〇今日の献立〇
減量ごはん
すきやきうどん
いかの煮つけ
くわいのから揚げ
牛乳

〇一口メモ〇
　広島県福山市は、くわいの生産量が日本一です。
くわいは野菜の仲間で、水田で育ち、れんこんのように泥の中で茎が大きくなったものです。くちばしのような形をした芽が、勢いよく出ることから、「めでたい」と縁起をかつぎ、正月料理によく使われます。
　今日のくわいは、いつもの油の温度より低めにし、低温でじっくり揚げました。初めて食べる１年生も、抵抗なく食べている人が多くいました。「じゃがいもみたい！」とおかわりもしてくれました。
　素揚げをし、きつね色になったくわいに塩をまぶして完成する料理です。是非、家庭でも作ってみてください♪