【献立名】
冬野菜カレーライス
フルーツクリームあえ
牛乳





【ひとくちメモ】冬野菜カレーライス

　今日のカレーライスには，冬が旬のかぶとカリフラワーが入っています。どちらも病気から体を守る働きのあるビタミンＣをたくさん含んでいるので，かぜをひきやすい冬にはしっかり食べてほしい野菜です。スープやシチュー，サラダなどでよく食べられますが，このようにカレーに入れてもおいしいです。冬野菜をいっぱい食べて，元気にすごしましょう。　

【献立名】
麦ごはん
みそおでん
酢の物
牛乳





【ひとくちメモ】糸寒天

　寒天は，天草という海そうから作られ，棒寒天・粉寒天・糸寒天などがあり，おなかの調子を整える食物せんいを多く含んでいます。糸寒天は，ゆですぎると溶けてしまうので，給食では手早くゆでて水で冷まして使います。今日は，ちくわ・ちりめんいりこ・キャベツ・きゅうり・にんじんと一緒に，さっぱり味の酢の物にしました。

【献立名】
ごはん　
含め煮　
白あえ　
牛乳





【ひとくちメモ】白あえ

　白あえは，日本に昔から伝わる伝統料理の一つで，あえ衣の色が白いので「白あえ」と呼ばれています。あえ衣は，すりつぶした豆腐を白みそ・さとう・みりんなどで味付けして作ります。給食では，釜の中で豆腐をつぶしながらから炒りし，調味料を入れてあえ衣を作り，薄味で煮たちくわ・こんにゃく・干ししいたけ・にんじんと，ほうれんそう・ごまと一緒にあえています。

【献立名】
小型チーズパン
チャーシュー麺
大豆サラダ
せとか
牛乳



【ひとくちメモ】大豆

　大豆は，はじめ中国で作られ，今から７００年前に日本に伝わってきました。今では日本各地で作られ，みそ・納豆・しょうゆ・豆腐・きな粉・おから・ゆばなど，たくさんの食品に加工されて，私たち日本人の食生活になくてはならないものになっています。今日は，ハム・キャベツ・きゅうり・にんじんと一緒にフレンチドレッシングであえてサラダにしました。

【献立名】だいこんのピリカラ丼　わかさぎの南ばん漬　白菜の昆布あえ　
　　　　　牛乳

【ひとくちメモ】わかさぎ

　わかさぎは，もともとは鮭のように海と川を往復する魚でしたが，今では北日本の湖や川でもとれます。おいしい時期は，１月から３月にかけてです。ししゃもと同じように骨ごと食べられるので，骨や歯をじょうぶにするカルシウムをたくさんとることができます。今日は，油でからりと揚げたわかさぎを南ばん漬にしました。

　また，今日は５年１組がランチルーム給食でした。配膳も手早くでき，片付けも早かったです。さすが高学年です。

【献立名】麦ごはん　豆腐の中華スープ煮　わけぎの中華炒め　いよかん　
　　　　　牛乳


【ひとくちメモ】わけぎ

　わけぎは，見た目がねぎとよく似ていますが，根元の部分が少しふくらんでいるのが特徴です。また，ねぎは種を植えて育てるのに対して，わけぎは球根を植えて育てます。その球根の株が分かれて増えるため，わけぎと呼ばれています。今日は，牛肉・はるさめ・たまねぎ・もやし・にんじんと一緒に中華炒めにしました。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたいよかんを取り入れています。
　
　また，今日は４年２組がランチルーム給食でした。協力して配膳することができていました。おかわりを希望する子どもたちもたくさんいて嬉しかったです。みんなで楽しく食べることができました。

　２月１９日月曜日の５時間目に６年生は体育館で卒業コンサートを行いました。
　６年間，たくさんの曲を歌ったり，演奏してきたりしました。その中でお家の人に聞いてほしい曲を選んで，歌ったり演奏したりしました。コンサートの最後には，今話題の「にゃんこスター」ならぬ，「わんこスター」が登場し，大いに盛り上げました。

調理実習の様子です。

ピザができました。

計画と比べて，どうでしょう！

見た目も，味も，想像以上のものができあがりました。
みんなおいしそうに食べていました。

ご家庭でも，ぜひチャレンジしてみてください。

家庭科の調理実習で「ピザづくり」の計画を立てました。
ピザの具材は何を入れるか，各クラスで決めました。料理名もユニークなものが多いです。
1組は「もっちり明太子ピザ」，具材はもちと明太子マヨ。
2組は「ベーコンクロックピザ」，具材はベーコンとツナで時計に見立てた盛りつけ。
3組は「肉あつベーコン＆トロットロ卵の熱盛ピッツァ」，具材はベーコンと温泉卵。

どんなピザができるか楽しみです！

２月２２日（木）４時間目の体育館の様子です。
１年生が「６年生を送る会」の練習をしていました。入学してから間もなく１年がたちます。学年全員で整列をしたり，話を聞いたりすることが上手になりました。

「６年生を送る会」は２月２８日（水）３・４校時に行います。保護者の皆様の参観も大歓迎です。お時間のある方は，ぜひお越しください。

【献立名】
玄米ごはん
ホキのかわり天ぷら
切干し大根の炒め煮
ひろしまっこ汁
牛乳




ひとくちメモ】

　今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。もうひとつのおかずには，日本に昔から伝わる保存食である切干し大根を取り入れました。また，玄米ごはんの玄米に含まれているヌカと胚芽は，ビタミンや食物せんいがとても豊富です。そのため，玄米ごはんはたくさんの栄養をとることができます。

【献立名】ごはん　揚げ豆腐のそぼろあんかけ　中華風卵スープ　牛乳

【ひとくちメモ】中華風卵スープ

　卵には，体をつくるもとになるたんぱく質や貧血を防ぐ鉄，病気から体を守り，目やのど，皮ふを強くするビタミンＡが含まれています。今日の卵スープは，卵に水で溶いたでんぷんを入れてよくかき混ぜ，スープに流し入れて作ります。こうすると，卵がふわふわに仕上がります。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたチンゲン菜を使っています。

　今日は，４年３組がランチルーム給食でした。教室とは違う場所で，給食を楽しく食べました。

　６年生は最後の調理実習で，ぎょうざの皮を使ってピザを作りました。クラスごと生地の上に乗せる具材は違って，とてもおいしく出来上がりました。手軽に作ることのできるこのピザづくり，お家でもぜひ試してほしいと思います。

【献立名】
ココアパン
ポークビーンズ
野菜ソテー
牛乳





【ひとくちメモ】

　今月のテーマは，「食物せんいについて知ろう」です。食物せんいには，腸の動きを活発にし，おなかの調子を整える働きがあります。また，食物せんいを多く含む食品は，かみごたえがあるため，あごの発達を助けるだけでなく，食べ過ぎをおさえて肥満の予防にもなります。今日は，食物せんいを多く含む「大豆」や「コーン」などを取り入れました。

【献立名】麦ごはん　さばの塩焼き　おかかあえ　吉野煮　牛乳

【ひとくちメモ】おかかあえ

　給食には，ごまあえ・レモンあえ・ゆかりあえ・こんぶあえなど，いろいろ種類のあえ物があります。今日は，ほうれんそう・はくさい・にんじんをゆでて，しょうゆとかつお節であえた「おかかあえ」です。「おかか」は，かつお節のことです。かつお節は，汁物などのだしによく使われますが，独特のうま味があるので，野菜と一緒にあえると，とてもおいしいあえ物になります。

　また，今日は４年１組がランチルーム給食でした。給食の配膳や片付けも手早くできていました。全部きれいに食べてくれ，全員完食でした。嬉しかったです。

【献立名】
もぶりごはん
鶏団子汁
もみじまんじゅう
牛乳




【ひとくちメモ】郷土食「広島県」

　もぶりごはんの「もぶる」とは広島弁で「まぜる」という意味です。もぶりごはんは，瀬戸内海でとれる魚介類と季節の野菜などを甘辛く煮て，具と煮汁をごはんに混ぜた料理です。給食では，麦ごはんの上に具をのせ，こぼさないようにもぶりながら上手に食べました。このほかにも，「もみじまんじゅう」を取り入れました。

２月１１日（日），江波山で南の風ＥＢＡあそびが開催されました。
４年生の多くの子どもたちも，「ジャンボ・江波巻き作り」と「広島商業高校とのベンチャーショップ」で参加をしました。
「ジャンボ・江波巻き」では，なんと２４ｍもの江波巻きを作ることに成功しました！
そして「ベンチャーショップ」では，大きな声でお客様の呼び込みを行い，しっかりと商品販売のお手伝いをすることができました。

子どもたちにとって，とても貴重な体験になったと思います。
地域の皆様，保護者の皆様，そして広島商業高校の皆様，ありがとうございました。

【献立名】
親子丼
ごま酢あえ
ぽんかん
牛乳





【ひとくちメモ】ちりめんいりこ

　かたくちいわしの子どもを「しらす」といいます。しらすを釜ゆでにして，乾燥させたものが「しらすぼし」で，このしらすぼしを，さらに乾燥させたものを「ちりめんいりこ」と呼びます。ちりめんいりこには，骨や歯をじょうぶにするカルシウムが多く含まれています。今日は，ごま酢あえに入っています。

２月１１日（日），江波山で南の風ＥＢＡあそびが開催されます。
４年生は，「ジャンボ・江波巻きづくり」「広島商業高校とのベンチャーショップ」に参加することになっています。
ベンチャーショップでは，商品販売のお手伝いや，呼び込みをする予定です。

そこで，２月７日（水）に，広島商業高校の生徒のみなさんが来校され，子どもたちに正しい挨拶のしかたや接客の心構えを教えて下さいました。
「ありがとうございました。」「少々，お待ちくださいませ。」
正しい礼の角度まで，丁寧に教えて下さいました。

当日使用する名札作りも行いました。高校生のお兄さん，お姉さんと一緒に，楽しく活動することができ，多くの子どもたちが当日を楽しみにしています。
広島商業高校の先生方，生徒の皆様，ありがとうございました。