【献立】
広島カレー
野菜ソテー
牛乳

　今日は、広島市の給食で考え出された、広島カレーです。広島カレーで使うカレールウは手作りで、写真１枚目の白の状態から、２枚目のカレールウの状態にするまで、約４０分弱火で絶えずかき混ぜ続けます。４０分もかけて作るので、お店で売られているルウを使って作るカレーより、学校中にカレーの匂いがしてきます。見本を見る給食当番の子どもたちが「やった〜！カレー！」「カレー好き〜」「お腹がすいたけぇ、いっぱい食べられる！」と言ってくれました。また、４時間目あたりから、「カレーの匂いがする〜」と言ってくれた子もいたそうです。さすが、カレー、今日は残りが本当に少なかったです。思わず、給食委員の今日の当番の子どもたち５人と私１人の６人で拍手をしました。残りが少なかったので、片付けも早く終わり、「今日は片付けが早い！」と喜んでいました。私も嬉しかったです。カレーすごいなぁ。
　

【献立】
麦ごはん
豚肉の香味炒め
もずくスープ

　ぬるぬるとしたこげ茶色の海藻「もずく」は、沖縄県のものが全体の８割を占めています。テレビで沖縄では天ぷらにして食べると紹介されていたり、スーパーで酢の物で売られたりしているのをよく見ます。もずくには、水で洗ってもなかなかとれないぬめりにたくさん「フコイダン」が含まれています。フコイダンとは、海藻が自分の身を守るために持っているネバネバ成分で、免疫力を高めたり、ウィルスの増殖を抑えたりする働きがあります。もずくのほか、昆布やわかめにも含まれています。
　私が小学生の時に、給食でもずくが出た記憶がありません。小さい時はあまり食べなかったように思います。子どもたちにもあまり馴染みがないかなぁ、今日はどうだろうかなぁと思っていたのですが、豚肉の香味炒めとよく合い、よく食べていました。

【献立】
麦ごはん
さばの塩焼き
キャベツの昆布あえ
八寸
牛乳

　今日は、広島県に古くから伝わる料理として、八寸を取り入れました。八寸は、さといも・大根・ごぼうなどの季節の野菜と鶏肉などを、さとうやしょうゆで味付けした煮物です。昔は、直径が八寸（約２４センチメートル）のお椀に盛り付けていたので、この名前がつきました。お祭りや法事など、たくさんの人が集まるときによく作られています。
　今日の給食の八寸は、鶏肉・凍り豆腐・こんにゃく・さといも・だいこん・にんじん・ごぼう・しいたけなどたくさんの材料を、昆布でとった出汁・しょうゆ・さとう・みりんで煮て作りました。さといもの粘りが出てしまったり、子どもの苦手なごぼうが入ったりしたので、ちょっと苦手だったかな。広島県の郷土料理だったのですが、残ってしまいました。煮物も好きな子どもたちになってほしいです。

【献立】
麦ごはん
のり佃煮
豆腐と豚肉の四川風炒め
大学いも
牛乳

　今日は１年に１回しか出ない大学芋の日です。さつまいもは、炭水化物やビタミンCの他、おなかの調子を整える食物せんいもたくさん含まれています。
　今日は、さつまいもを素揚げにし、タレをからめて作る大学いもです。タレは、給食室で水あめ・さとう・しょうゆ・酢・水を煮詰めて手作りします。タレは、煮詰めすぎると、ガチガチに固まってさつまいもにからめることが難しくなってしまいますし、煮詰めないと、タレがサラサラすぎてさつまいもがタレを吸いすぎてしまい、モサモサになってしまう、とても難しい料理です。今日は、初めてタレを担当する先生が作りました。出来上がりがどんなふうになるかなぁと隣でじっと見ていました。初めは「合作ですね」なんて和気あいあい言いながら作りました。が、だんだんと「まだ、サラサラじゃない？」「なんか、泡が小さくなってきた！」「作り方に泡が小さくなったらしょうゆを入れるって書いてあるよ！！」「温度測って！！！」「温度測る人が誰もいない！！！！」なんて二人で大騒ぎ！？しながら作りました。おかげで、とても美味しい大学いもができあがりました。
　給食当番の子が給食の見本を見ながら「やった、大学いも好き。」「大学いもじゃ！」なんて通っていく子がたくさんいたり、給食委員の子どもが「今日、大学いもが好きになった。」と言ってくれる子もいたりと、とても嬉しかったです。苦労したかいがありました。