【献立】
ごはん　　　　　　　　　　　　　
さんまの煮付け　　　　　　　　　　　　
即席漬
月見汁
牛乳

今日は「お月見」にちなんで、白玉もちをお月様にたとえた月見汁を取り入れています。
お月見とは十五夜の美しい月を鑑賞しながら、秋の収穫に感謝をする行事です。
「お月見」を知っていても意味がある事を知る機会は少ないです。
行事にちなんだ食べ物にふれ、年間行事について関心を持ってほしいです。
写真は野菜を切っているところです。600人分の食材の量は大変多いですが、不備がないか確認して丁寧に調理しています。

【献立】
玄米ごはん
肉じゃが
野菜炒め
納豆
牛乳

今日のごはんは玄米ご飯です。玄米はタンパク質・食物繊維などが白米よりも豊富です。
自然と噛む回数が増えるため、満足感をより感じることができます。
野菜炒めもあり、食物繊維がたっぷりの献立です。

【献立】
ごはん
ピリカラから揚げ
切り干し大根のナムル
はるさめスープ
牛乳

今日の献立、ピリカラから揚げはごはんに合う味付けで、子供たちに好評でした。
切り干し大根は貧血を防ぐ鉄分や、歯や骨を丈夫にするカルシウムが含まれます。
また、食物繊維も多くおなかの調子も整えてくれます。
よく噛んで味わって食べましょう。

【献立】
あなごめし
とうがん汁
牛乳

今日は広島県の名産品、あなごめしが献立にでました。
食べやすいようにきざんで炒り卵と合わせています。
２枚目の写真はとうがん汁を調理しているところです。
汁物は、丁寧にかつお節と昆布、煮干しなどでだしをとっています。
夏場は室温が40度近くになる調理現場ですが、少しずつ秋の涼しさを感じます。
これからの冬の寒さに負けないよう、おいしい給食を届けます。

【献立】
パン
煮込みハンバーグきのこソースかけ
野菜スープ
牛乳

今日のきのこソースには広島県で採れたえのきたけを使用しています。
主な産地は呉市です。食感がよく、おいしいですね。
野菜スープもあり、野菜たっぷりな献立となっています。

【献立】
ごはん
豆腐の中華スープ煮
レバーのから揚げ
もやしの中華あえ
牛乳

今日の献立は鉄を多く含むレバーをから揚げにしています。
鉄が不足すると貧血という病気になります。
成長期の子供たちは血液も増えるので鉄を多く含む食材を献立に取り入れています。

【献立】
ごはん
ホキのかわり天ぷら
切干し大根の炒め煮
ひろしまっこ汁
牛乳

ホキのかわり天ぷらはなぜ、かわり天ぷらかといいますと、天ぷらの衣の中に「きなこ」が入っているためかわり天ぷらといいます。
カラッと香ばしい天ぷらになります。
子供たちはしっかり食べていました。

【献立】
パン
チキンビーンズ
卵と野菜のソテー

チキンビーンズは豆と野菜がたっぷりと入ったアメリカの家庭料理です。
程よい酸味と甘みがパンとよく合います。
卵と野菜のソテーは黄・緑・赤が揃って彩りがよく、食欲をそそりますね。

【献立】
牛丼
ひじきサラダ
牛乳

ひじきには骨や歯を丈夫にするカルシウムや血管を強くするヨードなどがたくさん含まれています。サラダ、煮物、天ぷら、酢の物などに入れてよく噛んで食べましょう。
味のしっかりついた牛丼は子供たちはよく食べていました。

【献立】
ごはん
含め煮
ごまあえ
牛乳

今日の含め煮には、煮物や揚げ物に適しているメークインを使用しています。
皮がなめらかで細長い形が特徴です。
ごまあえにはちくわが入ってます。練り物を加えると、味にコクが出てよりおいしくなります。

【献立】
減量ごはん
カレーうどん
ししゃものから揚げ
きゅうりのかわり漬け
牛乳

カレーうどんは香りよく、子どもたちに人気でした。
ししゃもは頭からしっぽまで丸ごと食べることができます。
カルシウムを多く含んでおり、骨や歯を丈夫にしてくれます。

【献立】
パン
さけのレモン揚げ
粉ふきいも
卵スープ
牛乳

さけのレモン揚げはレモン果汁の入ったタレを絡めていてさっぱり食べることができます。
今日の給食を楽しみに待っている子供たちも多くおり、うれしく思いました。
秋は旬を迎える食材が多くあります。給食がより楽しみになりますね。

【献立】
ごはん
豚肉の香味炒め
もずくスープ
牛乳

今日のスープに入っているもずくには「フコイダン」と呼ばれる水溶性食物繊維が含まれています。もずくのとろみでするっと食べやすいです。
豚肉の香味炒めも味がしっかりしていて、ごはんが進みますね。

写真は洗浄中の調理室です。少しずつ過ごしやすい気温に下がっていますが、まだまだ調理中は大変です。子供たちが給食を楽しみに思ってもらえるように毎日頑張っています。

【献立】
ビーフストロガノフ
フレンチサラダ
牛乳

４年生は社会科で「世界とつながる広島県」について勉強しています。
その関連献立として、ロシアの代表的な料理であるビーフストロガノフを給食に取り入れています。
世界の料理を食べることで、より身近に感じてもらえたらうれしいです。

【献立】
ごはん　　　　　　　　　
赤魚のから揚げ　　　　　　　　　　　　　
きゅうりの塩もみ
高野豆腐の五目煮　　　　　　　　　　
牛乳　　　

高野豆腐の五目煮はしっかりと味がしみ込んでいておいしいです。
給食をしっかりと食べて栄養をとってほしいと思います。　　　

【献立】
パン
コーンシチュー
野菜ソテー
牛乳

コーンシチューには脱脂粉乳が入っており、カルシウム・たんぱく質・ビタミンB2が沢山含まれています。ビタミンB2は「発育ビタミン」ともよばれ、成長期の子どもたちにぴったりの栄養素です。
まだまだ暑さが厳しい給食室ですが、毎日大きな釜で丁寧に調理しています。
１年生の子どもたちは、おいしそうに食べていました。

【献立】
ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
マーボー豆腐 　　　　　　　
中華サラダ　　　　　　　　　　　
牛乳

マーボー豆腐はスパイスが効いていて暑い日でもおいしく食べられます。
中華サラダには糸寒天が入っており、さっぱりしていて食物繊維も豊富です。
普段は食べる機会の少ない食品でもおいしく調理された給食で様々な食を体験してほしいです。

【献立】
ビーンズカレーライス　　　　　　　　　　　　　　　　
フルーツポンチ　　　　　　　
牛乳

今日のカレーは「畑の肉」と呼ばれる大豆たっぷりのビーンズカレーです。
たんぱく質が豊富で、大豆に含まれるイソフラボンという成分は骨がスカスカになるのを防ぐはたらきがあります。
大豆や豆を沢山食べて骨を元気にしましょう。

【献立】
牛丼
レバーのから揚げ
牛乳

ほろほろと柔らかい牛肉には味がしみ込んでおいしいです。
具沢山の牛丼にはかまぼこが入っており、たんぱく質も補えます。
おいしい給食をしっかり食べて残暑を元気に乗り越えていきましょう！