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最新更新日：2024/04/27 |
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今日の給食 ３月１日（金）
さわらの照焼き わけぎのぬた かきたま汁 三色ゼリー 牛乳 今日は「ひなまつり」の行事食です。３月３日は「ひなまつり」ですね。ひなまつりには，雛人形を飾り，桃の花やひしもちを供え，子どもの健やかな成長をお祝いします。ちらしずしは，酢飯にいろいろな具を混ぜたお寿司のことで，お祝いの時に食べることが多いです。デザートには，ひしもちと同じ桃色，白，緑の三色ゼリーを取り入れています。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたわけぎを，ぬたに使っています。 今日の給食 ２月２８日（木）
ポークビーンズ 野菜ソテー 牛乳 今日はみなさんが好きなココアパンです。ココアは，チョコレートと同じ材料のカカオ豆をいって粉にしたものです。カカオ豆が生まれた南アフリカでは，香りのよいカカオ豆を神様のさずかり物として大切にしてきたそうです。今日は，給食室で揚げたパンにココアとグラニュー糖をまぶしています。こぼさないように上手に食べましょう。 今日の給食 ２月２７日（水）
みそおでん 酢の物 牛乳 さといもは，日本で古くから食べられているいもです。さといもという名前は，山いもが山に自然にできるいもなのに対して，里の畑で作るいもなので「里」のいもと呼ばれたことからつきました。今日は，みそおでんの中に入っています。 今日の給食 ２月２６日（火）
おたのしみフライ 温野菜 すまし汁 いちご 牛乳 いちごがたくさん出回る時期は，以前は４月から５月頃でした。今では，ハウス栽培によって寒い冬でも作られるようになったので，１月から３月にかけてが一番多く出回る時期になりました。いちごは，ビタミンＣの多い果物です。３個から４個食べると一日に必要なビタミンＣをとることができます。甘酸っぱい味と香りのよいいちごは，みなさんの好きな果物の一つですね。また今日は，温野菜に旬の食べ物のブロッコリーを取り入れています。 今日の給食 ２月２５日（月）
フルーツクリームあえ 牛乳 今日のカレーライスは冬野菜カレーライスです。冬が旬のかぶとカリフラワーが入っています。どちらも病気から体を守る働きのあるビタミンＣをたくさん含んでいるので，かぜをひきやすい冬にはしっかり食べてほしい野菜です。スープやシチュー，サラダなどでよく食べられますが，このようにカレーに入れてもおいしいですね。冬野菜をいっぱい食べて，寒い冬を元気にすごしましょう。 今日の給食 ２月２２日（金）
ひじき佃煮 含め煮 白あえ 牛乳 白あえは，日本に昔から伝わる伝統料理の一つで，あえ衣の色が白いので「白あえ」と呼ばれています。あえ衣は，すりつぶした豆腐を白みそ・さとう・みりんなどで味付けして作ります。給食では，釜の中の豆腐をつぶしながら炒り，調味料を入れてあえ衣を作り，薄味で煮立ちくわ・こんにゃく・干ししいたけ，にんじんと，ほうれんそう・ごまと一緒にあえています。 今日の給食 ２月２１日（木）
チャンポン 大豆サラダ チーズ 牛乳 チャンポンに入ってるこげ茶色のものは，なんでしょうか。答えは，きくらげです。では，きくらげはどこでとれるか知っていますか。クラゲというので海でとれるのでしょうか。いいえ，きくらげは，しめじやしいたけ等と同じきのこの仲間です。秋になると桑などの枯れた木にはえます。形が人の耳に似ているので，漢字で「木」の「耳」と書いて，きくらげと読みます。 今日の給食 ２月２０日（水）
わかさぎの南ばん漬 はるみ 牛乳 わかさぎは，もともとは鮭のように海と川を往復する魚でしたが，今では北日本の湖や川でもとれます。おいしい時期は，１月から３月にかけてです。ししゃもと同じように骨ごと食べられるので，骨や歯をじょうぶにするカルシウムをたくさんとることができます。今日は，油でからりと揚げたわかさぎを南ばん漬にしました。 今日の給食 ２月１９日（火）
ホキのかわり天ぷら 切り干し大根の炒め煮 ひろしまっこ汁 牛乳 今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。もう一つのおかずには，日本に昔から伝わる保存食である切り干し大根を取り入れました。また，玄米ごはんの玄米に含まれているヌカと胚芽は，ビタミンや食物せんいがとても豊富です。そのため，玄米ごはんはたくさんの栄養をとることができます。よくかんで食べましょう。 今日の給食 ２月１８日（月）
豆腐の中華スープ煮 わけぎの中華炒め せとか 牛乳 わけぎは，見た目がねぎとよく似ていますが，根元の部分が少しふくらんでいるのが特徴です。また，ねぎは種を植えて育てるのに対して，わけぎは球根を植えて育てます。その球根の株が分かれて増えるため，わけぎと呼ばれています。今日は，牛肉・はるさめ・もやし・にんじんと一緒に中華炒めにしました。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたチンゲン菜を豆腐の中華スープ煮に使っています。 今日の給食 ２月１５日（金）
鶏団子汁 もみじまんじゅう 牛乳 今日は広島県の郷土食です。もぶりごはんの「もぶる」とは広島弁で「まぜる」という意味です。もぶりごはんは，瀬戸内海でとれる魚介類と季節の野菜などを甘辛く煮て，具と煮汁をごはんに混ぜた料理です。給食では，麦ごはんの上に具をのせ，こぼさないようにもぶりながら上手に食べましょう。このほかにも，みなさんもよく知っている「もみじまんじゅう」を取り入れています。 今日の給食 ２月１４日（木）
牛肉と野菜のスープ煮 カルちゃん和風サラダ 牛乳 カルちゃん和風サラダには，どうして「カルちゃん」という名前がついているか分かりますか。カルちゃんというかわいい名前は，骨や歯を作るのに必要な栄養素「カルシウム」にちなんでつけられました。ちりめんいりこ・ひじき・ほうれんそうなどカルシウムを多く含む材料を和風ドレッシングで和えています。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたパセリを牛肉と野菜のスープ煮に使っています。 今日の給食 ２月１３日（水）
さばの塩焼き ごま酢あえ 筑前煮 牛乳 今月のテーマは，「食物せんいについて知ろう」です。食物せんいには，腸の動きを活発にし，おなかの調子を整える働きがあります。また，食物せんいを多く含む食品は，かみごたえがあるため，あごの発達を助けるだけではなく，食べ過ぎをおさえて肥満の予防にもなります。今日は，食物せんいを多く含む麦ごはんや，筑前煮のこんにゃく・れんこん・ごぼう・干ししいたけなどを取り入れています。 今日の給食 ２月１２日（火）
みそ煮込みうどん 鶏手羽肉のから揚げ 温野菜 牛乳 今日は，愛知県の郷土食です。愛知県といえば，赤みそを使った料理が有名です。みそカツやどて煮などもありますが，今日は「みそ煮込みうどん」を取り入れています。こくがあり体が温まるうどんです。また，愛知県名古屋市は，鶏肉の手羽先をから揚げにして，独特のタレをからめたものが知られています。給食では食べやすいように手羽中肉を使っています。また，愛知県ではキャベツの生産量が日本一です。 今日の給食 ２月８日（金）
おかかあえ チョコプリン 牛乳 給食には，ごまあえやゆかりあえなど，いろいろなあえ物がありますね。今日は，ほうれんそう・キャベツ・にんじんをゆでて，ちくわと一緒にしょうゆとかつお節であえた「おかかあえ」です。「おかか」は，かつお節のことです。かつお節は，汁物などのだしによく使われますが，独特のうま味があるので，野菜と一緒にあえると，とてもおいしいあえ物になります。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたキャベツを使っています。 今日の給食 ２月７日（木）
りんごジャム クリームシチュー 海そうサラダ 牛乳 糸寒天…寒天は，天草という海そうから作られ，棒寒天・粉寒天・糸寒天などがあり，おなかの調子を整える食物せんいを多く含んでいます。糸寒天は，ゆですぎると溶けてしまうので，給食では手早くゆでて水で冷まして使います。今日は，ロースハム・塩昆布・キャベツ・小松菜・コーンと一緒に，さっぱり味のサラダにしました。 今日の給食 ２月６日（水）
まぐろの竜田揚げ 粉ふきいも 豆乳みそ汁 ぽんかん 牛乳 大豆を水に浸してすりつぶし，水を加えて煮詰め，布でこすと豆乳ができます。見た目は牛乳とよく似ていて，そのまま飲んだり，料理に使われたりします。豆乳には，たんぱく質や貧血を防ぐ鉄が多く含んでいます。今日は，豆乳をみそ汁に入れて，まろやかな味に仕上げています。 今日の給食 ２月５月（火）
生揚げの中華煮 野菜炒め せとか 牛乳 小松菜は広島市内でもたくさん作られている野菜の一つです。江戸時代から作られている小松菜は，色の濃い野菜の仲間です。栄養価の高い野菜で，骨や歯をじょうぶにするカルシウムの量が多く，成長期のみなさんには，しっかり食べてほしい野菜です。今日は広島市内でとれた小松菜を野菜炒めに使っています。 今日の給食 ２月４日（月）
肉じゃが レバーのから揚げ 大根と広島菜の刻み漬 牛乳 広島菜漬は，安佐南区の川内地区でたくさん栽培されている広島菜を使った広島県特産の漬物です。広島菜の葉には，かたい「せんい」が多いのですが，風味と香りがよいので，漬物に適しています。広島菜漬は，そのまま食べたり，あえ物や炒め物などの料理に使ったりします。給食では，だいこんと一緒に刻み漬にしました。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれただいこんを使っています。 今日の給食 ２月１日（金）
いわしのかば焼き おひたし かきたま汁 煎り大豆 牛乳 ２月３日は節分です。節分には，豆まきをします。昔の人は，病気や火事，地震などのわざわいは鬼がもってくると信じていました。「鬼は外，福は内」のかけ声で豆をまいて，鬼が家の中に入ってこないように追い払い，福がくるように祈りました。また，ひいらぎの枝に焼いたいわしの頭をさして戸口にかざし，鬼を追い払いました。給食にも，いわしと煎り大豆を取り入れています。 |
広島市立江波小学校
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