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最新更新日：2024/06/28 |
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６月１８日（金）の給食 ごはん 小いわしのから揚げ きゅうりの塩もみ 金時豆の甘煮 ひろしまっこ汁 牛乳 今月のテーマは「日本型食生活について知ろう」です。日本型食生活は，ごはんを主食とし，汁物および主菜，副菜からなる食事の形を基本としたものです。また，毎年６月は，食育月間です。今日は，ごはんに汁物と３種類のおかずがそろった一汁三菜の献立をとり入れています。魚や肉，野菜，海そう，豆類などいろいろな食品を組み合わせることで，栄養素をバランスよくとることができます。 「魚がおいしい！」「豆が甘くておいしい！」と，子どもたちはしっかりと食べていました。 ６月１７日（木）の給食 パン フライドチキン アヒアコ ミニトマト 牛乳 東京オリンピック・パラリンピックホストタウン献立「キューバ共和国」…広島県は東京オリンピック・パラリンピックに向けて，キューバ共和国のホストタウンになっています。アヒアコは，キューバの伝統料理で具だくさんのシチューのような料理のことです。給食では，鶏肉やじゃがいも・とうもろこし・たまねぎ・セロリを入れて煮込んで作りました。 ６月１６日（水）の給食 親子丼 小松菜のからしあえ チーズ 牛乳 小松菜…小松菜は，江戸時代の初め頃から栽培されており，ほうれんそうと同じ，色の濃い野菜です。栄養が豊富で，カロテン・ビタミンＣ・カルシウム・鉄などを多く含んでいます。特に骨や歯をじょうぶにするカルシウムの量が多く，成長期のみなさんには，しっかり食べてほしい野菜です。また，今日は地場産物の日です。親子丼に入っている鶏卵やたまねぎと，小松菜のからしあえに入っている小松菜やもやしは，広島県で多くとれます。 「今日は全部食べれたよー！」「おいしかった！」と，笑顔で嬉しい報告をしてくれた子がたくさんいました。 ６月１５日（火）の給食  ごはん さばの梅煮 即席漬 豆腐汁 牛乳 だし…料理のうま味をだすために欠かせないのが「だし」です。今日の豆腐汁のだしは，昆布とかつお節からとっています。昆布を水につけておき，火にかけて沸騰する直前に取り出します。そして，かつお節を入れて沸騰したら火を止め，沈むまで待ちます。これをこして，おいしい「だし」の出来上がりです。手間がかかりますが，給食では天然の材料を使って，だしをとっています。だしのうま味がたっぷりで，おいしい豆腐汁になりました。 ６月１４日（月）の給食 ごはん 豚じゃが ごま酢あえ 牛乳 ごま…「ひらけごま！」という呪文がありますが，この「ごま」は，食べる「ごま」のことだそうです。ごまは，熟すと，さやが自然にさけて種がこぼれ落ちるところから，この言葉が生まれたといわれています。小さなつぶのごまですが，体を若々しく保つビタミンEを多く含んでいます。また，今日は地場産物の日です。豚じゃがに入っているたまねぎと，ごま酢あえに入っているきゅうりは，広島県で多くとれます。 ６月１１日（金）の給食   たこめし かきたま汁 牛乳 郷土「広島県」に伝わる料理…たこめしは，釣り船の上で，「たこの炊き込みごはん」として作られ，親しまれてきました。広島県は，瀬戸内海に面しているため，魚介類がたくさんとれます。瀬戸内海では，４月から８月にかけて，たこ漁がさかんに行われています。給食では，油揚げ・ごぼう・にんじんと一緒に甘辛く煮て，三つ葉で彩りをそえました。 ６月１０日（木）の給食 小型黒糖パン ミートビーンズスパゲッティ グリーンサラダ クラウンメロン 牛乳 クラウンメロン…温暖な気候と豊かな自然に恵まれた静岡県では，おいしい高級メロンであるマスクメロンの栽培がさかんです。クラウンメロンは，マスクメロンの種類の１つです。すばらしい香りと上品な味が特徴のクラウンメロンは，マスクメロンの中でも最高級の品種です。１つ5000円から1万円するものもある高級なメロンです。 １週間以上前から，「クラウンメロンは明日？」と聞いてくる子もいて，みんなとても楽しみにしているようでした。とてもおいしいメロンに，子どもたちは大喜びでした。 ６月９日（水）の給食 麦ごはん ホキの天ぷら きゅうりの赤じそあえ けんちん汁 牛乳 けんちん汁…けんちん汁は，根菜類やこんにゃく，豆腐などの材料をごま油で炒め，だしを入れて煮た汁物のことです。もともとは精進料理なので，かつお節や煮干しのだしではなく，昆布やしいたけでだしをとり，肉や魚は入れていなかったそうです。地域によってみそ味にすることもありますが，給食では，煮干しでだしをとり，しょうゆと塩で味付けしています。 ６月８日（火）の給食   ごはん 揚げだし豆腐 赤だし 納豆 牛乳 赤だし…赤だしは，赤みそを使ったみそ汁です。みその種類には，麦みそ，米みそ，豆みそがありますが，赤みそは，豆みその一つです。熟成させる期間が長いので，その間に鮮度が落ちないように塩を多めに入れて作ります。今日は，わかめ・じゃがいも・たまねぎ・にんじん・えのきたけ・切干し大根・ねぎを入れて赤だしを作りました。 ６月７日（月）の給食 玄米ごはん うま煮 はりはり漬 かみかみ昆布 牛乳 歯と口の健康週間…６月４日から１０日は歯と口の健康週間です。よくかんで食べることは，むし歯予防にとても大切です。かむことは，歯をじょうぶにし，あごも発達させます。また，脳が刺激されるので，頭の働きもよくなります。今日の給食には，かみごたえのある玄米ごはん・こんにゃく・ごぼう・切干し大根・かみかみ昆布をとり入れています。 ６月４日（金）の給食  麦ごはん 冷やししゃぶしゃぶ もずくスープ 牛乳 冷やししゃぶしゃぶ…今日の冷やししゃぶしゃぶは，薄切りの豚肉をゆでて，野菜とたれで和えました。豚肉には，体を作るたんぱく質の他，疲れをとる働きがあるビタミンＢ１がたくさん含まれています。今日の冷やししゃぶしゃぶは彩りもよく，見た目がきれいです。レモン果汁も加えて，食欲がでるさっぱりとした味に仕上がりました。 ６月３日（木）の給食 シナモンパン 鶏肉と野菜のスープ煮 ジャーマンポテト 牛乳 シナモンパン…みなさんの大好きなシナモンパンは，給食室でパンをひとつずつ油で揚げ，シナモンと砂糖をまぶして作ります。シナモンは，肉桂という木の皮を乾燥させて作ります。やわらかな辛みと甘みがあり，よい香りがします。粉にして使うことが多く，お菓子に入れたり，カレーの隠し味にしたりすることもあります。 ６月２日（水）の給食  麦ごはん さけのレモン揚げ 大豆の磯煮 みそ汁 牛乳 さけ…さけは川で生まれて，海で育つ魚です。そして３年から４年たつと，地球を半周するくらいの旅をして，卵を産むために，再び生まれた川にもどってきます。このとき，地引網や落とし網などでさけをとります。「サーモンピンク」という言葉があるように，身はうすい紅色をしています。今日は，さけにでんぷんをつけて，油で揚げ，レモン果汁の入ったたれをからめた，さけのレモン揚げです。 さけのレモン揚げがとても好評で，おかわりをしている子がたくさんいました。 ６月１日（火）の給食  麦ごはん 豆腐と牛肉の四川風炒め 中華サラダ 牛乳 今日は地場産物の日です。豆腐と牛肉の四川風炒めに入っているチンゲンサイと，中華サラダに入っている鶏卵やきゅうりは，広島県で多くとれます。夏が旬のきゅうりは，95％が水分なので，手軽に水分補給ができます。また，カリウムなどのミネラルも含まれています。よく汗をかく夏にしっかり食べたい野菜ですね。 ５月の『給食の木』 ４月に比べて赤色のりんごが減ってしまいましたが，苦手なものでも頑張って食べようとしている子がたくさん見られます。 ６月には給食週間があります。残食ゼロを目指してたくさん食べてほしいです。 ５月３１日（月）の給食 ビビンバ わかめスープ 牛乳 今月のテーマは「地場産物について知ろう」です。今日は地場産物の日です。ビビンバに入っているほうれんそうとわかめスープに入っているねぎは広島県で多くとれます。ほうれんそうは，色の濃い野菜の仲間で，からだの調子を整えるカロテン，ビタミンＣや血をつくる鉄など体に大切な栄養素を多く含んでいます。秋から冬が旬の野菜で，広島県では北部でたくさんつくられています。 ５月２８日（金）の給食 麦ごはん 肉じゃが 甘酢あえ 牛乳 肉じゃが…肉じゃがは，広島県呉市や京都府の舞鶴市で考え出された料理と言われています。肉とじゃがいも・糸こんにゃく・たまねぎ・にんじんなどをしょうゆ・さとうなどの調味料で味つけした煮物です。肉は，今日のように牛肉を使うことが多いですが，ほかに豚肉や鶏肉を使うこともあります。家庭料理の人気メニューの一つです。牛肉の味がじゃがいもにしみこんでおいしい肉じゃがになりました。 ５月２７日（木）の給食  パン ビーフシチュー 三色ソテー 牛乳 赤ワイン…給食のビーフシチューには赤ワインが入っています。赤ワインには，アルコールやタンニンという成分が含まれており，肉や魚の臭みをとる効果があります。また，アルコールは，肉や魚をやわらかくして，コクやうまみをだす効果もあります。今日のビーフシチューは牛肉と野菜を赤ワインなどの調味料でじっくり煮込み，給食室の大きな釜で手作りしたブラウンルウを入れて作りました。 ５月２６日（水）の給食  もぶりごはん 豚汁 牛乳 郷土「広島県」に伝わる料理…もぶりごはんは，瀬戸内海沿岸で昔から食べられている料理です。もぶりごはんの「もぶる」とは広島弁で「まぜる」という意味です。もぶりごはんは，瀬戸内海でとれる魚介類と季節の野菜などを甘辛く煮て，具と煮汁をごはんに混ぜた料理です。子どもたちは，ごはんの上に具をのせ，こぼさないように上手にもぶりながら食べていました。 「今日の給食は何？」と聞いてきた子に，もぶりごはんよと答えると，「わたしね，なんでもぶりごはんっていうか知っとるよ！混ぜるって意味でしょ？」と，言っていました。昨年の給食でもぶりごはんを食べたときのことをしっかりと覚えていたようです。 これからも，給食を通して「食」に関する知識をどんどん身につけていってほしいです。 ５月２５日（火）の給食  麦ごはん 麻婆豆腐 大根の中華サラダ 牛乳 豆板醤…マーボー豆腐の味付けでかかせないものに豆板醤があります。豆板醤は，そらまめで作ったみそに赤唐辛子を加えて作ります。少しの量でピリッと辛く，料理の味をひときわよくしてくれます。パンダのふるさとである中国の四川省は，寒い地域なので体を温めてくれる豆板醤が料理によく使われます。 「麻婆豆腐がおいしかった！」とたくさんの子が声をかけてくれました。 |
広島市立温品小学校
住所：広島県広島市東区温品七丁目8-8 TEL：082-289-0255 |
Ｒ３ 非常災害時等における児童の安全確保について
Ｒ３年度 年間行事予定について（6/15訂正）