献立

　ごはん
　牛乳
　焼き鳥風
　大根と広島菜の刻み漬け
　かき卵汁


レバーは，牛や豚，鶏などの肝臓のことです。レバーには，たんぱく質，鉄やビタミンＡ・ビタミンＣなどの栄養素がたくさん入っています。 みなさんのように体が成長している時は，血液も増えるので，鉄を多くふくむ食べ物を食べて貧血を予防しましょう。

献立

　キャロットピラフ
　牛乳
　ポークビーンズ
　ハムと野菜のソテー
　みかん


大豆は，肉や魚と同じように血や肉を作るたんぱく質を多く含んでおり，畑でつくられる物なので「畑の肉」ともいわれています。大豆は，豆腐やみそ，しょうゆなどいろいろなものに加工されたり，煮物や煮豆などによく使われたりします。今日は，ポークビーンズに入っています。

献立

　ごはん
　牛乳
　鶏手羽肉と大根の煮物
　酢の物



米にはうるち米ともち米があります。うるち米からは，ごはん，ビーフン，酒，酢などができます。もち米からは，もち，あられなどができます。米は私たち日本人の主食で，熱や力のもとになる黄色の食品です。

献立

　小型パインパン
　牛乳
　ミートスパゲッティ




マヨネーズは，地中海のミノルタ島で古くから使われていたソースです。ミノルタ島の都マオンの名をとって「マオンソース」と呼ばれていました。それが日本では，「マヨネーズ」となったそうです。今日は，ボンレスハム・卵・にんじん・きゅうりと豆腐をマヨネーズであえています。

献立　【 地場産物の日：大根 】

　牛乳
　そぼろごはん（五穀ごはん）
　さつま汁




給食の五穀ごはんは，白米の他に大麦やもちきび・もちあわ・アマランサス・ごまが入っているごはんのことです。アマランサスは中南米の先住民族が栽培していた穀物といわれています。五穀が入ると白米だけに比べて，カルシウムや食物せんいを多くとることができます。白米だけのごはんとは違う味わいがあります。

献立　【 郷土食：広島県 】

　ごはん
　牛乳
　八寸
　がじつあえ
　みかん


「八寸」は，鶏肉・こんにゃく・さといも・ごぼう・にんじんなどの材料をさとうやしょうゆで味付けした煮物です。昔は直径八寸（約２４ｃｍ）のお椀にもりつけていたので，この名前がつきました。広島県の芸北地方で，お祭りの時によく作られていました。また「がじつあえ」は，ほうれんそうと焼いたあなごを入れた和え物で，三原市や尾道市でお正月によく食べられています。

献立　【 行事食：正月料理 】
　　　　【 地場産物の日：水菜 】

　　松葉ごはん
　　牛乳
　　ぞう煮
　　くりきんとん
　　剣えびのから揚げ

お正月は『おせち料理』を食べます。地方や家庭に伝わる雑煮や料理を食べる習慣が今に伝わっています。今日の松葉ごはんに入っているこんぶは 『よろこぶ』，えびは腰が曲がるまで長生きができるように，黄金色の栗きんとんは財宝にたとえられ，『豊かで幸福に過ごせるように』という願いがこめられています。また，今日は地場産物の日でもあります。広島県でとれた水菜を使っています。