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最新更新日：2024/05/17 |
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今日の給食９月２８日（木）
小型パン チョコレートスプレッド カレーうどん フレンチサラダ 冷凍みかん 牛乳 【ひとくちメモ】うどん うどんは，小麦粉に水と塩を加えてこね，それをうすくのばし，細く切って作ります。給食では，かやくうどん，きつねうどん，わかめうどん，親子うどん，カレーうどん，すきやきうどんなど具によっていろいろな味が楽しめます。今日は，香辛料をきかせたカレーうどんです。 今日の給食９月２７日（水）
中華丼 ししゃものから揚げ 切干し大根のキムチあえ 牛乳 【ひとくちメモ】キムチ キムチは，朝鮮半島でよく食べられている漬物です。塩漬けにした白菜に，にんにく，しょうが，唐辛子，ねぎ，魚介類，果物などをはさんで漬けこむので，いろいろな材料の味が混ざって，よりおいしくなります。今日は，そのキムチを切干し大根やきゅうりとあえた切干し大根のキムチあえです。 今日の給食９月２６日（火）
麦ごはん マーボー豆腐 中華サラダ 牛乳 【ひとくちメモ】中華ドレッシング 中華サラダのドレッシングは，酢，しょうゆ，砂糖，塩，ごま油をしっかり混ぜて給食室で手作りしています。仕上げにすった白いりごまも入っているので，風味も良くさらにおいしくなります。給食では，中華ドレッシングの他に，フレンチドレッシングや，和風ドレッシングも手作りしています。 今日の給食９月２５日（月） 「地場産物の日（ピーマン）」
【ひとくちメモ】 今日は地場産物の日です。広島県でとれたピーマンを使っています。広島県では東広島市や尾道市でたくさん作られています。広島県産のピーマンはふつうのピーマンより大きく，肉厚で甘味があり，苦味が少ないのが特徴です。ピーマンは病気から体を守ってくれるカロテンやビタミンＣを多く含んでいる夏の野菜です。カロテンは油といっしょにとると吸収されやすくなります。今日は焼き肉に使っています。 今日の給食９月２２日（金） 「郷土食（広島県）」「地場産物の日（なし）」
【ひとくちメモ】郷土食「広島県」 あなごは，廿日市市大野町を中心とした瀬戸内海沿岸でとれます。体長は約３０センチメートルくらいで身がやわらかくおいしい魚です。明治３４年に宮島口で駅弁として売り出された「あなごめし」は，今では広島県の名産品になっています。ごはんにあなごめしの具をかけて食べました。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた，なしを使っています。果汁がたっぷりでおいしかったです。 今日の給食９月２１日（木）
ミニトマト 牛乳 【ひとくちメモ】きなこフライビーンズ 今日のフライビーンズはいつものフライビーンズにきなこをまぶしたものです。きなこは，大豆から作ります。煎った大豆をすりつぶして粉にすると，香りの良いきなこに変身します。また，今日は旬の食べものであるミニトマトを使っています。 冷やし中華は，麺を冷ますために少量ずつ茹でて，おいしく仕上がりました。 今日の給食９月２０日（水）
ごはん うま煮 おひたし 冷凍みかん 牛乳 【ひとくちメモ】うま煮 うま煮という名前の由来は「旨味」であり，具材の旨味が煮こむことで合わさり，絶妙な味つけになることから「旨煮」と呼ばれるようになりました。給食室で作る煮物は，たくさんの材料を煮こむので，いろいろな味が出て，とてもおいしく出来上がります。 今日の給食９月１９日（火） 「食育の日（わ食の日）」
麦ごはん ホキのかわり天ぷら ひじきの炒め煮 ひろしまっこ汁 牛乳 【ひとくちメモ】 今日は食育の日です。ごはんを主食にした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。一汁二菜の食事にすると，栄養のバランスが整いやすくなります。また，食育の日には必ず登場するひろしまっこ汁には，ちりめんいりこが使われています。ちりめんいりこは，だしをとるだけでなく，そのまま食べることでカルシウムをとることができます。また，今日は旬の食べものであるなすを使っています。 今日の給食９月１５日（金） 「地場産物の日（えのきたけ）」
麦ごはん 煮込みハンバーグきのこソースかけ 温野菜 野菜スープ 牛乳 【ひとくちメモ】 今日は地場産物の日です。広島県でとれたえのきたけを使っています。えのきたけは，秋の終わりから真冬にかけてえのきなどの枯れ木の根元や切り株に束になって生えることから「えのきたけ」という名前がつきました。自然にとれるものは少ないため，瓶やポットに「種菌」というきのこのもとを植え付け，光をさえぎって育てた白いえのきたけが広く出回っています。広島県内の主な産地は呉市です。今日は，きのこソースの中に入っています。 今日の給食９月１４日（木）
黒糖パン さけのレモン揚げ 粉ふきいも コーンスープ 牛乳 【ひとくちメモ】さけ さけは川で生まれて，海で育つ魚です。そして３年から４年たつと，地球を半周するくらいの旅をして，卵を産むために，再び生まれた川にもどってきます。このとき，地引網や落とし網などでさけをとります。「サーモンピンク」という言葉があるように，身はうすい紅色をしています。今日は，さけにでんぷんをつけて，油で揚げ，レモン果汁の入ったたれをからめた，さけのレモン揚げです。 今日の給食９月１３日（水）
ごはん 含め煮 酢の物 牛乳 【ひとくちメモ】茎わかめ 茎わかめは，わかめの真ん中をたてに通っている太い芯の部分で，こりこりとした歯ごたえがあります。海そうの中でも骨や歯をじょうぶにするカルシウムやおなかの調子を整える食物せんいを多く含んでいます。今日は，酢の物に入っています。 今日の給食９月１２日（火） 「今月のテーマ（鉄の多い食品について知ろう）」「地場産物の日（チンゲン菜）」
麦ごはん 豆腐の中華スープ煮 レバーのから揚げ キャベツの中華あえ 牛乳 【ひとくちメモ】 今月のテーマは「鉄の多い食品について知ろう」です。鉄は，体の中で作ることができない栄養素で，血液の中のヘモグロビンをつくリます。ヘモグロビンは酸素を運ぶ大切な働きをしているので，鉄が不足すると貧血という病気になります。今日は，鉄をたくさん含むレバーをから揚げにしています。 また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたチンゲン菜を豆腐の中華スープ煮に使っています。 今日の給食９月11日（月）
牛丼 ひじきサラダ 冷凍みかん 牛乳 【ひとくちメモ】ひじき ひじきは海そうの仲間です。骨や歯をじょうぶにするカルシウムや，血管を強くするヨード，おなかの調子を整える食物せんいがたくさん含まれています。乾燥したひじきを，３０分から１時間ほど水につけてもどすと，６倍から７倍になります。今日は，ハム，ひじき，きゅうり，にんじんといっしょにあえてサラダにしています。 今日の給食９月８日（金）
麦ごはん 赤魚の揚げ煮 きゅうりのゆかりあえ とうがん汁 牛乳 【ひとくちメモ】とうがん とうがんは，瓜の仲間で，生まれ故郷はインドです。夏にとれる野菜で，スイカくらいの大きさがあり，形はだ円形をしています。今日はとり肉，豆腐，油揚げ，にんじん，ねぎといっしょに汁にしました。とうがんは，生のときは白い色をしていますが，煮ると透き通ったようになります。 今日の給食９月７日（木）
パン りんごジャム ビーフシチュー ハムと野菜のソテー 牛乳 【ひとくちメモ】ハムと野菜のソテー ソテーとは，フランス語で「跳ぶ」という意味の言葉がついた調理法です。食材を炒めるとき，フライパンの上で野菜などが飛び跳ねることからこの名前がついたといわれています。今日は，ロースハム，小松菜，キャベツの三つの食材をソテーしました。 今日の給食９月６日（水）
麦ごはん 高野豆腐の五目煮 ごまあえ 牛乳 【ひとくちメモ】高野豆腐 高野豆腐は，「凍り豆腐」とも呼ばれています。名前のとおり，豆腐を凍らせて乾燥させたものです。乾燥したままでは食べられないので，水でもどし，だし汁で煮るなどして味をつけて食べます。普通の豆腐より，貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。今日は高野豆腐をいろいろな食材と煮込んだ，高野豆腐の五目煮です。 今日の給食９月５日（火）
玄米ごはん 鶏肉の竜田揚げ きゅうりのかわり漬 赤だし 牛乳 【ひとくちメモ】きゅうり きゅうりの古里はインドのヒマラヤ地方で，3000年も前から作られているそうです。日本には1000年くらい前に伝わりました。昔は黄色く熟してから食べたので「きうり」と呼ばれ，それが「きゅうり」になったそうです。きゅうりは夏の代表的な野菜ですが，今ではハウス栽培で一年中食べられます。今日はかわり漬にしています。 今日の給食９月４日（月）
ビーンズカレーライス フルーツポンチ 牛乳 【ひとくちメモ】ビーンズカレーライス ビーンズカレーライスの中には２種類の豆が入っています。一つはおなじみの大豆です。もう一つは，ひよこ豆を半分に割ったものが入っています。豆には不足しがちな栄養素であるカルシウムや食物せんいがたくさん含まれています。豆が苦手な人も大好きなカレーの中に入っているので，とても食べやすいです。 今日の給食９月１日（金）
ごはん 肉じゃが 野菜炒め 牛乳 【ひとくちメモ】 今日はクイズです。わたしはなんという食べ物でしょう。ヒントを三つ出します。１．わたしはおなかのそうじをする食べ物です。２．四角いもの，丸いもの，糸のように長いものなどいろいろあります。３．おでんなどの煮物によく使われます。 答えは「こんにゃく」です。広島市では佐伯区湯来町の特産品です。今日は，糸こんにゃくが肉じゃがの中に入っています。 |
広島市立江波小学校
住所：広島県広島市中区江波南二丁目2-53 TEL：082-232-6349 |
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