献立

　麦ごはん
　牛乳
　おでん
　白あえ



白あえは，日本に古くから伝わる伝統料理の一つで，あえ衣の色が白いので『白あえ』と言います。衣は，すりつぶした豆腐をごま，白みそ，さとうなどで味付けして作ります。その衣と薄味で煮た野菜などをあえた料理が『白あえ』です。給食では，釜の中で豆腐をつぶしながらから炒りして，調味料を入れて衣を作り，ちくわ，こんにゃく，干ししいたけ，にんじん，ほうれんそうを和えています。