【献立名】
麦ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
マーボー豆腐　　　　　　　　　　
中華サラダ　　
牛乳　　　　





【ひとくちメモ】豆板醤

　マーボー豆腐の味付けでかかせないものに豆板醤があります。豆板醤は，そらまめで作ったみそに赤唐辛子を加えて作ります。少しの量でピリッと辛く，料理の味をひときわよくしてくれます。パンダのふるさとである中国の四川省は，寒い地域なので体を温めてくれる豆板醤が料理によく使われます。