ　笹木三月子大根と広島菜の刻み漬け　カレー米粉麺　牛乳」です。笹木三月子大根は安地区で昔から食べられてきた伝統野菜で，甘味が強く，水分が少ないのが特徴です。揚げ物にしてもおいしく食べられます。子どもたちは「笹木三月子大根おいしかった！」や「もう一回食べたい！」とたくさん感想を伝えてくれました。そして，農家の方や調理員の先生方に感謝して味わって食べることができました。

　２月１日（水）の給食は「せんちゃんそぼろごはん　鶏団子汁　牛乳」でした。鶏団子汁の中に入っている鶏団子は，給食室で手作りしました。鶏ひき肉に，しょうが・でん粉・しょうゆ・酒・塩を加えてよく練り，少しずつ小分けにして汁の中に入れて煮ました。汁の中に鶏団子のうま味が出てとてもおいしかったです。