献立：リッチパン・えびと豆腐のチリソース煮・チンゲン菜の中華炒め・牛乳

　今日は，えび・豆腐・玉ねぎなどを豆板醤やケチャップで作った「チリソース」で煮た料理でした。えびは，酒に漬けた後に片栗粉をまぶして，茹でてから他の食材と混ぜていました。そのため，臭みはなく，おいしく仕上がっていました。子どもたちにとってもなじみがあり，食べやすかったようです。

　写真は，えびに片栗粉をまぶしている様子と，チンゲン菜の中華炒めを作っている様子です。