＊今日の献立＊
黒糖パン
牛肉と野菜のスープ煮
大豆サラダ
牛乳

　今日の大豆サラダは、蒸し大豆とキャベツ、にんじん、ハムをマヨネーズ風調味料とすりごまで和えて作りました。大豆が苦手な児童も一口食べてみると食べやすかったようで、パクパクと食べていました。

＊今日の献立＊
もぶりごはん
のっぺい汁
もみじまんじゅう
牛乳

　もぶりごはんは、瀬戸内海沿岸で昔から食べられている料理です。もぶりごはんの「もぶる」とは、広島弁で「まぜる」という意味です。もぶりごはんは、瀬戸内海でとれる魚介類と季節の野菜などを甘辛く煮て、具と煮汁をごはんに混ぜた料理です。給食では、ごはんの上に具をのせ、こぼさないように、もぶりながら上手に食べましょう。

＊今日の献立＊
ごはん
マーボー豆腐
小松菜の中華サラダ
牛乳

　病気に負けない健康な体を作るためには、毎日バランスのよい食事をすることが大切です。給食では、主食・主菜・副菜・牛乳を今日の主菜は、マーボ豆腐でした。主菜とは、肉や豆腐などの、主に体を作るもとになる食材を使ったものです。今日の主菜は、マーボー豆腐でした。

＊今日の献立＊
ごはん
豚じゃが
小いわしのから揚げ
ごま炒め
牛乳

　小いわしは、カタクチイワシのことです。「七度洗うと鯛の味」と言われ、広島県では、さしみや天ぷらにしてよく食べられています。今日は、小いわしを油で揚げ、塩で味付けをしました。から揚げにすると、骨まで食べられるので、カルシウムを多くとることができます。

＊今日の献立＊
ごはん
肉豆腐
酢の物
牛乳

　肉豆腐は、牛肉と豆腐・ねぎを煮た、京都府の郷土料理です。ねぎは、京都の伝統野菜である「九条ねぎ」が使われることが多いそうです。今日の給食では、牛肉や豆腐、ねぎの他に、糸こんにゃく・たまねぎ・にんじん・・ごぼう・えのきたけを使って、具沢山の肉豆腐を作りました。

＊今日の献立＊
広島カレー
三色ソテー
牛乳

　広島カレーは、広島の特産品である牡蠣を使ったオイスターソースやお好みソースを使って作る広島市オリジナルのカレーです。また、カレールウも給食室で手作りします。「やった、広島カレーだ。」と子どもたちに人気のカレーでです。今日も残食はほとんどありませんでした。

＊今日の献立＊
パン
いちごジャム
まぐろのレモン揚げ
粉ふきいも
野菜スープ
牛乳

　広島県はレモンの生産量が日本位置です。瀬戸内の暖かい気候はレモンの栽培に適しており、広島県では、呉市・尾道市・大崎上島町などの島を中心に作られています。今日は、レモンを使ったタレを、揚げたまぐろに絡めて「まぐろのレモン揚げ」を作りました。

＊今日の献立＊
減量ごはん
呉の肉じゃがうどん
レモンキャベツサラダ
ヨーグルト飲料

　今日の献立は、６年生が考えた給食です。６年生は、家庭科の学習で、献立作成について学習します。その学習で学んだことを活かして、献立を考えました。広島についてもっと知ってほしいと思い、考えられた給食です。
　呉の肉じゃがうどんは、広島県の郷土料理である呉の肉じゃがをアレンジしたものです。レモンキャベツサラダは、広島県の特産品であるレモンをたっぷりと使ったサラダで、教室で、レモンを絞って仕上げるのが特徴のサラダです。
　いつもと違う、中山小学校だけの給食、美味しくいただきました。

＊今日の献立＊
玄米ごはん
親子煮
野菜炒め
牛乳

　親子煮は、鶏肉、じゃがいも、にんじん、しいたけなどを使った煮物を、最後に卵でとじて作ります。「親子どんみたい。」「ごはんに合うね。」などとと食べてくれていました。

＊今日の献立＊
ごはん
さわらの天ぷら
おひたし
豆腐汁
ひなあられ
牛乳

　３月３日は「ひなまつり」です。ひなまつりには、ひな人形を飾り、桃の花やひしもちを供え、子どもの健やかな成長をお祝いします。給食では、ひしもちと同じ桃色・白色・緑色のひなあられを取り入れました。桃色は桃の花、白色は雪、緑色は新緑を表しています。

＊今日の献立＊
ごはん
みそおでん
酢の物
牛乳

　給食放送で、よく噛むこと、慌てて食べないこと、口の中にものを入れたまま立たないことなど、話をしました。また「一口２０〜３０回噛むと、美味しく食べられるよ」とも話しをしました。話をした後、２年生の教室では「２０回噛むって知らなかった。」「２０回噛んだらおいしいね。」と話しながら、おいしく食べていました。

＊今日の献立＊
だいこんのピリカラ丼
わかさぎの南ばん漬
牛乳

　わかさぎは、もともとは鮭のように海と川を往復する魚でした。日本では青森県でよくとれ、近くでは島根県の宍道湖でもとれます。おいしい時期は、１月から３月にかけてで、湖の凍りに穴をあけて釣る、わかさぎ釣りは有名です。ししゃもと同じように、骨ごと食べられるので、骨や歯を丈夫にするカルシウムをたくさんとることができます。今日は、からりと揚げて、南ばん漬にしました。

＊今日の献立＊
小型バターパン
スパゲッティイタリアン
カルちゃんサラダ
牛乳

　「今日はどっちも好き」と特に低学年に人気の給食でした。ピーマンが苦手でなかなか手をつけられなかった子も、一口食べてみると「これなら大丈夫」と完食していました。

＊今日の献立＊
ごはん
おたのしみフライ
キャベツの昆布あえ
すまし汁
牛乳

　今日のおたのしみフライは、ヒレカツとカキフライでした。牡蠣は広島県産のものを使用しました。牡蠣は好き嫌いが分かれる食材ですが「苦手だけどフライなら食べられた。」「初めて食べた。」など、話してくれる児童が多かったです。

＊今日の献立＊
減量ごはん
わかめうどん
レバーのから揚げ
おかかあえ
牛乳

　わかめは、海藻の中でも骨や歯を丈夫にするカルシウムを多く含んでいます。また、ビタミン類・鉄・ヨードなどの栄養素や、おなかの調子を整える食物せんいを多く含んでいます。わかめなどの海藻は、一度にたくさん食べるより、毎日少しずつ食べたい食品です。今日は、わかめうどんに使いました。

＊今日の献立＊
リッチパン
ポークビーンズ
グリーンサラダ
牛乳

　今日のグリーンサラダには、キャベツとほうれん草、まぐろのスープ漬けを使いました。給食では、小松菜やきゅうりなどを使って作ることもあります。フレンチドレッシングで和えたサラダは、子どもたちに人気で、今日もよく食べてくれていました。

＊今日の献立＊
せんちゃんそぼろごはん
鶏団子汁
牛乳

　今日は、食物せんいを多く含む、ごぼう・切干しだいこん・乾燥しいたけ・こまつなを使った、せんちゃんそぼろごはんを取り入れました。「ごはんがすすんだよ。」「見た目よりおいしかった。」と５年生が感想を教えてくれました。
　また、鶏団子汁の鶏団子は、給食室で手作りしたものです。６人がかりで、約30分かかけて、汁の中へ入れて作りました。

＊今日の献立＊
冬野菜カレーライス
フレンチサラダ
牛乳

　今日のカレーライスには、冬が旬の大根・カリフラワー・白ねぎを使いました。具沢山のカレーでしたが、カレーだと野菜も抵抗なく食べられる児童が多く「おいしい。」と笑顔いっぱいで食べていました。

＊今日の献立＊
ココアパン
鶏肉と野菜のスープ煮
三色ソテー
牛乳

　今日は給食の人気メニューの一つであるココアパンでした。ココアの原料は、カカオの実の種です。これをカカオ豆とも言います。カカオ豆を発酵させ、煎って小名にするとココアパウダーができます。給食室で揚げたパンに、ココアとグラニュー糖をまぶしました。

＊今日の献立＊
ごはん
赤魚の竜田揚げ
おひたし
大河鍋
牛乳

　大河鍋は、広島市南区の大河地区伝わる海苔を使った料理です。大河地区周辺の、のりの養殖は３００年以上の歴史があり、広島城ができた頃、殿様に海苔が贈られたという記録が残っています。今日は、海を豚肉・豆腐・白菜・にんいん・ねぎと一緒に鍋で煮込み、しょうゆ・酒・塩で味付けした、鍋料理でした。