食育の日の献立の黒鯛の竜田揚げは，広島県でとれた黒鯛を使っています。黒鯛は，北海道から鹿児島の沿岸の水深５〜５０メートルの潮の流れがゆるやかな場所にいます。旬は秋から冬で，身に脂がのり独特の甘みがでます。
　たんぱく質が豊富でカルシウムやビタミンが多いです。その一方で，脂質が少なくあっさりとしています。皮に多く含まれるビタミンＡは，視力を回復させ，皮膚の新陳代謝を促進させる効果があります。竜田揚げは児童の大好きな献立です。

　１１月１５日，あきみつけをするために中央公園に行きました。公園の木々は，あざやかに色づき，まさに秋一色でした。どんぐりや落ち葉が地面いっぱいに広がり，まるでじゅうたんのようでした。子どもたちは，「丸いどんぐりがあるよ。」「ぼうしをかぶっているどんぐりだ。」など，楽しみながらどんぐりを拾うことができました。
　学校へ帰ってきてからも観察したり，並べてみたりしてうれしそうでした。拾ったものを何に使うのか，これから子どもたちと相談していきます。

　うずみは，広島県の福山市近辺で食べられている郷土料理です。具を埋めるという言葉から「うずみ」という言葉になりました。江戸時代はぜいたくな物を食べることを禁止されていたため，具をごはんで隠して食べたのが始まりと言われています。その中に使用されているごぼうと里芋は，とても大きいものが給食室に届きました。また，「広島菜の炒め物」の広島菜も，お盆に入りきらないくらいとても立派な広島菜でした。

　食物せんいには，腸の中をきれいにし，お腹の調子を整えたり，あごの発達を助け，歯の病気を防いだりする働きがあります。
　焼きそばの中に切干し大根がたっぷり入ったせんちゃん焼きそばと，さつまいもとひじきと大豆を使った岩石揚げは，食物せんいがたっぷりです。
　食物せんいをしっかりとって，健康な体を保ちましょう。

　１１月８日は「いい歯の日」です。「いつまでもおいしく楽しく食事をとるために口の中の健康を保とう」という願いが込められています。
　玄米ごはん，牛肉と大豆のみそ煮，れんこんサラダ，かみかみ昆布は，噛みごたえのある玄米，大豆，こんにゃく，れんこん，昆布が入った献立です。
　しっかり噛んで，いつまでも，いい歯を保ちましょう！

　1・２年生は生活科で「秋みつけ」の学習をしています。給食には，秋が旬の食べ物をつかった，まつたけごはん，さんまの塩焼き，のっぺい汁，柿がでました。
　特に柿は秋の果物の代表で，「かきが赤くなれば，医者が青くなる。」といわれるくらい栄養価が高く，富有，西条，次郎，あたごなどの種類があります。平安時代から栽培されていたと言われるほど，古くから日本にあった果物です。
　ビタミンＣたっぷりの富有柿は，甘くてやわらかく，好評でした。

　家で箱をたくさん集めて持ってきて学習しました。班のみんなで協力して仲間分けをした後，その訳を説明しながら発表しました。次の時間は，自分の机にぴったりになるように並べたり，箱の６つの四角を紙に写しとったりしました。
　算数の学習後は，図工の時間にみんなの箱を全部並べて，スペシャル迷路を作って盛り上がりました。最後に自分の箱で作品を作り，展覧会をしました。クラスの全員が感想を発表し，充実した学習になりました。
　使い終わった箱は，「つぶしてリサイクルに回すよ。」「家でもう１回作品作りをするよ。」と話し合いました。