今日の給食は、
○　ごはん
○　鮭の塩焼き
○　広島菜漬
○　みそすいとん
○　牛乳
です。

　１月２４日から３０日は「全国学校給食週間」です。「毎日、おいしく給食が食べられることに感謝し、給食や食べ物の大切さについて考えてみよう」という週間です。
　今日は、日本で給食が始まった明治２２年に出されていた、さけの塩焼きと漬物の組み合わせを取り入れています。
　また、みそすいとんは昭和３０年ごろによく食べられていた料理です。食べ物が少なかった時代、ごはんが無くてもおなかが一杯になるよう、小麦粉で作った団子を汁に入れて食べていたそうです。給食では、食べやすいよう、小麦粉に米粉を混ぜて団子を作っています。

　１月２４日（金）の６年生の音楽の学習は、エリザベト音楽大学の片平さんを講師としてお迎えし、合奏指導をしていただきました。

　片平さんの木琴演奏をきいたり、合奏で全体のバランスや「もっといい音を出すには」というコツを教えてもらったりすることができました。

　大休憩にも楽器練習でも細やかな指導をしていただくことができ、教えてもらった児童は自信をもって演奏することができるようになりました。

　演奏を披露する２月の参観日や「６年生を送る会」に向けて、引き続き練習を頑張ります。

　今日の給食は、
○　ごはん
○　吉野煮
○　おかか炒め
○　りんご
○　牛乳
です。

　吉野煮は奈良県の吉野地方で多く作られているくず粉を使ってとろみをつけた煮物のことです。このくず粉とは、マメ科植物のくずの根からとったものです。
　給食では、くず粉の代わりにコーンスターチを使っています。水で溶いたコーンスターチを使うことによってとろみがつき、料理が冷めにくくなります。今日は、鶏肉・生揚げ・じゃがいも・こんにゃく・だいこん・にんじんを使っています。

　広島市小学校研究指定校（特色ある教育実践研究校）の指定を受け、令和７年１月２３日（木）に公開研究会を実施します。

　参加を希望される場合は、
古田小学校【（０８２）２７１−５２０４】までご連絡ください。
（すでに、参加のご連絡をいただいている方は不要です）

　今日の給食は、
○　バターパン
○　カリフラワーのクリーム煮
○　野菜ソテー
○　牛乳
です。


　今日のクリーム煮には、冬が旬のカリフラワーが入っています。病気から体を守る働きがあるビタミンＣをたくさん含んでいるので、かぜをひきやすい冬に食べるとよい野菜です。他にも、じゃがいも・たまねぎ・にんじん・パセリなどの野菜がたくさん使われています。野菜をしっかり食べて、寒い冬を元気に過ごしましょう。
　また、今日は「地場産物の日」です。カリフラワーのクリーム煮に入っているパセリ、野菜ソテーに入っているキャベツは、広島県で多く栽培されています。

「はらぺこあおむし」をかいたエリック・カールさんのように、赤・青・黄・緑の色とローラーをつかって色紙を刷り、「世界に1匹だけのはらぺこあおむし」を作りました。
　エリック・カールさんに負けないくらいの可愛らしい「はらぺこあおむし」ができました。

　今日の給食は、
○　ごはん
○　マーボー豆腐
○　ひじきの中華サラダ
○　牛乳
です。


　「にら」はとてもじょうぶで、刈り取った後の株から再び新芽が伸びるので、一年に数回収穫することができます。
　日本では昔、薬として使われていたそうです。消化を助けたり、体を温めたりする働きがあります。見た目はねぎに似ていますが、葉は平らです。炒め物やぎょうざの具、汁物などに使われます。今日はマーボー豆腐に入っています。

今日の給食は、
○　ごはん
○　さばの竜田揚げ
○　紅白なます
○　かきたま汁
○　牛乳
です。　

　なますというのは、酢の物のことです。今日のなますは、赤い色をしたにんじんと、白い色をしただいこんを使っているので、「紅白なます」と言います。赤と白でおめでたいので、正月には欠かせない料理です。地方によっては「源平なます」とも呼ばれています。これは、源氏と平家の旗の色が、それぞれ白色と赤色だったことからきています。　　
　また、今日は「地場産物の日」です。かきたま汁に入っている卵・えのきたけ・ねぎは、広島県で多く生産されています。

　今日の給食は、
○　ハヤシライス
○　小松菜のサラダ
○　牛乳
です。



　ハヤシライスの「ハヤシ」は、英語で肉などを細切りにするという意味の「ハッシュ」からきているそうです。細切りの牛肉と野菜を炒めてから煮込み、ごはんにかけたものが、「ハッシュドビーフ　アンド　ライス」です。これがやがて「ハヤシライス」と呼ばれるようになりました。
　たまねぎをすき通るまでしっかりと炒めることが、おいしく作るひけつです。給食でもたくさんのたまねぎをしっかり炒めて作っています。
　また、今日は「地場産物の日」です。小松菜のサラダに入っている卵や小松菜は、広島県で多く生産されています。

　今日の給食は、
○　ごはん
○　黒鯛のから揚げ
○　煮ごめ
○　ひろしまっこ汁
○　牛乳
です。

　毎月１９日は「食育の日」です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。
　そして、今日は郷土「広島県」に伝わる料理として「煮ごめ」を取り入れています。煮ごめは、広島湾沿岸から広島県北西部にかけて食べられている料理です。「にこみ」がなまって「にごめ」と呼ばれるようになりました。
　また、今日は「地場産物の日」です。給食の黒鯛・みずなは、広島県でとれたものがよく使われています。

　今日の給食は、
○　パン
○　チョコレートスプレッド
○　チキンビーンズ
○　フレンチサラダ
○　牛乳
です。

　パンは今から６千年くらい前にエジプトで作られたのが最初だと言われています。そのころのパンは、うすいせんべいのようなものだったそうです。
　日本には、今から４８０年くらい前の戦国時代に、ポルトガル人によって伝えられたそうです。新しいものが好きだった織田信長は、パンを好んで食べたと言われています。日本で多くの人がパンを食べるようになったのは明治時代以降のようです。

　今日の給食は、
○　ごはん
○　雑煮
○　かえりいりこと黒豆の甘辛煮
○　栗きんとん
○　牛乳　　です。

　今月のテーマは「食文化について知ろう」です。
　日本の食文化は、季節ごとの行事やお祝いなど、自然と深く結びついて育まれてきました。特に一年の始まりを祝う正月料理を「おせち料理」と呼び、その地方や家庭に伝わる雑煮や料理を食べる習慣があります。
　今日は、「正月」の行事食として「おせち料理」を取り入れています。おせち料理には、いろいろないわれがあります。黒豆の「まめ」とは「元気に」という意味があり「いつまでもまめに暮らせますように」、また、黄金色の栗きんとんは「豊かに一年を過ごせますように」という願いが込められています。

　今日の給食は、
○　広島カレー
○　三色ソテー
○　牛乳
です。



　広島カレーには、隠し味にオイスターソースが使われています。
　オイスターというのは、海にいる「かき」のことです。オイスターソースは、このかきを塩漬けにしたものを発酵させて作る、中国で生まれた調味料です。かきは広島県の特産品です。
　そして、広島カレーには、オイスターソースの他に、お好みソースも入っていて、広島カレーという名前がついた由来にもなっています。

　今年度の古田小学校の目標は「くつ揃え」と「あいさつ」です。
　冬休みが終わり、１週間が経ちますが靴はどうなっているでしょうか？

　全部の靴箱を紹介できませんでしたが、かかとがぴったりとそろっていてきれいでしたよ！！

　今日の給食は、
○　ごはん
○　さわらの天ぷら
○　白菜の赤じそあえ
○　のっぺい汁
○　牛乳
です。

　のっぺい汁は、日本全国で作られている家庭料理です。中国地方では、島根県の郷土料理として知られています。
　鶏肉や豆腐・野菜などを煮て、でん粉やくず粉でとろみをつけた汁物で、地域によって呼び名や具材が異なります。給食では、鶏肉・豆腐・さといも・こんにゃく・だいこん・にんじん・ねぎを入れ、コーンスターチでとろみをつけています。とろみがつけてあるので冷めにくく、体のしんから温まります。

　１月１０日（金）、朝７時の気温は　−２度。
　運動場は、ほんのり雪化粧でした。

　今日の給食は、
○　パン
○　ビーフシチュー
○　グリーンサラダ
○　牛乳
です。


　シチューは、ヨーロッパのいろいろな地方で昔から食べられてきた料理です。肉や魚介類などを野菜と一緒にスープや牛乳で煮込んで作ります。
　今日は、牛肉と野菜をブラウンルウで煮込んだビーフシチューです。ブラウンルウは給食室の大きな釜で小麦粉とサラダ油を、じっくり時間をかけて茶色になるまで炒めて作っています。

　今日の給食は、
○　玄米ごはん
○　高野豆腐の五目煮
○　はりはり漬
○　チーズ
○　牛乳
です。

　米という漢字をよく見ると、「八」と「十」と「八」という漢字が組み合わさったように見えます。これは、米が実るまでに、８８回もの手間がかかるという意味で、この字になったと言われています。
　今は便利な機械もあるので、昔と比べると米作りも楽になったと言われますが、それでも田んぼの準備から始まり、稲を育てて米を収穫するまでには、たくさんの手間がかかります。今日は、玄米ごはんです。大切に手間をかけて育てられたお米を大事に食べたいですね。

　今日の給食は、
○　ごはん
○　レバーのから揚げ
○　もやしの中華あえ
○　はるさめスープ
○　牛乳
です。

　「ごま油」は、ごまあえなどに使われる「ごま」を、しぼって、油をとったものです。ほのかな甘みと独特の香りがあり、中華料理によく使われています。天ぷらの油にまぜて使うこともあります。ごま油は、血液の流れをよくするビタミンＥをたくさん含んでいます。
　また、中国では薬として、漢方薬や塗り薬にも取り入れられているそうです。今日は、もやしの中華あえとはるさめスープに使っています。