玄米ごはん　じゃがいものそぼろ煮　和風サラダ　牛乳

　今日は，玄米ごはんでした。お米は，イネという植物の実です。イネの実から「もみがら」をはずしたものが，玄米です。白米と違って玄米にはヌカと胚芽がついているので，ビタミン類や食物せんいが多く含まれています。そのため，玄米を白米に加えて炊いた玄米ごはんは，たくさんの栄養をとることができます。
　和風サラダは、まぐろのスープ漬・茎わかめ・キャベツ・きゅうり・にんじんを使っています。
　サラダ油・酢・塩・こしょう・さとうでドレッシングを作り、半すり白いりごまで和えました。
　さっぱりとした味付けで、食べやすいメニューでした。

　ごはん　鶏肉のから揚げ　キャベツの昆布あえ　若竹汁

　「若竹汁」の「若」はわかめ，「竹」は，たけのこです。
今の時期，竹林の地面には，たけのこが顔を出し始めます。
　また，わかめもこの時期にとれ始めます。
　わかめとたけのこはとても相性のよい組み合わせです。

　キャベツの昆布あえが苦手という子ども達が、「から揚げと交互に食べる！」、「ごはんにのせて食べた！」と、苦手なものを、どうしたら食べられるか工夫して食べている姿に、とても嬉しくなりました。

　親子丼　ししゃものから揚げ　きゅうりの塩もみ　牛乳

　卵には，体をつくるもとになるたんぱく質や，病気から体を守り，目やのど，皮ふをじょうぶにするビタミンＡが含まれています。また，鉄も多く含んでいます。鉄は血液の中で，赤血球のヘモグロビンの成分になります。ヘモグロビンは，酸素を運ぶ大切なはたらきをしています。成長期の子どもたちには，血液も増えるので、鉄分を多く含む食べ物を食べて欲しいと思います。

　今日の親子丼に使った鶏卵の数は３８０個でした。
　卵は１個ずつ割って確認をします。
　とても大変な作業ですが、安心・安全な給食作りに努めています。

　パン　いちごジャム　大豆シチュー　三色ソテー　牛乳

　大豆シチューのホワイトソースは給食室の手作りでした。
　小麦粉とサラダ油を焦がさないようにゆっくり炒め、牛乳を少しずつ入れて溶きのばして作ります。
　ゆっくり時間をかけて作ったので、とても白くてきれいなシチューになりました。

　大豆が苦手という児童もいましたが、「シチューだと食べられた！」と言って、よく食べてくれていました。

　玄米ごはん　さばの塩焼き　きんぴら　すまし汁　かしわもち　牛乳

　行事食「こどもの日」
　こどもの日には「こどもが元気に大きくなりますように」と願いをこめて鯉のぼりをあげたり，五月人形を飾ったりします。そして，かしわもちやちまきを食べる風習もあります。かしわもちに使われているかしわの葉には，新しい芽が出るまで，前の葉が落ちないことから「いつまでも家が絶えることなく続きますように」という願いがこめられています。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたえのきたけを，すまし汁に使っています。

　

　ごはん　含め煮　レバーのから揚げ　キャベツのゆかりあえ

　今日はレバーをから揚げにしました。
　レバーは鉄を多く含んでいます。
　鉄が不足すると、貧血などの病気にかかりやすくなり、体が疲れやすくなったり、顔色が悪くなったりします。　
　体が成長しているときは、血液も増えるので、鉄を多く含む食べ物を食べてほしいです。

　レバーが苦手という子どもも、「給食のレバーは好き！」と言って、おかわりしてくれていました。

　麦ごはん　生揚げの中華煮　中華サラダ　牛乳
　
　生揚げの中華煮は，マーボー豆腐の豆腐のかわりに生揚げを使って作ります。生揚げは水分を切った豆腐を油で揚げたものなので， 豆腐よりしっかりとした歯ごたえがあり，たんぱく質やカルシウム，鉄も多く含まれています。マーボー豆腐もおいしいですが，生揚げの中華煮もちがった味わいがあっておいしいです。

　たけのこごはん　さわらのかわり天ぷら　おひたし　ひろしまっこ汁　牛乳

　教科関連献立「春の献立」
　２年生は国語科で「たけのこぐん」という詩を、３年生は音楽家で「春の小川」を勉強します。
　今日は、春が旬の「たけのこ」が入った「たけのこごはん」、春においしい魚の「さわら」にきな粉を衣に混ぜた「かわり天ぷら」、わけぎが入った「ひろしまっこ汁」を取り入れました。
　また、今日は食育の日でした。
　ごはんを主食とした一汁ニ菜の献立で、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせました。
　ひろしまっこ汁にさくらの形に切り抜いたハッピーさくらにんじんを各クラスに１つ入れました。
　ハッピーにんじんが入っていた子ども達は、「初めて当たったー！やったー！」と、とても喜んでいました。

　リッチパン　鶏肉と野菜のスープ煮　小松菜と卵のソテー　牛乳

　今日は地場産物の日でした。
　広島県でとれた小松菜を使って、小松菜と卵のソテーを作りました。
　小松菜は、ほうれんそうと同じ，色の濃い野菜です。カロテン，ビタミンＣ，カルシウム，鉄などをたくさん含んでいます。中でも骨や歯を丈夫にするカルシウムの量は多く，成長期のみなさんには，しっかり食べてほしい野菜です。

　鶏肉と野菜のスープ煮には、白いんげん豆が使われています。
　教室で、「今日の豆は、何の豆でしょうか？」と質問すると、ほとんどの子が「大豆！」と答えました。見た目は似ていますが、大豆よりもやわらかい食感です。　

　麦ごはん　揚げ豆腐のそぼろあんかけ　ワンタンスープ　牛乳

　揚げ豆腐のそぼろあんかけは、給食室で豆腐を一口大に切って揚げています。そぼろあんは野菜の甘みが出るように、しっかり炒めて作っています。揚げた豆腐と、そぼろあんを混ぜ合わせたら出来上がりです。ごはんによく合う味付けでした。

　また、今日は地場産物の日です。
　広島県でとれた、ブラックマッペもやしをワンタンスープに使っています。少しかたくて甘みがあるのが特徴です。

　麦ごはん　呉の肉じゃが　ごま酢あえ　牛乳

　郷土食「広島県」
　今日は、広島県呉市の肉じゃがを取り入れました。
　呉の肉じゃがは、ごま油で炒めること、にんじんが入っていないことが特徴です。

　ごま酢あえには、切干大根、きゅうり、にんじん、ちりめんいりこ、ちくわ、すりごまが使われています。具沢山で、栄養いっぱいのあえものです。さっぱりして、とてもおいしかったです。

　クラスでも、おかわりに並ぶ子ども達が多く、食缶をからっぽにして給食室に返してくれました。

　ビーフカレーライス　カルちゃん和風サラダ　牛乳

　今日から１年生の給食が始まりました。
　給食開始に向けて、お話をさせていただきました。一生けんめい話を聞いてくれて、給食に興味を持ってくれました。

　給食時間も、初めての給食でしたが、笑顔で楽しそうに食べていました。「世界で一番おいしかった！」と言ってくれる児童もいました。
　おいしい給食を食べて、心もからだも大きくなってほしいと思います。

　ごはん　まぐろの竜田揚げ　切り干大根の炒め煮　さつま汁　牛乳

　４月の給食のテーマは「３つの食品群について知ろう」です。食べ物は、体の中でのはたらきによって赤・黄・緑のグループに分けられます。どの仲間も体にとても大切です。給食の献立は、いつも３つの仲間がそろっています。
　今日の献立もとてもバランスの良い和食の献立でした。

　切干大根が苦手でも頑張って食べようとしている姿や、おかわりに並ぶ子どもたちの姿を見て、とてもうれしく感じました。

　小型バターパン　スパゲッティイタリアン　フレンチサラダ　きよみ　牛乳

　新しい学年になって、新しい友達や先生と食べる初めての給食でした。
　久しぶりの給食でしたが、「おいしかったです!」という声をたくさん聞くことができました。
　今年度も安心・安全でおいしい給食作りを努めますので、よろしくお願いします。