今日の献立は，ごはん・のり佃煮・さばの竜田揚げ・紅白なます・かきたま汁・牛乳でした。
　なますというのは，酢の物のことです。今日は，赤と白の色をした材料を使っているので，「紅白なます」と言います。赤と白はおめでたいときの色でもあるため，正月には欠かせない料理です。今日は，金時にんじんとだいこんを使っています。金時にんじんは，いつも使用する西洋にんじんより色が濃いのが特徴です。
　また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたえのきたけや葉ねぎ，鶏卵を取り入れています。