【献立】
ごはん
豆腐の中華スープ煮
レバーのから揚げ
もやしの中華あえ
牛乳

今日の献立は鉄を多く含むレバーをから揚げにしています。
鉄が不足すると貧血という病気になります。
成長期の子供たちは血液も増えるので鉄を多く含む食材を献立に取り入れています。

【献立】
ごはん
ホキのかわり天ぷら
切干し大根の炒め煮
ひろしまっこ汁
牛乳

ホキのかわり天ぷらはなぜ、かわり天ぷらかといいますと、天ぷらの衣の中に「きなこ」が入っているためかわり天ぷらといいます。
カラッと香ばしい天ぷらになります。
子供たちはしっかり食べていました。

【献立】
パン
チキンビーンズ
卵と野菜のソテー

チキンビーンズは豆と野菜がたっぷりと入ったアメリカの家庭料理です。
程よい酸味と甘みがパンとよく合います。
卵と野菜のソテーは黄・緑・赤が揃って彩りがよく、食欲をそそりますね。

【献立】
牛丼
ひじきサラダ
牛乳

ひじきには骨や歯を丈夫にするカルシウムや血管を強くするヨードなどがたくさん含まれています。サラダ、煮物、天ぷら、酢の物などに入れてよく噛んで食べましょう。
味のしっかりついた牛丼は子供たちはよく食べていました。

【献立】
ごはん
含め煮
ごまあえ
牛乳

今日の含め煮には、煮物や揚げ物に適しているメークインを使用しています。
皮がなめらかで細長い形が特徴です。
ごまあえにはちくわが入ってます。練り物を加えると、味にコクが出てよりおいしくなります。

【献立】
減量ごはん
カレーうどん
ししゃものから揚げ
きゅうりのかわり漬け
牛乳

カレーうどんは香りよく、子どもたちに人気でした。
ししゃもは頭からしっぽまで丸ごと食べることができます。
カルシウムを多く含んでおり、骨や歯を丈夫にしてくれます。

【献立】
パン
さけのレモン揚げ
粉ふきいも
卵スープ
牛乳

さけのレモン揚げはレモン果汁の入ったタレを絡めていてさっぱり食べることができます。
今日の給食を楽しみに待っている子供たちも多くおり、うれしく思いました。
秋は旬を迎える食材が多くあります。給食がより楽しみになりますね。

【献立】
ごはん
豚肉の香味炒め
もずくスープ
牛乳

今日のスープに入っているもずくには「フコイダン」と呼ばれる水溶性食物繊維が含まれています。もずくのとろみでするっと食べやすいです。
豚肉の香味炒めも味がしっかりしていて、ごはんが進みますね。

写真は洗浄中の調理室です。少しずつ過ごしやすい気温に下がっていますが、まだまだ調理中は大変です。子供たちが給食を楽しみに思ってもらえるように毎日頑張っています。

【献立】
ビーフストロガノフ
フレンチサラダ
牛乳

４年生は社会科で「世界とつながる広島県」について勉強しています。
その関連献立として、ロシアの代表的な料理であるビーフストロガノフを給食に取り入れています。
世界の料理を食べることで、より身近に感じてもらえたらうれしいです。

【献立】
ごはん　　　　　　　　　
赤魚のから揚げ　　　　　　　　　　　　　
きゅうりの塩もみ
高野豆腐の五目煮　　　　　　　　　　
牛乳　　　

高野豆腐の五目煮はしっかりと味がしみ込んでいておいしいです。
給食をしっかりと食べて栄養をとってほしいと思います。　　　

【献立】
パン
コーンシチュー
野菜ソテー
牛乳

コーンシチューには脱脂粉乳が入っており、カルシウム・たんぱく質・ビタミンB2が沢山含まれています。ビタミンB2は「発育ビタミン」ともよばれ、成長期の子どもたちにぴったりの栄養素です。
まだまだ暑さが厳しい給食室ですが、毎日大きな釜で丁寧に調理しています。
１年生の子どもたちは、おいしそうに食べていました。

【献立】
ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
マーボー豆腐 　　　　　　　
中華サラダ　　　　　　　　　　　
牛乳

マーボー豆腐はスパイスが効いていて暑い日でもおいしく食べられます。
中華サラダには糸寒天が入っており、さっぱりしていて食物繊維も豊富です。
普段は食べる機会の少ない食品でもおいしく調理された給食で様々な食を体験してほしいです。

【献立】
ビーンズカレーライス　　　　　　　　　　　　　　　　
フルーツポンチ　　　　　　　
牛乳

今日のカレーは「畑の肉」と呼ばれる大豆たっぷりのビーンズカレーです。
たんぱく質が豊富で、大豆に含まれるイソフラボンという成分は骨がスカスカになるのを防ぐはたらきがあります。
大豆や豆を沢山食べて骨を元気にしましょう。

【献立】
牛丼
レバーのから揚げ
牛乳

ほろほろと柔らかい牛肉には味がしみ込んでおいしいです。
具沢山の牛丼にはかまぼこが入っており、たんぱく質も補えます。
おいしい給食をしっかり食べて残暑を元気に乗り越えていきましょう！

【献立】
ごはん
生揚げの中華煮
野菜のごま炒め
牛乳

みそは，大豆から作られ，色々な種類があります。熟成の期間が短く，淡い色の米みそを「白みそ」，長い期間熟成させて色が濃くなった豆みそや麦みそ，米みそを「赤みそ」といいます。今日は，赤みそを使った生揚げの中華煮です。

【献立】
ハヤシライス
フルーツミックス
牛乳

今日のハヤシライスには、セロリーという野菜が入っています。日本名は「清正にんじん」や「オランダみつば」ともいい、にんじんやみつばと同じなかまです。サラダなど、生で食べることができますが、今日は、食材のくさみを消すために、肉と一緒に煮込みました。セロリーの香りで、ハヤシライスが一層おいしくなりますね。

【献立】
減量ごはん
親子うどん
のり塩風味白身フライ
牛乳

今日のうどんは親子うどんです。どうして「親子」という名前がついているのでしょう？それはうどんに使われている材料からつけられています。今日のうどんには鶏肉と卵が入っていますね。にわとりと卵は親子の関係なのでこのような名前がついています。鶏肉もたまごもからだの中で血や肉になるたんぱく質を多く含む食品です。しっかり食べて丈夫な体を作りましょう。

【献立】
ごはん
マーボー豆腐
野菜の中華炒め
牛乳

今日の野菜の中華炒めに，オイスターソースが使われています。オイスターというのは海にいる「かき」のことです。オイスターソースは，このかきを塩漬けにしたものを発酵させて作る，中国で生まれた調味料です。かきのうま味がたくさんつまっているので，料理をおいしくしてくれます。

【献立】
ビーンズカレーライス
三色ソテー
牛乳

カレーライスの中に入っている平たく小さい豆は，レンズ豆です。レンズ豆は名前の通り「レンズ」によく似た豆です。実は昔から食べられている豆で，後からできた「レンズ」がレンズ豆に似ていたので「レンズ」と呼ばれるようになったそうです。主な生産国は，インド共和国やトルコ共和国・カナダで，世界中で食べられている豆です。カレーとの相性がいいですね。

【献立】
ごはん
じゃがいものそぼろ煮
もやしの炒め物
牛乳

今日はクイズです。わたしはなんという食べ物でしょう。ヒントを三つ出します。１．わたしはおなかのそうじをする食べ物です。２．四角いもの，丸いもの，糸のように長いものなどいろいろあります。３．おでんなどの煮物によく使われます。(間をあける)　わかりましたか。

答えは「こんにゃく」です。広島市では佐伯区湯来町の特産品です。今日は，糸こんにゃくがじゃがいものそぼろ煮の中に入っています。