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最新更新日：2024/05/17 |
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今日の給食 ６月２９日（金）
生揚げの中華煮 卵と小松菜の炒め物 牛乳 麦ごはんの麦は，パンやめんになる小麦ではなく，大麦です。麦みそや麦茶としても使われています。大麦は，米に不足しているビタミンＢ１や食物せんいをたくさん含んでいます。一万年も前から食べられていて，世界で最も古い食べ物のひとつです。給食では食べやすいように，半分に切って小さくしたものを米に混ぜて炊いています。どれが麦かわかりますか。 今日の給食 ６月２８日（木）
スパイシーレバー 温野菜 卵スープ 牛乳 卵には，体をつくるたんぱく質がたくさん含まれています。また，貧血を防ぐ鉄やかぜの予防にも効果があるビタミンＡなど，体に大切な栄養素がバランスよく含まれています。給食の卵スープは，卵にパン粉を入れ，よくかき混ぜて流し入れて作ります。こうすると卵がフワフワに仕上がります。小さく切ったトマトも入っているので，さっぱりしておいしいですね。 今日の給食 ６月２７日（水）
カルちゃん和風サラダ 牛乳 今日のサラダはどうして「カルちゃん」という名前がついているか分かりますか？カルちゃんというかわいい名前は骨や歯を作るのに必要な栄養素「カルシウム」にちなんでつけられました。ちりめんいりこ，ひじき，ほうれんそうなどカルシウムを多く含む材料で作ったサラダです。成長期のみなさんにぴったりのサラダです。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたたまねぎを「ハヤシライス」に使っています。 今日の給食 ６月２６日（火）
きつねうどん かわりかきあげ 牛乳 今日のかきあげには，えび，大豆，たまねぎ，にんじん，きくらげが入っています。小麦粉，米粉，きな粉で衣を作り油で揚げて作りました。大豆は，煮物にしたり，サラダに使ったりしますが，今日のように揚げ物にしてもおいしいですね。今日のかきあげは，いろいろな材料を使っているので，食感がおもしろく見た目も楽しめます。味はいかがですか。 今日の給食 ６月２５日（月）
さけの塩焼き 炒りうの花 みそ汁 冷凍みかん 牛乳 今月のテーマは「日本型食生活について知ろう」です。日本型食生活とは，ごはんを主食とし，汁物および主菜，副菜からなる食事の形を基本としています。魚や肉，野菜，海そう，豆類などいろいろな食品を組み合わせることで，栄養素をバランスよくとることができます。また，今日は日本で古くから食べ継がれてきた「おから」を炒りうの花に使っています。おからには，体の調子を整える食物せんいが多く含まれています。しっかり食べましょう。 今日の給食 ６月２２日（金）
チンジャオロースー ワンタンスープ 冷凍みかん 牛乳 チンジャオロースーという料理を知っていますか？チンジャオロースーは中華料理のひとつで，「チンジャオ」とはピーマン，「ロー」は肉，「スー」は糸のようなという意味です。細く切ったピーマン，たけのこと牛肉を炒め，しょうゆとさとう，オイスターソースで味をつけました。夏が旬のピーマンと牛肉の味がごはんによく合いますね。しっかり食べましょう。 今日の給食 ６月２１日（木）
赤魚のから揚げ 白いんげん豆のクリームスープ メロン 牛乳 小松菜は，広島市内でたくさん作られている野菜のひとつです。江戸時代から栽培されている小松菜は，ほうれんそうと同じ，色の濃い野菜で，カロテン，ビタミンＣ，カルシウム，鉄などの栄養素をたくさん含んでいます。中でもカルシウムは，ほうれんそうの３．５倍多く含まれています。しっかり食べましょう。今日はクリームスープの中に入っています。 今日の給食 ６月２０日（水）
ほうれんそうのからしあえ 牛乳 今日は地場産物の日です。広島県でとれたほうれんそうを使っています。ほうれんそうの原産はペルシャです。ペルシャのことを中国では「ほうれん」と呼び，「ペルシャの草」という意味でほうれんそうという名前がつきました。ほうれんそうの旬は冬ですが，今では日本中どこでも作られ，一年中食べることができます。今日は「ほうれんそうのからしあえ」に使っています。 今日の給食 ６月１９日（火）
小いわしのから揚げ ごまあえ 金時豆の甘煮 ひろしまっこ汁 牛乳 毎年６月は，食育月間です。毎日の食事は，私たちの成長と健康のために大切なものです。今日は，一汁三菜の献立です。一汁三菜とは，ごはんに汁物，３種類のおかずがそろった食事のことです。こうすると，いろいろな食品をとることができ，栄養のバランスのよい食事となります。また，今日は食育の日，郷土食「広島県」の献立でもあります。ごはんを主食にした献立で，小いわしを使った魚料理とひろしまっこ汁を取り入れています。 今日の給食 ６月１８日（月）
豆腐と豚肉の四川風炒め 中華サラダ 牛乳 はるさめは，もともと中国の食べ物です。日本ではじゃがいもなどのいもから作られることが多いですが，中国では緑豆という豆から作られています。形が細くて，春にしとしと降る雨に似ているので，漢字で春の雨と書いて「春雨」と名づけられました。今日は緑豆で作ったはるさめを中華サラダに使っています。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた卵を「中華サラダ」に使っています。 今日の給食 ６月１５日（金）
豚じゃが 甘酢あえ 牛乳 たまねぎを包丁で切ると，鼻がつんとしたり，目にしみて涙が出たりしますね。このつんとするにおいの成分は，硫化アリルです。硫化アリルは，生で食べると強い辛みを感じますが，炒めたり，煮たりすると甘みに変わり料理をおいしくします。今日の豚じゃがも，たまねぎをしっかり炒めて作りました。たまねぎのやさしい甘みが出ておいしいですね。 今日の給食 ６月１４日（木）
チョコレートスプレッド シーフードスパゲッティ フレンチサラダ 牛乳 シーフードとは，「海でとれる食べ物」という意味で，魚，いか，えび，貝などのことです。牛肉や豚肉などの肉類に比べると，たんぱく質が多い割に脂肪が少なく，肉類とは違ったうまみがあります。今日のスパゲッティは，いかと貝柱を使っています。シーフードとよく合うトマトソースで味をつけました。 今日の給食 ６月１３日（水）
すまし汁 冷凍みかん 牛乳 ごぼうは今から１２００年前の平安時代から食べられている野菜です。長さ８０センチメートルくらいになったら土の中から掘り出されます。ごぼうを料理して食べるのは日本だけで，中国では薬として使うそうです。ごぼうには食物せんいが多く，おなかの調子を整える働きがあります。少し歯ごたえがあるので，よくかんで食べましょう。今日は地場産物の日です。広島県でとれたキャベツを「肉みそごぼう丼」に使っています。 今日の給食
含め煮 おかかあえ 牛乳 おかかあえの「おかか」とは，かつお節のことです。今日は，キャベツ・ほうれんそう・にんじんをかつお節で和えました。かつお節は独特のうま味があり，汁物などのだしをとる時によく使われますが，野菜と和えてもおいしく食べることができます。今日のかつお節は，野菜とよくなじむように細くけずっています。 今日の給食 ６月１１日（月）
ホキのゆかり揚げ 大豆の磯煮 けんちん汁 牛乳 けんちん汁は，根菜類やこんにゃく，豆腐などをごま油で炒め，だしを入れて煮た汁物のことです。もともとは精進料理なので，かつお節や煮干しのだしではなく，こんぶやしいたけでだしをとり，肉や魚は入れていなかったそうです。地域によってみそ味にすることもありますが，給食では，しょうゆと塩で味付けしています。味はいかがですか？ 今日の給食 ６月８日（金）
ハムと野菜のソテー 牛乳 広島カレーは，広島市の給食で考え出された手作りカレーです。お店で売っているカレールウを使わず，給食室で小麦粉とサラダ油とカレー粉を炒めてカレールウを手作りしています。お店で売っているルウより，脂肪と塩分を減らすことができます。かくし味に，広島特産のかきから作られるオイスターソースとお好みソースが入っています。野菜が溶けるくらい煮込んでいるので，とてもおいしいですね。 今日の給食 ６月７日（木）
シナモンパン 牛肉と野菜のスープ煮 ジャーマンポテト 牛乳 みなさんの大好きなシナモンパンは，給食室でパンをひとつずつ油で揚げ，シナモンと砂糖をまぶして作ります。シナモンは，肉桂という木の皮を乾燥させて作ります。やわらかな辛みと甘みがあり，よい香りがします。粉にして使うことが多く，お菓子に入れたりカレーの隠し味にしたりすることもあります。こぼさないように上手に食べましょう。 今日の給食 ６月６日（水）
揚げだし豆腐 赤だし 牛乳 みそには白みそ，中みそ，赤みそなどの種類があり，作り方によって色や味がちがっています。白みそは大豆をゆでて作りますが，赤みそは大豆を蒸して作ります。また，白みそは熟成する期間が１週間から１ヶ月と短いため，色が白く甘みがありますが，赤みそは熟成期間が３ヶ月から１年と長いため，色が濃く塩辛くて味に深みがあります。今日は赤みそを使ったみそ汁です。 今日の給食 ６月１日（金）
ごはん 冷やししゃぶしゃぶ もずくスープ 牛乳 冷やししゃぶしゃぶは，薄切りの豚肉をゆでて，野菜とたれで和えたものです。豚肉には，疲れをとる働きのあるビタミンＢ１がたくさん含まれていて，夏バテ防止にぴったりの食べ物です。今日の冷やししゃぶしゃぶは，彩りもよく，見た目もきれいです。レモン果汁も加わり，さっぱりした味で，食欲がでますね。 |
広島市立江波小学校
住所：広島県広島市中区江波南二丁目2-53 TEL：082-232-6349 |
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