今日の給食は，麦ごはん，揚げ豆腐の中華あんかけ，味噌汁，冷凍ミカン，牛乳でした。
　揚げ豆腐のそぼろあんかけは，豆腐に，でんぷんと小麦粉をつけ，油で揚げたあと，豚肉，たまねぎ，にんじん，しいたけ，ねぎなどで作ったそぼろあんとからめて作ります。
　しいたけやねぎが苦手でも，そぼろあんに混ざっているので食べやすかったようです。いつもより手間がかかる分給食室は大忙しでしたが，そぼろあんと豆腐がよくあった，おいしいそぼろあんかけに仕上がりました。