２年生が自転車教室を開催しました。本来なら運動場で実技を行うところでしたが，今日は天候の関係で，体育館での学習となりました。掛図やビデオを使って，交通ルールを学び，安全な自転車の運転について考えました。

今日の献立

玄米ごはん
豆腐の中華スープ煮
わけぎの炒め物
牛乳



今日は地場産物の日です。広島県はわけぎの生産量が全国一位で、尾道市・三原市で多く栽培されています。わけぎは、見た目がねぎとよく似ていますが、根元の部分が少しふくらんでいるのが特徴です。また、ねぎは種を植えて育てるのに対して、わけぎは球根を植えて育てます。その球根の株が分かれて増えるため、わけぎと呼ばれています。今日は、わけぎを使って炒め物にしています。また、チンゲン菜ともやしも広島県で作られている地場産物です。

今日の献立

牛丼
白あえ
小魚アーモンド
牛乳



白あえ…白あえは、日本に昔から伝わる伝統料理の一つで、あえ衣の色が白いので「白あえ」と呼ばれています。給食では、釜の中で豆腐をつぶしながらから煎りし、白みそ・さとう・みりん・塩で味付けしてあえ衣を作ります。このあえ衣で、ちくわ・こんにゃく・干ししいたけ・にんじんを煮たものと、ほうれんそう、すりごまをあえています。

今週のお花も落ち着いた雰囲気で，とても素敵です。

ひまわり学級が大根の収穫をしていました。なかなか抜けない大きな大根に，四苦八苦です。大きな大根が抜けると歓声が上がっていました。この大根は，明日の学校給食に使われるそうです。

今日は節分です。給食放送は節分についてのお話でした。鬼がやってきた教室もありました。今日は，自分の中の鬼を追い払い，福を呼び込んでいきましょう。

今日の献立

セサミパン
牛肉と野菜のスープ煮
スイートポテトサラダ
牛乳



さつまいも…さつまいものことを英語でスイートポテトといいます。江戸時代に大ききんがおき、お米も野菜もできなくて、たくさんの人々が困っていました。その時、青木昆陽という人が、さつまいもの作り方をひろめて人々を助けたそうです。さつまいもには、炭水化物やビタミンＣの他、おなかの調子を整え、生活習慣病を防ぐ働きがある食物せんいもたくさん含まれています。今日は、さつまいもをマヨネーズ風調味料であえて、サラダにしています。

今日の献立

ごはん
いわしのかば焼き
即席漬
かきたま汁
煎り大豆
牛乳


行事食「節分」…２月３日は節分です。節分には、豆まきをします。昔の人は、病気や火事、地震などの災いは、鬼がもってくると信じていました。「鬼は外、福は内」のかけ声で豆をまいて、鬼が家の中に入ってこないように追い払い、福が来るように祈りました。また、ひいらぎの枝に焼いたいわしの頭をさして戸口にかざし、鬼を追い払う風習もあります。給食にも、いわしと大豆を取り入れています。

今日の献立

ごはん
すきやき
はりはり漬
ぽんかん
牛乳



すきやき…すきやきは、明治時代に、農家で田んぼを耕す時に使っていた「すき」という道具を火にかけて、その上で肉を焼いたことが始まりとされています。今のすきやきは、関東風と関西風があり、材料はほとんど同じですが、味つけの仕方が違います。関東では、「割り下」と呼ばれるだし汁としょうゆ・みりんを合わせた調味料で煮て作ります。一方関西では、焼いた肉にしょうゆと砂糖で味を付け、野菜から出る水分で煮て作ります。給食のすきやきは関西風の作り方です。

久しぶりに果物が登場しました。じゃんけんで盛り上がっているクラスがたくさんありました。

今日の献立

減量ごはん
中華そば
レバーのから揚げ
牛乳



中華そば…給食の中華そばは、水に煮干しと、うすく切ったしょうがを入れ火にかけ、だしをとっています。煮干しとしょうがを取り出しただし汁に、豚肉と野菜を入れて煮た後、麺とねぎを入れて仕上げています。味つけは、しょうゆと酒・塩・こしょうだけで、とてもシンプルですが、具材からたくさんのうま味が出ています。

本年度最後のクラブ活動がありました。すべてのクラブが最後の活動を楽しむことができました。

１年生が転がるおもちゃを作っていました。転がることをふまえて飾りつけをしていきます。実際に転がして，できばえを確認する児童もいました。みんな熱心に取り組んでいました。

5年生が版画の学習をしていました。名画や浮世絵を版にします。ひたすら彫っていく地道な作業に，集中して取り組んでいました。

降雨が予想されたため，長縄大会が延期になりました。延期が決まった時から，来週を見据え，練習に取り組むクラスもありました。来週までに，パワーアップを図ります。

4年生は今，聴覚障害について学んでいます。今日は，聴覚障害について調べたことを，4枚のスライドを作って，画像を見せながらみんなに伝えていました。みんな集中して発表を聞いていました。

2年生が自分の家を作っていました。工夫をして自分の理想の家を作っています。授業を見ていると，自分のこだわりを嬉しそうに話してくれました。

いよいよ明日が長縄大会です。今日は最後の練習になります。金賞獲得に向けてみんな練習を頑張ってきました。明日はその成果が発揮できるといいですね。

今日の献立

ふわふわ丼
がじつあえ
牛乳




がじつあえ…がじつあえの「がじつ」は「元日」という意味があります。ほうれんそうとあなごを使った和え物で、尾道市でお正月に食べられている郷土の料理です。瀬戸内海に面し、山もある尾道市では、お正月に「海のものと山のものを合わせていただく」という風習があります。おいしいあなごがとれる瀬戸内地方ならではの料理ですね。また、今日は地場産物の日です。卵・ねぎ・ほうれんそうは、広島県で多く作られている地場産物です。

今日の献立

バターパン
チキンビーンズ
野菜ソテー
牛乳


パン…パンは今から６千年くらい前にエジプトで作られたのが最初と言われています。そのころのパンは、うすいせんべいのようなものだったそうです。日本には、今から４００年くらい前の戦国時代にポルトガル人によって、伝えられたそうです。新しいものが好きだった織田信長は、パンを好んで食べたと言われています。日本で多くの人がパンを食べるようになったのは明治時代以降のようです。

今日の献立

ごはん
高野豆腐の五目煮
おひたし
牛乳


米…米という漢字をよく見ると、「八」と「十」と「八」という漢字が組み合わさったように見えます。これは、米が実るまでに、８８回もの手間がかかるという意味でこの字になったと言われています。今は便利な機械もあるので、昔と比べると米作りも楽になったと言われますが、それでも田んぼの準備から始まり、稲を育てて米を収穫するまでは、たくさんの手間がかかります。大切に手をかけて育てられた米を大事に食べたいですね。