今日の給食の献立は，麦ごはん・みそおでん・酢の物・牛乳でした。
　今日のみそおでんに入っているこんにゃくは，広島市では佐伯区湯来町の特産品です。こんにゃくは，おなかのそうじをする食べ物で，四角いもの，丸いもの，糸のように長いものなどいろいろな形があります。　　
　今日の給食では，みそおでんが美味でよく食べていました。

　今日の献立は，麦ごはん・筑前煮・さばの塩焼き・キャベツの赤じそあえ・牛乳でした。
　筑前煮は福岡県の郷土料理です。食材を油で炒めて，さとうとしょうゆなどで甘辛く煮て作ります。煮る前に油で炒めることでコクがでて，具材が油でコーティングされるのでアクがでにくいのが特徴です。今日は鶏肉・生揚げ・こんにゃく・だいこん・にんじん・れんこん・ごぼう・干ししいたけを使いました。味がしみこんでおいしいと言って食べていました。また，年度初めはよく残っていた魚料理も，繰り返し食べることでおいしく感じる児童が増えたように感じています。

　今日の献立は，黒糖パン・牛肉と野菜のスープ煮・大豆サラダ・牛乳でした。
　大豆は中国で栽培が始まったと言われています。日本でよく食べられるようになったのは、今から７００年前の鎌倉時代以降です。その後、時代とともに加工する技術も発達していき、みそ・納豆・しょうゆ・豆腐・きなこ・おから・ゆばなど様々な加工品が作られ、私たち日本人の食生活に、なくてはならないものになっていきました。今日は、蒸した大豆を使ってサラダにしました。
　今日の給食では，牛肉と野菜のスープ煮がおいしかったです。

　２２日の献立は，ごはん・お楽しみフライ（エビフライ・ヒレカツ）・温野菜・すまし汁・いちご・牛乳でした。
　すまし汁に入っている緑色の野菜は，みつばです。日本が原産の野菜で，その名前の通り，葉っぱが三枚あるのが特徴です。目やのど，皮ふをじょうぶにするカロテンを多く含む緑黄色野菜です。また，さわやかな香りは気分を落ち着かせたり，食欲を増したりする効果があるといわれています。児童に人気の献立でよく食べていました。

　今日の給食の献立は，冬野菜カレーライス・フルーツクリームあえ・牛乳でした。
　今日のカレーライスには，冬が旬のだいこん・カリフラワー・白ねぎが入っています。どれも病気から体を守る働きのあるビタミンＣをたくさん含んでいるので，かぜをひきやすい冬にはしっかり食べてほしい野菜です。カリフラワーは，スープやシチュー，サラダなどでよく食べられますが，このようにカレーに入れてもおいしいですね。冬野菜をしっかり食べて，寒い冬を元気に過ごしましょう。　　
　今日は，冬野菜カレーライスが人気でよく食べていました。

　今日の献立は，パン・クリームシチュー・カルちゃんフレンチサラダ・牛乳でした。
　カルちゃんフレンチサラダの「カルちゃん」という名前がついているか分かりますか。カルちゃんというかわいい名前は、骨や歯を作るのに必要な栄養素「カルシウム」にちなんでつけられました。ちりめんいりこ・ひじき・小松菜などカルシウムを多く含む食べ物をフレンチドレッシングであえています。カルシウムは、成長期のみなさんにしっかりとってもらいたい栄養素です。
　今日の給食では，クリームシチューがおいしかったです。

　今日の献立は，親子丼（麦ごはん）・白あえ・牛乳でした。
　白あえは，日本に昔から伝わる伝統料理の一つです。あえ衣の色が白いので「白あえ」と呼ばれています。給食では，釜の中で豆腐をつぶしながらから煎り，白みそ・さとう・みりんなどで味付けしてあえ衣を作ります。そこに薄味に煮たちくわ・こんにゃく・干ししいたけ・にんじん・ほうれんそう・ごまを加えて一緒にあえています。
　今日の給食もおいしいといってよく食べていました。

　今日の給食の献立は，麦ごはん・キムチ豆腐・わけぎの炒め物・チーズ・牛乳でした。
　今日は地場産物の日です。広島県はわけぎの生産量が全国一位で、尾道市・三原市で多く栽培されています。わけぎは、見た目がねぎとよく似ていますが、根元の部分が少しふくらんでいるのが特徴です。また、ねぎは種を植えて育てるのに対して、わけぎは球根を植えて育てます。その球根の株が分かれて増えるため、わけぎと呼ばれています。
　今日は，キムチ豆腐が人気でよく食べていました。

　今日の給食の献立は，バターパン・カレー豆腐・スイートポテトサラダ・牛乳でした。
　さつまいものことを英語でスイートポテトといいます。江戸時代に大ききんがおき，お米も野菜もできなくて，たくさんの人々が困っていました。その時，青木昆陽という人が，さつまいもの作り方をひろめて人々を助けたそうです。さつまいもには，炭水化物やビタミンＣの他，おなかの調子を整える食物せんいもたくさん含まれています。今日は，さつまいもをマヨネーズ風調味料であえたサラダにしました。
　今日の給食では，カレー豆腐やスイートポテトサラダがとてもおいしく人気でした。

　今日の献立は，ごはん・大河鍋・黒鯛の竜田揚げ・広島菜漬け・牛乳でした。
　大河鍋は，広島市南区の大河地区に伝わる海苔を使った郷土料理です。大河地区周辺の海苔の養殖は３００年以上の歴史があり，広島城ができた頃，殿様に海苔が贈られたという記録が残っています。また，今日は地場産物の日で，広島県でとれた黒鯛や広島菜，ねぎなどを使用しています。広島菜は，主に広島市安佐南区の川内地区で多く栽培されています。広島菜を使った広島菜漬は，広島県の特産品の一つです。

　今日の献立は，麦ごはん・あったか冬の瀬戸内牡蠣うどん・三色じゃなくて五色ソテー・お米でガトーショコラ・牛乳でした。
　今日は，総合的な学習の時間に６年３組の児童が考えた地場産物を使った献立を給食にしました。また，３組の児童はPR動画を作成し，今日使用した地場産物について，みんなに分かりやすく伝えてくれました。
　6年生が考えた献立や動画を見て，広島や緑井の良いところを知り，自分たちの住む地域をこれまで以上に好きになった児童が増えたのではないかと感じています。

　今日の緑井っ子給食では，広島県や佐東町でとれた食材をたくさん使用しています。その中でも，「だいこん」は緑井でつくられたものです。児童机の上に収まりきらないほどの立派なだいこんもいただいたので，職員室前に展示しました。子どもたちは「こんなに大きなだいこんを見るのは初めてだ」と言って，とても驚いた様子でした。また，立派なだいこんを見て，「今日の給食が楽しみ！」と言う児童もいました。

　今日の献立は，ごはん・含め煮・ごまずあえ・牛乳でした。
　今日の含め煮の中に入っている卵は，うずら卵です。うずら卵は，その名のとおり「うずら」という鳥の卵です。鶏の卵と比べると，４分の１ほどの大きさで，殻に黒っぽい模様があるのが特徴です。小さいので，料理に丸ごと使えてとても便利です。小さくても，鶏の卵と同じように体の中で血や肉になるたんぱく質や，貧血を予防する鉄を多く含んでいます。
　今日の給食もおいしいと言って，よく食べていました。

　　今日の献立は，せんちゃんそぼろごはん（麦ごはん）・豆乳みそ汁・ぽんかん・牛乳でした。
　今月のテーマは，「食物繊維について知ろう」です。食物繊維には，腸の動きを活発にし，おなかの調子を整える働きがあります。また，食物繊維を多く含む食品は，かみごたえがあるため，あごの発達を助けるだけではなく，食べ過ぎをおさえて肥満の予防にもなります。今日は，食物繊維を多く含む，麦ごはん・ごぼう・切干し大根・干ししいたけ・さつまいもなどを取り入れています。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた小松菜やねぎ，ぽんかんを取り入れています。

　今日の給食の献立は，ココアパン・ポークビーンズ・野菜ソテー・牛乳でした。
　今日は子どもたちがが好きなココアパンです。ココアの原料は、カカオという実の種です。これをカカオ豆とも言います。カカオ豆を発こうさせ、煎って粉にするとココアパウダーができます。今日は、給食室で揚げたパンにココアとグラニュー糖をまぶしています。
　今日は，ココアパンとポークビーンズが大人気でした。

　今日の献立は，麦ごはん・肉じゃが・はりはり漬け・牛乳です。
　はりはり漬は，歯ごたえがよく，かむとはりはりと音がするので，この名前がついたと言われています。切干し大根を，酢・しょうゆ・さとう・七味唐辛子などに漬け込み作ります。また昆布など他の食材を混ぜることもあります。今日の給食では，切干し大根の他に，ちりめんいりこやきゅうり・にんじん・ごまを入れています。切干し大根は，食物繊維を多く含んでいるので，体の調子を整える働きがあります。子どもたちは，おいしいと言ってよくかんで食べていました。

　今日の献立は，麦ごはん・いっぱい食べん菜 八宝菜・しげきどり〜鶏肉のレモン揚げ〜・牛乳でした。
　今日は，総合的な学習の時間に６年１組の児童が考えた地場産物を使った献立を給食にしました。１組の児童はPR動画を作成し，給食時間に広島レモンの特徴や栄養などについて，みんなに分かりやすく伝えてくれました。広島レモンを使った「しげきどり」は，とても好評でした。
　次回の緑井小オリジナル給食は，８日（火）で６年３組の児童が考えた献立です。