献立

　ごはん
　ミルク
　ホキのゆかり揚げ
　ごまあえ
　じゃがいもの含め煮


ごまは，皮の色によって白ごま，黒ごま，茶ごまの三種類あり，料理によって使い分けています。皮はかたくて消化しにくいので，煎ってすりつぶすと消化しやすく，こうばしい香りがでて，いっそうおいしく食べられます。今日は小松菜とキャベツのごまあえです。

献立

　コーンピラフ
　ミルク
　赤魚のマリネ
　クリームスープ



マリネというのは，肉・魚・野菜などを，酢やレモン汁などが入った漬け汁に浸す料理です。今日は，せん切りにしてゆでた，たまねぎ・にんじん・ピーマンを酢や砂糖の入った漬け汁に浸し，油で揚げた赤魚にからめました。

献立

　ミルク
　他人丼（麦ごはん）
　ひじきサラダ




丼物には，親子丼・牛丼・中華丼などいろいろありますね。親子丼は鶏肉と卵を使って作りますが，今日の他人丼は牛肉を使っているので，この名前がつきました。

　家庭科で「朝食作り」に取り組みました。
　朝食作りのポイントである「短時間で調理できる」「後片付けが簡単」「栄養のバランスがとれている」の３つを意識して調理計画を立てました。
　メニューは，野菜いためとスクランブルエッグです。野菜を入れる順番や油をフライパンに入れるタイミングなど，初めての人も多く，悪戦苦闘していました。しかし，その中から「手際よく調理するには？」「後片付けを手早く済ませるには？」などそれぞれが課題を見つけることができました。
　フライパンなど油がついているものは新聞紙でふいてから洗うことや生ゴミをできる限り減らす調理方法などエコを意識した調理に取り組めた班もありました。
　今回の調理実習の経験を今後の生活に生かしてほしいと思っています。

献立　
（姉妹都市献立：ドイツ・ハノーバー市）

　黒糖パン
　ミルク
　フランクフルト
　ケチャップ
　じゃがいものサラダ
　マカロニスープ

冬の長いドイツでは長く保存できる，ハムやソーセージ，じゃがいもを使った料理がよく食べられています。何百種類も作られているソーセージは，太さの違いで名前が変わります。直径が２ｃｍ以下を「ウインナー」，２〜３ｃｍを「フランクフルト」，３ｃｍ以上を「ボロニアソーセージ」と言います。

献立

　麦ごはん
　ミルク
　たけのこの含め煮
　ししゃもの抹茶揚げ
　広島菜漬け



たけのこは，地面を割って出てくる前の芽を採ります。煮物・汁物・あえ物・炒め物など，いろいろな料理に使います。採りたては，生でも食べることができますが，すぐにえぐみが出てくるので，うま味を逃がさないように，皮ごとゆでてから使うとことが多いです。

今日は，１年３・４組の給食試食会でした。ランチルームで給食を食べるときは，強化磁器の食器を使い，いつもの給食とは違う雰囲気で食事をしています。

献立

　ごはん　　ミルク　　豆腐と豚肉の四川風炒め　　バンバンジー


バンバンジーは中国料理のひとつです。漢字では「棒棒鶏」と書きます。材料を棒状に切りそろえて作るので，見た目からその名前がつきました。鶏ささみ，塩くらげ，はるさめ，きゅうり，にんじんをしょうゆ，酢，砂糖，芝麻醤，塩，ごまであえています。

今日は，給食試食会(１年１・２組)でした。食育のお話をしたあと会食をし，子どもたちの給食のようすを参観していただきました。

献立

　ごはん
　ミルク
　鮭のから揚げ
　きゅうりの塩もみ
　三糸湯（サンスータン）


三糸湯(サンスータン)は中国料理のひとつです。中国語で「スー」とは糸のように細く切った，「タン」とはスープという意味です。今日は，ベーコン，キャベツ，にんじんの三種類の材料を糸のように細く切って，とき卵を流しいれたスープです。仕上げにしょうがの絞り汁を入れているので，香りがよいです。

　初めて絵の具を使って作品を作りました。筆洗やパレットなどの道具の使い方の説明を聞いた後，いよいよ，絵の具チューブを手にします。今回は三色を選んで，慎重に水を含ませ，しゃぼん玉，一つずつに色を置いていきました。
　描いた後は，友達の作品を見て，「きれいだね。」「上手だね。」「絵の具，またしたいね。」という声がたくさん。片づけもきれいにバッグに整頓しました。
　これからもいろんな作品を作っていきます。

　図画工作科の時間に，ペットボトルの容器にカラフルな粘土をはりつけて，ペン立てを作りました。色の組み合わせを工夫して，すてきな作品に仕上がりました。
　「ぼくは、海の中をイメージしたよ。」
　「私は、花の世界にしたよ。」
　参観日にご覧ください。

　私たちが，生活していくためには，たくさんの水を使います。汚れた水をきれいにするための仕組みを学びました。汚れを食べる微生物を顕微鏡で，初めて見てびっくり。きれいな水を守るために一人一人ができることは何かをしっかり考えました。

　輪ゴムで走る仕組みを使い，夢いっぱいの車を走らせて，みんなで楽しみました。
タイヤが取れたり，輪ゴムが切れたりしたけど，速く走らせようと体育館が４年生
の熱気でいっきに夏になりました。

　教室で飼っているアオムシがさなぎになり，ついに成虫になりました。
　「先生！モンシロチョウになっとるよ〜！」
　「羽がのびないからなかなか飛ばないね。」
　「そっとしとこうね。」
　その３時間後，
　「やったあ。」
　大拍手の中，空にはばたいていきました。

　朝６時１６分頃からかけ始めた太陽。
４年生のほとんどの子どもたちは，持っている遮光版を使って，登校前に観察。
８時過ぎからは，低学年の子どもたちに見方を教えながら，部分日食を楽しみました。
　次に，広島で今回ほどの日食を観察できるのは，２３年後です。

献立
　
　ごはん
　ミルク
　さばの煮付け
　切り干し大根の炒め煮
　ひろしまっこ汁


さばのように，背中の青い魚には２種類の質のよい脂肪酸があります。これらの脂肪酸は，血の流れをよくし，血管がつまるのを防いだり，記憶力を高めたりします。今日のさばは，給食室の大きな釜で煮つけにしました。

今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。

献立（地場産物の日：グリーンアスパラガス）

　パン
　いちごジャム
　ミルク
　コーンシチュー
　ウインナーと野菜のソテー

今日は地場産物の日です。広島県でとれた「グリーンアスパラガス」を使っています。世羅町，三次市，庄原市が主な産地です。アスパラガスは，春になるとにょきにょきと茎を伸ばし，大きくなります。土から出た部分は，太陽の光を浴びて，きれいな緑色になるので，グリーンアスパラガスと呼びます。今日はソテーにしています。

　北コースと南コースに分かれて、古田の町を探検しました。習った地図記号を使いながら白地図に記録していきました。
　「くだもの畑があるね！」
　「海蔵寺はどうして〜海〜という字が使われているのかなあ？」
　「江戸時代の終わりから、ここでお酒を造っていたんだって。すごいなあ。」

献立　（郷土食：愛媛県）

　わかめごはん　ミルク　じゃこてん　温野菜(キャベツ）　すまし汁　冷凍みかん


じゃこてんは愛媛県の郷土食で，初めて給食に登場します。愛媛県の近海でとれた魚を，皮ごとすり身にしたものを，小判型に整え，油で揚げます。原料としては，ホタルジャコという魚が最も適しています。今日は，イワシとスケトウダラのすり身に小麦粉と卵，塩を混ぜて形を整え，油で揚げました。

献立

　ごはん（少ない量）
　ミルク
　かやくうどん
　きんぴら



ごぼうは，今から１２００年前の平安時代から食べられている野菜です。７０から８０ｃｍの長さになると，土の中から掘り出されます。ごぼうは食物せんいが多く，おなかの調子をよくする働きがあります。今日はきんぴらにしています。

　生活科で野菜の苗を植えました。ミニトマト・ピーマン・キュウリの中から好きな野菜を選んで，苗を植えました。子どもたちはまず，そっと苗をポットから出し，鉢に入れました。そして，やわらかい土のお布団をかけ，最後に水やりをしました。
　その後，「ワクワク発見カード」に苗を観察して，かきました。毎日，水やりをして，やさしい気持ちをもって育てていきたいです。