４年生からはリコーダーの演奏と谷川俊太郎の詩「生きる」の群読のプレゼントでした。「生きる」の詩は初めて耳にする子どもが多く、みんな興味津々の様子で聞いていました。
　５年生からは、呼びかけと組体操で感謝の気持ちを表しました。６年生が運動会の組体操で演じた大技「人起こし」を５年生も成功させ、会場を沸かせていました。張りのある力強い呼びかけの声に、６年生は「すごい！」と驚いていました。
　
　そして最後に、６年生からみんなに向けての出し物です。始めに、今話題のお笑いコンビ「クマムシ」の「あったかいんだから〜♪」を替え歌にして、南観音小学校の伝統である「あいさつ・音読・歌声・もくもく掃除」をこれからもみんなに受け継いでほしいという思いを伝えました。その次は「花は咲く」の合唱です。最高学年らしい歌声で、６年生の目の前の１年生は感動して涙を流しているほどでした。

　各学年からの出し物、先生たちからの歌のサプライズプレゼントで、６年生の中には涙を流してる子もいました。それを見て、教員の方も涙を流す場面もありました。
　温かい雰囲気に包まれながら、全校児童で６年生を送ることができました。

　３・４校時に体育館で全校児童による「ありがとうさようなら集会」がありました。最高学年である６年生に対して１年間の感謝と卒業を祝う会です。始めの言葉の後は、各学年から６年生へ向けての出し物がありました。
　まず１年生です。６年生と一番関わることが多かった学年です。入学当初は小学校生活について何も分からなかった１年生ですが、６年生のお兄ちゃんお姉ちゃんのおかげで、自分たちでできることが増えました。呼びかけと歌のプレゼントがあり、６年生は１年生の成長を感じ、感動しているようでした。
　続いて、２年生です。１年生より一回り大きくなった２年生は、力強く元気な歌声のプレゼントでした。
　３年生は、運動会の応援団に扮して、中学校に向けてのエールを送りました。力強い呼びかけの声とリコーダーによる演奏は、３年生のエネルギーを感じました。
　

《２月２５日（水）の献立》
＊五穀ごはん　牛乳　生揚げの中華煮　ほうれん草の中華あえ　いよかん＊

　雑穀ごはんの素が、よく売られています。給食の五穀ごはんは、白米のほかに大麦やもちきび・もちあわ・アマランサス・ごまが入っています。白米だけに比べて、骨や歯を丈夫にするカルシウムやおなかの調子を整えてくれる食物せんいを多くとることができます。白米だけのごはんとは違う味わいがあります。

　また、地場産物として広島県産のいよかんを取り入れています。

　２月２５日にありがとうさようなら集会がありました。６年生の卒業を祝う会です。全校で行う最後の行事となりました。
　各学年が６年生の卒業をお祝いして、出し物を披露しました。２年生は、「七色アーチ」を歌いました。これまでの感謝の気持ちを込めて一生懸命歌いました。真剣に聴いてくれている６年生の姿を前にして、歌う声にますます力が入りました。

　２月２５日に「ありがとうさようなら集会」がありました。今年１年間，南観音小のリーダーとしてがんばってきた６年生にたくさんの感謝の気持ちが伝えられ，３年生はリコーダーと歌で感謝の気持ちを表現しました。最後には６年生からお礼のすばらしい歌声が響き，会場はとても温かい雰囲気に包まれました。 小学校生活も残りわずか。胸を張って卒業の日を迎えられるよう，残る日々を大切に過ごしてもらいたいと思います。

《２月２４日（火）の献立》
＊ごはん　牛乳　かきあげ　かきのみぞれわん＊

　ボリュームたっぷりのかきあげでした。ちくわ、かえりいりこ、さつまいも、たまねぎ、小松菜を小麦粉、卵で衣を作り丸めて揚げます。

　１年生と一緒に食べましたが、かきあげは大人気でした。増やしてほしいという人がたくさんいました。

　かきのみぞれわんは、かつお節とだし昆布でだしを取った中に具を入れ、仕上げに大根おろしを加えて、かたくり粉でとろみをつけました。仕上げにしょうが汁を加えた、風味の良い料理でした。

《２月２３日（月）の献立》
＊ビーフカレーライス　牛乳　フルーツクリームあえ＊

　人気メニューの登場です。
　給食のカレーライスにはいろいろな種類があります。ビーフ、ポーク、チキン、卵（うずら卵入り）、夏野菜、冬野菜、シーフード、手作りルウの広島カレー、ドライカレー…など。
　たっぷり出来上がっても、片づけの時にはからっぽです。
　給食週間での、先生方へのインタビューでも、カレーライスは人気がありました。

　缶詰のフルーツとバナナを、生クリームであえたフルーツクリームあえがデザートに出て、とても喜んでいました。

《２月２０日（金）の献立》
＊ごはん　牛乳　高野豆腐の五目煮　かわりきんぴら＊

　きんぴらといえば、ごぼうとにんじん、こんにゃくを炒めたものとイメージしますが、かわりきんぴらは、せん切りにしたじゃがいもも、入っています。
　じゃがいものせん切りは、さっとゆでて使います。
　ボリュームのあるおかずになります。試してみてください。

　オリジナル献立の前日には、たんぽぽ学級で育てた、だいこんとねぎを収穫し、給食室に持ってきてくれました。大切に育てた野菜を冷たい水でていねいに洗ってくれました。

　「おいしくしてください！」と持ってきてくれました。とても立派なだいこんで、みずみずしくておいしかったです。
　いつもお世話になっている岩田さんにも野菜をお願いしました。ええじゃん鍋はたくさんの野菜から、とてもよい味が出て、優しい味付けになりました。

　たくさんの人の協力でできた、オリジナル給食は、地場産物たっぷり、栄養もばっちりでした。感謝して味わうことができました。

《２月１９日（木）の献立》
＊ごはん　牛乳　広島風かきのええじゃん鍋　広島じゃがあげ　手作りみかんジュースゼリー＊

　この日は、６年生が考えた南観音小オリジナル献立でした。２月の配膳図だけは空欄にしていたのですが、１年生は「ごはん、牛乳のほかには何があるの？」ととても気になっていたようです。給食時間にまわってみると、３年生では黒板に「オリジナルメニュー　どんな料理かな？」と子どもの字で書かれていました。

　手作り寒天ゼリーにも挑戦しました。初めて９００個も作ったので、ドキドキしましたが、「すっごくおいしかったー！！」と５年生の女の子に言われてとてもうれしかったです。

　…つづく

《２月１７日（火）の献立》
＊小型パン　りんごジャム　牛乳　どさんこラーメン　レバーのカレー風味揚げ　温野菜＊

　人気のラーメンです。鶏がらでだしを取り、作ります。どさんこラーメンはみそ味です。赤みそ、しょうゆ、酒、ごま油、七味唐辛子で味付けしています。
　
　「どさんこ」とは、北海道で生まれて育った馬のことです。力が強く、畑仕事や荷物を運ぶ仕事に役立ち、親しまれています。馬だけでなく、「どさんこ」とつくと、北海道を思い浮かべますね。ホタテやとうもろこしなど、北海道の特産物が入ったラーメンです。寒い時期にとっても人気がありました。

《２月１８日（水）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　おでん　ごま酢あえ＊

　寒い冬にはぴったりのおでんです。
　給食室から昆布だしの良いにおいが漂ってきていました。
　給食では、牛肩肉、さつま揚げ、うずら卵、生揚げ、さといも、板こんにゃく、だいこんとだしを取った後のだし昆布も小さく切って入れます。

　ご家庭ではどんな具材をいれますか？

　今年度最後の全体朝会とミュージックタイムがありました。
　校長先生から、手塚治虫の小学校時代を題材にして話がありました。
　周りからからかわれることが多かった手塚治虫はがまん強く日々を過ごしました。からかっている方は、からかうことがだんだんとエスカレートしていきました。手塚治虫にとっては、とてもつらかったことだと思います。
　言っている本人は軽い気持ちであったとしても、相手にとっては深く心が傷ついてしまうことがあります。自分の言葉が相手をどんな気持ちにさせるのか、よく考えて過ごしてほしい、と全体児童に向けて話がありました。
　
　ミュージックタイムでは、２・３月の歌「さよならは言わない」を歌いました。この歌は、卒業式や離退任式など、行事で歌う機会が多くある歌です。ミュージックタイムで６年生と一緒に歌うのは今回が最後となります。卒業する６年生のことを思いながら、全校で歌いました。

《２月１６日（月）の献立》
＊だいこんのピリカラ丼　牛乳　ししゃものから揚げ　白菜のゆかりあえ＊

　だいこんのおいしい季節のおすすめの丼です。ピリカラ・・・とありますが、そんなに辛くはありません。豚肉を炒めるときに、豆板醤を使っています。

　だいこんは葉付のものが届き、色味に使いました。白ねぎも入っています。
スパーク空港通り店にレシピを置かせていただいています。ぜひ、だいこんをたくさん使って作ってみてください。

《２月１３日（金）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　揚げ豆腐のそぼろあんかけ　中華スープ＊

　揚げ豆腐のそぼろあんかけは、角切りにした豆腐に、かたくり粉と小麦粉を混ぜ合わせてまぶし、油で揚げます。別釜でそぼろあんを作って、揚げた豆腐を混ぜ合わせています。そぼろあんは、鶏ミンチ、たまねぎ、にんじん、干ししいたけ、小松菜が入って具だくさんです。しょうがあじの、優しい味付けでした。

　給食の揚げ豆腐は、揚げ出し豆腐、そぼろあんかけ、中華あんかけがあります。

　２月１９日の給食で，たんぽぽ学級で育てた大根と観音ねぎが使われました。前日に収穫し，給食室に持って行きました。子どもたちは大喜びでした。自分たちが世話をした野菜をほめてもらい，大満足でした。よい経験になりました。

《２月１２日（木）の献立》
＊小型リッチパン　牛乳　ミートビーンズスパゲッティ　フレンチサラダ＊

　　ビーンズとは豆のこと。今日、ミートソースの中に入っているのは「レンズ豆」でした。昔から世界中で食べられていたレンズ豆には、鉄や食物繊維がたくさん含まれています。後に発明された「レンズ」は、この豆に形が似ていることから命名されたといわれています。

　給食室ではミートソースを作るとき、コンソメ、ドミグラスソース、トマトケチャップ、トマトペースト、ウスターソース、しょうゆなどの調味料を使って煮込みます。
　スパゲッティはやや固めにゆで上げ、子どもたちが食べる頃に伸びないように気を付けています。今日もとてもよく食べていました。

《２月１０日（火）の献立》
＊菜めし　牛乳　ホキの天ぷら　おぶっこ＊

　長野県の郷土食でした。長野県は本州内陸部に位置し、海に面していない県です。山々に囲まれ、昼と夜、夏と冬の温度差が大きいのが特徴で、たくさんの農産物がとれます。
　
　おぶっこは、長野県の西山地区の郷土食です。みそ味で、新鮮な野菜をふんだんに使い、幅広の太い麺を入れて煮込みます。体が温まりそうですね。

　給食でも、少し太めの乾麺をゆでて、みそ味の汁に入れました。味はいかがでしたか？

《２月９日（月）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　うま煮　白あえ＊

　白あえは好きですか？
　子どものころ、苦手だったのですが、苦手でも、よく食卓にあがっていたように思います。少しは食べるように言われていました。
　最近ではあまり、家庭では作られない料理のひとつでしょうか。大人になって食べてみると、おいしいと感じます。

　年に一度、給食のメニューに登場します。レシピはスパーク空港通り店のご好意で、袋詰めをする台のあたりに置いていただいています。ぜひ、チャレンジしてください。

《２月６日（金）の献立》
＊減量ごはん　牛乳　親子うどん　大豆の磯煮＊

　親子うどんは体が温まって、寒い日にぴったりのメニューでした。
鶏肉が入っていて、仕上げに卵を入れるところから「親子」うどんでした。
　
　お休みの児童もまだまだいますが、残りはほとんどありませんでした。いつもうどんは人気があります。

　アレルギー対応で、卵除去のうどんも別のコーナーで作っています。味を見て、卵なしと卵ありでは調味料の加減をすることもあります。出来上がりのタイミングを合わせて作っています。