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最新更新日：2024/05/23 |
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１０月４日 今日の給食
ごはん 牛乳 海老と豆腐のチリソース煮 蒸ししゅうまい キャベツの中華あえ 今日は，地場産物の日です。広島県でとれたチンゲン菜を使っています。チンゲン菜は中国野菜のひとつです。病気から体を守ってくれるカロテンやビタミンＣが豊富です。シャキシャキした歯ごたえとほのかな甘みがあります。油で炒めると，緑色がよりきれいになり，カロテンの吸収もよくなります。今日は，えびと豆腐のチリソース煮に入っています。 １０月３日 今日の給食
パン マーマレード 牛乳 クリームシチュー フレンチサラダ 酢は人間が作り出した最初の調味料だと言われており，昔から使われています。日本では，米や酒かすを原料としたものが多く，ヨーロッパではぶどう，アメリカではりんごを原料とした酢が多く使われています。酢は，さっぱりとした酸味をつけるだけではなく，食欲を増し，疲れをとる働きがあります。今日は，フレンチサラダのドレッシングに使っています。 １０月２日 今日の給食
麦ごはん 牛乳 ホキのゆかり揚げ おひたし みそ汁 はくさいは漢字では白い菜，と書くように白い部分が多い野菜です。かぜをひきにくくする働きがあるビタミンＣ，便秘を防ぐ働きがある食物せんいがたくさん含まれています。くせのない味なので，鍋物，炒め物，煮物，おひたし，汁物，サラダ，漬物など，いろいろな料理に使われます。今日は，小松菜といっしょにおひたしに入っています。 １０月１日今日の給食
五穀ごはん 牛乳 鶏手羽肉と大根の煮物 おかかあえ 納豆 納豆は大豆から作られる日本の伝統的な食べ物です。カルシウム・たんぱく質・ビタミン類などがバランスよく含まれていて，まさに栄養素の宝庫です。また，ナットウキナーゼという血液をサラサラにする成分も含まれています。意外によく食べていました。 ９月３０日 今日の給食
ボルゴグラード市】 牛乳 ビーフストロガノフ （キャロットピラフ） 野菜サラダ 代表的なロシア料理のひとつにビーフストロガノフがあります。食べることが大好きだったアレキサンダー・ストロガノフ伯爵が考え出したといわれています。牛肉と野菜を煮込み，仕上げにサワークリームを加えてつくります。給食では，サワークリームのかわりに生クリームとレモン果汁を使っています。今日はキャロットピラフの上にかけて食べます。 ９月２７日 今日の給食
麦ごはん 牛乳 高野豆腐の五目煮 ししゃものから揚げ きゅうりの変わり漬け 高野豆腐は，『凍り豆腐』とも呼ばれます。名前のとおり，豆腐を凍らせて乾燥させたものです。乾燥した状態では食べられないので，水でもどし，だし汁で煮るなどして味をつけて食べます。普通の豆腐より鉄が多く含まれています。今日は高野豆腐を色々な食材と煮込んだ，高野豆腐の五目煮です。味がしみ込んでおいしいです。 ９月２６日 今日の給食
リッチパン 牛乳 豆腐の中華スープ煮 ベーコンポテト 『絹ごし豆腐』は豆乳を固める時，重石をしないため，表面が絹のようにすべすべしています。『木綿豆腐』は豆腐を木綿の布に入れて重石をして水を切るため，表面に木綿のあとがつきます。このようなちがいからそれぞれ名前がつきました。今日の豆腐の中華スープ煮は，木綿豆腐を使っています。 ９月２５日 今日の給食
栗ごはん 牛乳 さんまの塩焼き 即席漬け 月見汁 今年のお月見の日は，９月１９日でした。昔は，夜になるとお月様の明りだけをたよりに，畑仕事をしていました。そこで収穫期の満月の夜，里芋や，おだんご，すすきの穂をそなえて，お月見をするようになりました。今日は白玉餅をお月様に見たてた，月見汁を取り入れています。 食育「やさいを食べよう！」
栄養士の先生に来ていただき，野菜の名前や働きについて学習しました。「野菜の名前当てクイズ」では，知っている野菜がたくさん出てきて，教室が盛り上がりました。野菜の大切な３つの働きを教えていただき，これからは，給食の野菜をたくさん食べようという気持ちを持つことができました。
９月２０日 今日の給食
ごはん 牛乳 うま煮 酢の物 ひじきの佃煮 わかめは，海そうの中でも骨や歯をじょうぶにするカルシウムを多く含んでいます。また，ビタミンＡ・ビタミンＢ1・ビタミンＢ2・鉄・ヨードなどの栄養素やお腹の調子を整える食物せんいも多く含んでいます。わかめなどの海そうは，一度にたくさん食べるより，毎日，少しずつ食べるといいです。今日は，酢の物に入っています。 ９月１９日 今日の給食
麦ごはん 牛乳 さわらの磯辺揚げ 切干し大根の炒め煮 ひろしまっこ汁 切干し大根は，大根を細く切って乾かしたものです。昔は「大根つき」という道具を使って大根を切り出し，すのこなどの台の上に広げ，干して作っていました。こうすると味もよくなり，長く保存することができます。昔の人の知恵ですね。 今日は食育の日です。ごはんを主食にした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。 ９月１８日 今日の給食
地場産物の日：なし 牛乳 たこめし 豆腐汁 なし 広島県は瀬戸内海に面し，海の幸が豊富です。瀬戸内海では，４月から８月にかけて，たこ漁がさかんで，たこめしは，釣り舟の上で，「たこの炊き込みごはん」として，親しまれてきました。給食では，たこと油揚げ，にんじん，ごぼうを甘辛く味付けしたものを，しょうゆごはんの上にのせて，混ぜて食べます。また，今日は，地場産物の日です。広島県でとれたなしを取り入れています。子どもたちが食べやすいように，皮をむきました。 ９月１７日 今日の給食
小型パン いちごジャム 牛乳 シーフードスパゲッティ 海そうサラダ 寒天は天草という海そうから作られ，棒寒天・粉寒天・糸寒天などがあります。寒天は，ところてんやようかんなどに使われています。食物せんいを多く含むので，おなかの調子を整えてくれます。今日は，ハムや野菜などといっしょにドレッシングであえています。 ９月１３日 今日の給食
牛乳 肉みそごぼう丼 かきたま汁 ピーマンは，とうがらしの仲間です。日本でピーマンといっているのは実が大きく，甘みのある西洋とうがらしのことです。ピーマンは，カロテンやビタミンＣを多く含んでいます。油と一緒に料理すると，カロテンの吸収がよくなります。 ９月１２日 今日の給食
牛乳 セルフハンバーガー クリームスープ 給食には毎日牛乳がついています。牛乳はたんぱく質，脂肪，カルシウム，ビタミン類をたくさん含んでいて，筋肉や骨など体を作るもとになります。特に，牛乳に含まれているカルシウムは，小魚や野菜に含まれているカルシウムより，吸収されやすいです。今日は「クリームスープ」にも，牛乳が入っています。 ９月９日 今日の給食
ごはん 牛乳 ホキの照焼き キャベツのゆかりあえ とうがん汁 とうがんは，きゅうりやメロンなどと同じ，瓜の仲間の野菜です。ほとんどが水分でできていますが，瓜の仲間には，ペクチンが多く含まれています。ペクチンは食物せんいの一種で，おなかの調子を整えてくれます。 夏にできても冬までおいておくことができるため，冬の瓜と書きます。今日は，煮干しと昆布でとっただしに鶏肉・豆腐・油揚げ・にんじんなどと一緒に汁に入れました。 汗をたくさんかきました！
昨日，全クラス合同で体育をしました。
友達の真似をしたり，何かになりきったり，体をつかってじゃんけんをしたりしながら，たくさん体を動かしました。 その中で，体を使って表現することの楽しさや難しさも感じられたようです。 笑顔あふれる１時間目でした。 
９月１１日 今日の給食
ごはん 牛乳 肉じゃが 卵と小松菜の炒め物 冷凍みかん 卵には，おもに体をつくるもとになるたんぱく質が含まれています。また，貧血を防ぐ鉄と，病気から体を守り、目やのど，皮膚を丈夫にするビタミンＡも含まれています。今日は卵と小松菜の炒め物に，炒り卵が入っています。給食室で炒り卵を作るときには，たくさんの溶き卵を釜の中に入れて，ゆっくりかき混ぜながら，ポロポロの状態になるまで炒めます。 ９月１０日 今日の給食
麦ごはん 牛乳 八宝菜 スパイシーレバー きゅうりの塩もみ 今月のテーマは「鉄の多い食品について知ろう」です。レバーは，鉄をたくさん含んでいます。鉄が不足すると，貧血などの病気にかかりやすくなり，体が疲れやすくなったり，顔色が悪くなったりします。みなさんのように，体が成長している時は，血液も増えるので，鉄を多く含む食べ物をたくさん食べるようにしましょう。今日のスパイシーレバーは，レモン果汁，カレー粉，チリパウダー，ガーリックパウダーで下味をつけて揚げています。 校内研究会で授業をみてもらいました
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広島市立古田小学校
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