今日の献立

親子丼
おかかあえ
チョコプリン
牛乳

おかかあえ…給食には，ごまあえやゆかりあえなど，いろいろなあえ物がありますね。今日は，ほうれんそう・キャベツ・にんじんをゆでて，ちくわと一緒にしょうゆとかつお節であえた「おかかあえ」です。「おかか」は，かつお節のことです。かつお節は，汁物などのだしによく使われますが，独特のうま味があるので，野菜と一緒にあえると，とてもおいしいあえ物になります。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたキャベツを使っています。

今日の献立

パン
りんごジャム
クリームシチュー
海そうサラダ
牛乳

糸寒天…寒天は，天草という海そうから作られ，棒寒天・粉寒天・糸寒天などがあり，おなかの調子を整える食物せんいを多く含んでいます。糸寒天は，ゆですぎると溶けてしまうので，給食では手早くゆでて水で冷まして使います。今日は，ロースハム・塩昆布・キャベツ・小松菜・コーンと一緒に，さっぱり味のサラダにしました。

今日の献立

ごはん
まぐろの竜田揚げ
粉ふきいも
豆乳みそ汁
ぽんかん
牛乳

豆乳…大豆を水に浸してすりつぶし，水を加えて煮詰め，布でこすと豆乳ができます。見た目は牛乳とよく似ていて，そのまま飲んだり，料理に使われたりします。豆乳には，たんぱく質や貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。今日は，豆乳をみそ汁に入れて，まろやかな味に仕上げています。

今日の献立

麦ごはん
生揚げの中華煮
野菜炒め
せとか
牛乳

小松菜…小松菜は広島市内でもたくさん作られている野菜の一つです。江戸時代から作られている小松菜は，色の濃い野菜の仲間です。栄養価の高い野菜で，骨や歯をじょうぶにするカルシウムの量が多く，成長期のみなさんには，しっかり食べてほしい野菜です。今日は広島市内でとれた小松菜を野菜炒めに使っています。

学校薬剤師の茶木先生に，教室の照度と空気（二酸化炭素）の検査をしていただきました。
教室内の明るさは，天候に関わらず電気をいつも点灯状態にしておけば，問題はないようです。
空気の状態については，「教室は，左右前後，四箇所の窓を少しでもよいので開けて，いつも空気が通るようにしておくといいですね。休憩時間はしっかり窓を開けて，空気の入替えをしてくださいね。」と，教えていただきました。
暖房で教室を温めているから窓は全部閉めているでは，あっという間に空気が汚れてしまいます。
２月の保健目標は，「換気をしよう」です。インフルエンザ等の感染症が心配なこの時期だからこそ，特に換気を意識して，いつも快適な環境のもとで毎日学習を進めていきたいと思います。

今日の献立　
　行事食「節分」

麦ごはん
いわしのかば焼き
おひたし
かきたま汁
煎り大豆
牛乳

行事食「節分」…２月３日は節分です。節分には，豆まきをします。昔の人は，病気や火事，地震などのわざわいは，鬼がもってくると信じていました。「鬼は外，福は内」のかけ声で豆をまいて，鬼が家の中に入ってこないように追い払い，福がくるように祈りました。また，ひいらぎの枝に焼いたいわしの頭をさして戸口にかざし，鬼を追い払いました。給食にも，いわしと煎り大豆を取り入れています。

今日の献立

セルフポテトサラダサンド
マカロニスープ
牛乳

マカロニ…マカロニは，イタリア料理で使われるパスタの一つです。語源は，イタリア語のマッケローニが英語になったものです。マカロニには，筒状のものや，リボン・貝がら・車輪・アルファベットなど，いろいろな形をした種類があります。今日のマカロニスープには，くるくると巻いた形をしたマカロニを使っています。