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最新更新日：2024/05/17 |
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今日の給食２月２２日（水） 「地場産物の日（太もやし）」
【ひとくちメモ】ナムル ナムルは朝鮮半島の家庭料理の一つで，食事のおかずにかかせないものです。もやしなどの野菜や，ワラビ，ぜんまいなどの山菜を塩ゆでにして調味料とゴマ油で和えたものをナムルと言います。給食では，ハム，ほうれんそう，太もやし，にんじんを調味料とあえています。野菜をたくさん食べることができますね。また，今日は地場産物の日です。ナムルに広島県でとれた太もやしを使っています。 今日は，４年３組がランチルーム給食でした。配膳も手際よく出来ていました。楽しく食べ，完食してくれたので，うれしかったです。 今日の給食２月２１日（火） 「地場産物の日（わけぎ）」
麦ごはん 牛乳 さばの塩焼き わけぎのぬた 吉野煮 【ひとくちメモ】 今日は地場産物の日です。広島県内でとれたわけぎを，ぬたにしています。広島県は，わけぎの生産量が日本一です。わけぎは，見た目はねぎとよく似ていますが，根本の部分が少しふくらんでいるのが特徴です。ねぎは種を植えて育てますが，わけぎは球根を植えて育てます。その球根が株わかれして増えるので，わけぎと呼ばれています。 今日の給食２月２０日（月）
ごはん 牛乳 揚げ豆腐のそぼろあんかけ 中華風卵スープ 【ひとくちメモ】干ししいたけ 揚げ豆腐のそぼろあんかけに入っている干ししいたけは，生のしいたけを乾燥させたものです。骨をじょうぶにしてくれるビタミンDを多く含んでいます。また，乾燥させると長く保存ができ，うま味や香りが増します。水で戻していろいろな料理に使うことができます。 今日の給食２月１７日（金） 「食育の日（わ食の日）」 「地場産物の日（ねぎ）」
ひろしまっこ汁 【ひとくちメモ】 今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。ひろしまっこ汁は，ちりめんいりこでだしをとり，そのままみそ汁の具として食べる広島市オリジナルのみそ汁です。その時期においしい旬の野菜も入り，毎月ちがったひろしまっこ汁を味わうことができます。 また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた「ねぎ」を使っています。 今日は，４年２組がランチルーム給食でした。配膳準備も片付けも自主的に考え，手際良く出来ていました。魚の苦手な児童が，がんばって完食してくれたのも嬉しかったです。 今日の給食２月１６日（木）
ポテトドレッシングサラダ 【ひとくちメモ】ポテトドレッシングサラダ 今日のポテトサラダは，みなさんがよく食べるポテトサラダとどこか違います。今日は，給食室で手作りしたドレッシングで味付けしました。今までのマヨネーズ味のものと比べると，しぼうの量が少なく，さっぱりとしています。 今日の給食２月１５日（水）
減量ごはん 牛乳 わかめうどん 五目豆 バナナ 【ひとくちメモ】バナナ バナナは熱帯地域のくだもので，日本は，フィリピンや台湾，南米のエクアドルなどから輸入しています。外国から輸入されたバナナは，はじめ緑色でかたいです。それを室温約２５度に保たれた， ムロという部屋に２〜３日入れておくと，熟して黄色になり，甘くおいしいバナナになります。 今日の給食２月１４日（火）
牛乳 親子丼 おかかあえ 【ひとくちメモ】 今日は，クイズです。わたしは何という野菜でしょう。 ・上の部分は薄い緑色をして，ちぢんだ葉っぱが何枚もしっかり抱き合っています。 ・下の部分にいくほど，白い色になります。 ・鍋料理や漬物などによく使われます。 答えは白菜です。今日は，おかかあえの中に入っています。 今日の給食２月１３日（月） 「郷土食（広島県）」
玄米ごはん 牛乳 肉じゃが レバーのから揚げ 大根と広島菜の刻み漬 【ひとくちメモ】広島菜漬 広島菜漬は，安佐南区の川内地区でたくさんとれる広島菜を使った広島県特産の漬物です。広島菜は約300年前に京都から伝えられたと言われています。葉には，かたい「せんい」が多いのですが，風味と香りがあるので漬物に適しています。また，骨や歯をじょうぶにしてくれるカルシウムが含まれています。 今日の給食２月１０日（金） 「地場産物の日（春菊）」
【ひとくちメモ】 今月のテーマは，「食物せんいについて知ろう」です。食物せんいには，腸の動きを活発にし，おなかの調子を整える働きがあります。また，食物せんいを多く含む食品は，かみごたえがあるので，食べ過ぎをおさえて肥満予防にもなります。今日のはりはり漬には，食物せんいがたくさん含まれている切干しだいこんが入っています。よくかんで食べましょう。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた「春菊」をすきやきに使っています。 今日の給食２月９日（木）
小型リッチパン 牛乳 チャーシュー麺 大豆サラダ りんご 【ひとくちメモ】大豆 大豆ははじめ中国で作られ，今から７００年前に日本に伝わってきました。今では日本各地で作られ，みそ，納豆，醤油，豆腐，きな粉，おから，ゆばなど，たくさんの食品にされて，私たち日本人の食生活になくてはならないものになっていきました。今日はサラダの中に入っています。はしで，ひと粒ひと粒、上手につまんで食べました。 今日の給食２月８日（水）「郷土食（鹿児島県）」
【ひとくちメモ】郷土食「鹿児島県」 鹿児島県は九州南部にあり，世界遺産の屋久島や，種子島宇宙センターなどがあります。食べものでは，さつまいもや桜島大根が有名で，ぶりの養殖は鹿児島県が日本一です。今日は，冬が旬の大根とゆずを使った「ぶりのみぞれあえ」と郷土料理の「さつま汁」を取り入れています。 今日は，４年１組がランチルーム給食でした。元気いっぱいで，おかわりもあっという間に無くなりました。全員が時間内に完食できました。嬉しかったです。 今日の給食２月７日（火）
牛乳 冬野菜カレーライス フルーツクリームあえ 【ひとくちメモ】カリフラワー カリフラワーはキャベツの仲間で花野菜や花キャベツなどと言われています。食べているところは花のつぼみの部分です。 病気から体を守ってくれるビタミンＣをたくさん含んでいるので，かぜをひきやすい冬にはしっかり食べたい野菜ですね。カリフラワーはクリーム煮やサラダによく使われますが，今日は冬野菜カレーライスに入っています。 今日の給食２月６日（月）
麦ごはん 牛乳 含め煮 わかさぎの南ばん漬 白菜の昆布あえ 【ひとくちメモ】わかさぎ わかさぎは，もともとは鮭のように海と川を往復する魚でしたが，今では北日本の湖や川でとれます。おいしい時期は，１月から３月です。ししゃもと同じように骨ごと食べられるので，骨や歯をじょうぶにしてくれるカルシウムがたくさんとれます。今日は，からりと揚げたわかさぎを南ばん漬にしました。 今日の給食２月３日（金）「行事食（節分）」
麦ごはん 牛乳 いわしのかば焼き 温野菜 かきたま汁 煎り大豆 【ひとくちメモ】行事食「節分」 ２月３日は節分です。節分には，豆まきをします。昔の人は，病気や火事，地震などのわざわいは，鬼がもってくると信じていました。「鬼は外」のかけ声で豆をまいて，鬼が家の中に入ってこないように追い払い，福がくるように祈りました。また，ひいらぎの枝にいわしの頭をさして戸口にかざして鬼を追い払いました。給食にも，いわしと煎り大豆を取り入れています。 今日の給食２月２日（木）
牛乳 ココアパン ポークビーンズ 野菜ソテー 【ひとくちメモ】ココアパン 今日はみなさんに人気のココアパンです。ココアは，チョコレートと同じ材料のカカオ豆をいって粉にしたものです。カカオ豆が生まれた南アフリカでは，香りのいいカカオ豆を神様のさずかり物として大切にしてきたそうです。今日は，給食室で揚げたパンにココアとグラニュー糖をまぶしています。 今日の給食２月１日（水）
【ひとくちメモ】鶏団子汁 今日は煮干しでだしをとったみそ汁の中に，鶏肉の団子が入った鶏団子汁です。給食室でミンチ肉をよくこね，ひとつひとつ団子にしました。手作りの団子はやわらかく，いろいろな形があって楽しいですね。中みそ，白みその２種類のみそで味つけしました。あたたかい鶏団子汁は，体が温まります。 今日の給食１月３１日（火） 「地場産物の日（みかん）」
【一口メモ】おでん おでんの具や味付けは地域や家庭によってさまざまです。北海道では山菜や魚介類を入れたり，沖縄では豚足を入れたりします。もともとは，具にみそをぬる「みそ田楽」がおでんの始まりと言われています。今のようにしょうゆで煮込むようになったのは，しょうゆ作りが盛んになった江戸時代の終わり頃からです。今日のおでんは，昆布でとっただしに酒と砂糖としょうゆで味付けをしています。 今日は，５年３組がランチルーム給食でした。教室とは違う場所でしたが，配膳も片付けも手早くできていました。男子も女子もおかわりをしてくれ完食でした！ 今日の給食１月３０日（月）
【一口メモ】「すきやき」 すきやきは，牛肉，豆腐，ねぎなどを甘辛いタレで煮て食べる料理です。その歴史は長く，なんと200年以上も前の江戸時代から食べられていたと言われています。そのころは，なべのかわりに「すき」という農具の上で具材を焼いていたことからこの名前がついたといわれています。昔から食べられている日本の味を，しっかり味わって食べましょう。 今日の給食１月２７日（金） 「地場産物の日（太もやし）」
ごはん 牛乳 高野豆腐の五目煮 野菜炒め 納豆 【一口メモ】今日は地場産物の日です。広島市でとれた太もやしを野菜炒めに使っています。太もやしは，緑豆という豆を発芽させたもので，軸が太くて水分が多く，シャキシャキとした食感とみずみずしさが特徴です。炒めもの，あえもの，ラーメン，鍋物など，何にでも合います。他には，ブラックマッペという豆からできたブラックマッペもやしや，大豆からできた大豆もやしがあります。 今日の給食１月２６日（木）
カルちゃん和風サラダ 【一口メモ】カルちゃん和風サラダ 今日のサラダはどうして「カルちゃん」という名前がついているか分かりますか？カルちゃんというかわいい名前は骨や歯を作るのに必要な栄養素「カルシウム」にちなんでつけられました。ちりめんいりこ，ひじき，小松菜などカルシウムを多く含む材料で作ったサラダです。今日は和風ドレッシングでさっぱりと和えています。成長期のみなさんにぴったりのサラダです。 |
広島市立江波小学校
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