献立【郷土食：広島県】

　牛乳　　　　　　　　　　まぐろの竜田揚げ
　江波巻き　　　　　　　　みそ汁
　　・麦ごはん　　　　　　はっさく
　　・広島菜漬
　

今日は，広島市中区江波地区で昔から食べられている江波巻きです。ゆっくりと食事をする時間がなかった漁師さんがごはんと具を巻きずしのように，のりで巻いて食べたのが始まりだそうです。具は，漬物とかつお節にしょうゆをかけただけの簡単なもので，漬物には広島菜漬が昔からよく使われています。両端をしぼって食べるのが，江波巻きの特徴です。