【献立名】
ツナ大豆ごはん
牛乳
含め煮
ししゃものから揚げ
きゅうりのかわり漬

【一口メモ】がんもどき

　「がん」という鶏の肉に味が似ていることから，がんもどきと呼ばれています。くずした豆腐に，にんじんやごまなどを加えてこね合わせ，丸めて油で揚げた物です。今日は含め煮に使っています。

　２０日の臨時休校で食べることが出来なかった献立「ツナ大豆ごはん」も，今日の給食に登場し，ボリューム満点の給食でした。

【献立名】
麦ごはん
牛乳
さわらの南部揚げ
ひじきの炒め煮
ひろしまっこ汁

【一口メモ】食育の日

　今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。もうひとつのおかずは，日本の家庭で昔から食べられていたひじきの炒め煮です。ひじきには貧血を防ぐ鉄が，ひろしまっこ汁に入っているちりめんいりこには骨や歯を丈夫にするカルシウムがたくさん入っています。成長期のみなさんにはぴったりの献立ですね。

【献立名】バターパン　牛乳　ボルシチ　ハムサラダ　冷凍アップル

【一口メモ】姉妹都市献立「ボルゴグラード市」

　昭和４７年９月に姉妹都市になったロシア連邦のボルゴグラード市にちなんで，ボルシチを取り入れています。ボルシチはビーツ（赤かぶ）を使用したロシアの家庭料理で，給食では仕上げのサワークリームの代わりに生クリームを加えています。

【献立名】麦ごはん　牛乳　うま煮　酢の物

【一口メモ】茎わかめ

　茎わかめは，わかめの真ん中をたてに通っている太い芯の部分で，こりこりとした歯ごたえがあります。海そうの中でも骨や歯をじょうぶにするカルシウムやおなかの調子を整える食物せんいを多く含んでいます。今日は，酢の物に入っています。

【献立名】栗ごはん　牛乳　さんまの煮つけ　即席漬　月見汁

【一口メモ】行事食「お月見」
　
　今年のお月見は９月１５日です。昔は，夜になるとお月様の明かりだけをたよりに，畑仕事をしていました。そこで，収穫期の満月の夜，さといもやだんご，すすきの穂を供えてお月見をするようになりました。今日は白玉餅をお月様に見立てた，月見汁を取り入れています。

【献立名】牛乳　ビーンズカレーライス　フルーツポンチ

【一口メモ】ビーンズカレーライス
　
　ビーンズカレーライスの中には２種類の豆が入っているのがわかりますか？一つはおなじみの大豆です。もう一つは，ひよこ豆を割ったものが入っています。豆には不足しがちなカルシウムや食物繊維がたくさん入っています。豆が苦手な人も大好きなカレーの中に入っているので，とても食べやすいですね。

【献立名】麦ごはん　牛乳　高野豆腐の五目煮　ごまあえ　
　　　　　小魚アーモンド

【一口メモ】牛乳
　
　給食には，毎日牛乳がついていますね。なぜだかわかりますか？牛乳にはみなさんが大きくなるために大切な，たんぱく質・脂肪・カルシウム・ビタミン類がたくさん含まれています。また,牛乳のカルシウムは，小魚や野菜に含まれるカルシウムより吸収されやすくなっています。学校だけでなく，おうちでも同じくらい飲むと良いですね。

【献立名】小型パン　りんごジャム　牛乳　冷やし中華　
　　　　　きなこフライビーンズ　ミニトマト

【一口メモ】きなこフライビーンズ

　今日のフライビーンズはいつものフライビーンズにきなこをまぶした物で，給食に初めて登場します。ところで，きなこは，何から作られるか知っていますか？大豆から作ります。煎った大豆をすりつぶして粉にすると，良い香りのきなこに変身します。とてもおいしいです。　
　また，今日は地場産物の日です。冷やし中華のたれに，広島県でとれたレモンの果汁を入れています。

【献立名】麦ごはん　牛乳　焼き肉　わかめスープ　チーズ

【一口メモ】チーズ

　昔，アラビアの商人が砂漠を旅したとき，羊の胃袋で作った水筒に羊のミルクを入れて，らくだにのせていました。何日も何日も歩いてから，ふたを開けると，水っぽい液と白いかたまりができていました。これが世界で初めてのチーズです。チーズの始まりは偶然でしたが，その後チーズは世界中に広まり，今では500種類以上のチーズがあります。

【献立名】ごはん　牛乳　ホキの照り焼き　きゅうりのゆかりあえ　
　　　　　とうがん汁

【一口メモ】とうがん

　とうがんは，瓜の仲間で，生まれ故郷はインドです。夏にとれる野菜で，スイカくらいの大きさがあり，形はだ円形をしています。今日はとり肉・豆腐・油揚げ・にんじん・オクラといっしょに汁にしました。とうがんは，生のときは白い色をしていますが，煮るとすきとおったようになります。

【献立名】玄米ごはん　ひじき佃煮　牛乳　肉じゃが　野菜炒め

【一口メモ】ベーコン

　ベーコンは，豚肉を塩漬けにし，煙でいぶして作ります。そのために，ハムと違った香ばしい良い香りがするのが特徴です。良い味も出るので，炒め物の他にスープや、煮込み料理にもよく使われます。今日は，野菜炒めに使っています。

【献立名】牛乳　牛丼　ひじきサラダ　ぶどう

【一口メモ】ぶどう

　世界の果物の中で一番たくさん作られているのが，ぶどうです。その半分以上は，ワインにされますが，日本では生でそのまま食べることが多いです。粒が小さく種のないデラウエア，大粒で甘みの強い巨峰やピオーネ，色が緑でさわやかな味のマスカットなど，いろいろな種類があります。今日は，甘味が強く種のないニューベリーAを使っています。

【献立名】
小型チーズパン　牛乳　カレーうどん　三色ソテー

【一口メモ】カレーうどん
　給食に出てくるうどん料理は，かやくうどん，親子うどん，きつねうどん，みそ煮込みうどん，すき焼きうどんなど，数えてみるとたくさんあります。夏休みが終わり，初めての給食です。食欲がわくように，香辛料をきかせたカレーうどんにしました。

【献立名】　牛乳　豚キムチ丼　三糸湯　冷凍みかん
【一口メモ】キムチ
　キムチは，朝鮮半島でよく食べられている漬物です。塩漬けにした白菜に，にんにく，しょうが，唐辛子，ねぎ，魚介類，果物などをはさんで漬けこむので，いろいろな材料の味がまざって，よりおいしくなります。今日は，そのキムチを豚肉や野菜と一緒に炒めた具をごはんにかけて食べる豚キムチ丼です。ピリッとした辛みが暑い夏にぴったりで，丼にすると食べやすいですね。

【献立名】麦ごはん　牛乳　さばの煮つけ　切干し大根のごま炒め　ひろしまっこ汁

【一口メモ】食育の日
　ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。副菜は，日本に昔から伝わる保存食である切干し大根をごま炒めにしています。切干し大根は，乾燥させると保存ができるだけでなく，味が良くなり栄養価も生の時より多くなります。

【献立名】麦ごはん　牛乳　マーボー豆腐　大根の中華サラダ　ミニトマト

【一口メモ】ミニトマト

　ミニトマトとは，実の大きさが５グラムから３０グラム程度の小さなトマトのことをいいます。ミニトマトは３０年ほど前から食べられるようになり，今ではいろいろな種類のものが出ています。ミニトマトの赤い色は「リコピン」という成分で，がんなどの病気を予防してくれるはたらきがあります。

【献立名】　小型黒糖パン　牛乳　沖縄そば　ゴーヤチャンプルー　冷凍パイン

【一口メモ】郷土食「沖縄県」
沖縄県は日本の一番南にある県です。平均気温が２２度くらいあり，一年中暖かい気候の県です。今日は，沖縄の名物である沖縄そばとゴーヤチャンプルー，そしてデザートに冷凍パインをとりいれています。沖縄そばは，豚の骨とかつお節でとったあっさりとしたスープにかまぼこや豚肉の角煮がのせてあります。今日の給食では，かつお節でだしを取り，甘辛く煮ふくめた豚肉を入れています。

【献立名】牛乳　夏野菜カレーライス　フレンチサラダ

【一口メモ】教科関連献立「夏の献立」
　
　２年生のみなさんは，生活科「ぐんぐんのびろ」で夏野菜を育てていますね。今日のカレーにも，かぼちゃ，なす，トマト，枝豆などの夏野菜が入っています。また，今月のテーマは「夏ばて予防の食事について知ろう」です。カレーのスパイスには，胃腸のはたらきをよくして食欲を増進したり，疲労を回復したりといった，いろいろなはたらきがあります。夏野菜たっぷりのカレーを食べて，夏ばてを予防しましょう。

【献立名】キャロットピラフ　牛乳　レバーのケチャップソースかけ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　レモンあえ　クリームスープ

【一口メモ】レバー

　レバーは，鉄をたくさん含んでいます。鉄が不足すると，貧血などの病気にかかりやすくなり，体が疲れやすくなったり，顔色が悪くなったりします。みなさんのように，体が成長している時は，血液も増えるので，鉄を多く含む食べ物を食べるようにしましょう。今日は，揚げたレバーにケチャップソースをかけています。

【献立名】ごはん　牛乳　さけのから揚げ　あらめの炒め煮　みそ汁

【一口メモ】さけ

　さけは川で生まれて，海で育つ魚です。そして３年から４年たつと，地球を半周するくらいの旅をして，卵を産むために，再び生まれた川にもどってきます。このとき，地引網や落とし網などでさけをとります。「サーモンピンク」という言葉があるように，身はうすい紅色をしています。今日は，さけにでんぷんをつけて，油で揚げたから揚げです。