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最新更新日：2024/05/31 |
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今日の給食１２月６日（水） 「地場産物の日（えのきたけ）」
【ひとくちメモ】だし 料理のうま味をだすために欠かせないのが「だし」です。 今日のかきたま汁のだしは，昆布とかつお節からとっています。昆布は水につけておき，火にかけて沸騰する直前に取り出します。そして，かつお節を入れて沸騰したら火を止め，沈むまで待ちます。少し手間がかかりますが，給食では，天然の素材でだしをとっています。汁の味はどうですか。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたえのきたけを使っています。 今日は，６年１組がランチルーム給食でした。おかわりにたくさんの児童が並んでくれて嬉しかったです。もちろん完食でした！ 今日の給食１２月５日（火）
麦ごはん 生揚げの中華煮 バンバンジー 食育ミックス 牛乳 【ひとくちメモ】食育ミックス かえりいりこ・大豆・昆布は日本で昔から食べられている食品ですが，ふだんは不足しやすい食品です。かえりいりこには骨や歯をじょうぶにするカルシウム，大豆には体の中で血や肉になるたんぱく質，昆布にはおなかの調子を整える食物せんいがたくさん含まれています。どれもかみごたえがあるので，よくかんで食べました。 今日の給食１２月４日（月）
親子丼 ごま酢あえ 牛乳 【ひとくちメモ】ごま みなさんは「ひらけごま！」という呪文を知っていますか。この「ごま」は，食べる「ごま」のことだそうです。ごまは熟すと，さやが自然にさけて種がこぼれ落ちるところから，この言葉が生まれたそうです。小さなつぶのごまですが，体を若々しく保つビタミンＥを多く含んでいます。今日は，ごまをたっぷり使ったごま酢あえです。ごまの風味がしておいしいです。 今日の給食１２月１日（金）
減量ごはん きつねうどん かわりきんぴら りんご 牛乳 【ひとくちメモ】ごぼう 今日のかわりきんぴらには，じゃがいもとごぼうが入っています。ごぼうは，長さが70センチメートルから80センチメートルになるころ土の中から掘り出されます。ごぼうには食物せんいが多く，おなかの調子を整えてくれる働きがあります。 今日の給食１１月３０日（木）
バターパン マヒマヒのケチャップソースかけ レモンあえ 野菜スープ 牛乳 【ひとくちメモ】姉妹都市献立「ホノルル市」 ホノルル市は，アメリカ合衆国のハワイ州にある都市です。今日は，ホノルル市にちなんで「マヒマヒのケチャップソースかけ」を取り入れています。「マヒマヒ」とは「しいら」という魚のことで，広島では「まんさく」と呼ばれています。さっぱりとしてくせがないので，ハワイ州ではバター焼きやフライにしてよく食べられています。給食では，油で揚げてケチャップソースをからめています。 今日の給食１１月２９日（水）
麦ごはん 鶏手羽肉と大根の煮物 ごまあえ 牛乳 【ひとくちメモ】だいこん だいこんは昔から食べられている野菜です。今では一年中出回っていますが，特に秋から冬は水分が多く甘みもあり，おいしい時期です。味にくせがないので，煮物・汁物・漬物・和え物などいろいろな料理に使われます。白い根の部分には，かぜの予防に効果のあるビタミンＣやでんぷんの消化を助けるジアスターゼ，緑の葉にはカロテン・ビタミンＣ・カルシウムが含まれ， 大根どきの医者いらず ということわざもあるほど栄養が豊富です。 今日の給食１１月２８日（火）
広島カレー 野菜ソテー 牛乳 【ひとくちメモ】ウスターソース ウスターソースは，約２００年前にイギリスのウスターシャー州で作られ始めたことから，この名前がついたといわれています。日本では，約１２０前から使われており，トマト・たまねぎ・にんじん・りんごなどの野菜や果物を煮出した汁に，酢・砂糖・食塩・香辛料・でん粉などを加え，煮つめて作ります。今日のように，カレーのほかにもいろいろな料理の味つけに使われています。 今日の給食１１月２７日（月）
ごはん 親子煮 ごま酢あえ 牛乳 【ひとくちメモ】親子煮 親子煮には，鶏肉・卵・凍り豆腐・じゃがいも・たまねぎ・にんじん・干ししいたけ・ねぎが入っています。鶏肉と卵が親と子の関係なので，このような名前がつきました。 今日の給食１１月２４日（金） 「地場産物の日（くわい）」
牛乳 【ひとくちメモ】 今日は地場産物の日です。広島県福山市でたくさん作られているくわいを取り入れています。くわいは野菜の仲間で，水田で育ち，れんこんのように泥の中で茎が大きくなったものです。くちばしのような形をした芽が勢いよく出ていることから，「めでたい」と縁起をかつぎ，正月料理によく使われます。今日は，くわいをそのまま油で揚げて塩をふっています。 今日の給食１１月２２日（水）
ハヤシライス いもいもサラダ 牛乳 【ひとくちメモ】いもいもサラダ 今日のサラダは，じゃがいも・さといも・さつまいもの３種類のいもが入っています。いも類は，おなかの調子を整えてくれる食物せんいを多く含んでいます。また，ビタミンＣも多く，かぜの予防に効果があります。３種類のいものそれぞれ味や食感が違っておいしいです。しっかり味わって食べました。 今日の給食１１月２１日（火）
牛乳 【ひとくちメモ】はくさい はくさいの旬は，11月半ばから2月頃です。寒い時期は霜にあたって育つため，せんいが柔らかくなり，甘みも増してさらにおいしくなります。鍋物や漬物でよく食べられますが，味にくせがないので，炒め物・煮物・あえ物・汁物などいろいろな料理にも使われます。今日は，赤じそ粉と一緒にあえたゆかりあえです。 また，今日はひまわり学級がランチルーム給食でした。欠席の児童がおり，給食が残っていましたが，おかわりをしてくれ食缶の中身はきれいになくなりました。嬉しかったです。 今日の給食１１月２０日（月）
【ひとくちメモ】さつま揚げ じゃがいものそぼろ煮の中に入っているさつま揚げは，魚のすり身に味を付け，形を整えて油で揚げたものです。体を作るもとになるたんぱく質が多く含まれています。地域によって名前がいろいろあり，関東地方では「さつま揚げ」，関西地方では「天ぷら」，鹿児島県では「つけあげ」，広島県では「あげはん」と呼ばれています。 今日は，残食が少なくて給食室の先生方も喜ばれていました。 今日の給食１１月１７日（金） 「食育の日（わ食の日）」「地場産物の日（黒鯛）」
麦ごはん 黒鯛の竜田揚げ 大豆の磯煮 ひろしまっこ汁 牛乳 【ひとくちメモ】 今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。もう一つのおかずは，畑の肉と言われる大豆と，海の栄養がたっぷり入ったひじきを使った磯煮です。みなさんの体が大きくなるために必要なたんぱく質・カルシウム・鉄が多く含まれています。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた黒鯛を使っています。 今日の給食１１月１６日（木）
パン いちごジャム マカロニのクリーム煮 グリーンサラダ みかん 牛乳 【ひとくちメモ】フレンチドレッシング 今日のグリーンサラダは，フレンチドレッシングであえています。フレンチドレッシングは，酢・サラダ油・さとう・塩・こしょう・洋がらしを混ぜ合わせて作ります。時間がたつと油と酢が分かれてしまうので，給食では洋がらしを粉のまま使います。このようにすると，うまく混ざり，なめらかなドレッシングを作ることができます。 今日の給食１１月１５日（水） 「郷土食（広島県）」「地場産物の日（広島菜）」
【ひとくちメモ】郷土食「広島県」 うずみは，広島県の福山市近辺で食べられている郷土料理です。具を埋めるという言葉から「うずみ」という名前になりました。江戸時代はぜいたくな物を食べることを禁止されていたため，具をごはんで隠して食べたのが始まりと言われています。具の上にごはんをのせて食べました。また，今日は地場産物の日です。広島市でとれた広島菜を使っています。 今日は，１年２組がランチルーム給食でした。「うずみにごはんをかけて食べたら，おいしい！」と言って食べてくれました。 今日の給食１１月１４日（火） 「今月のテーマ（かぜを予防する食事について知ろう）」「地場産物の日（だいこん）」
【ひとくちメモ】 今月のテーマは「かぜを予防する食事について知ろう」です。寒さに負けない強い体をつくるには，バランスのよい食事が大切です。特に体を温め抵抗力を高めるたんぱく質と，皮ふや粘膜を健康に保ちウイルスの侵入を防ぐビタミン類は，かぜをひきにくくしてくれます。おでんに入っている牛肉やさつま揚げ・うずら卵・生揚げにはたんぱく質，みかんにはビタミンCが多く含まれています。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれただいこんを使っています。 今日は，１年１組がランチルーム給食でした。教室とは違う場所で食べる給食に，嬉しそうでした。 今日の給食１１月１３日（月）
手巻き寿司 豆腐汁 牛乳 【ひとくちメモ】手巻き寿司 今日は自分で手巻き寿司を作りました。まず，のりに酢合わせごはんを平らに広げるようにのせます。その上に，スタミナ納豆やウインナーをのせて包み込むように巻きます。全部で３本できます。酢合わせごはんや具がこぼれないように上手に巻いて食べました。 １１月１０日（金）今日の給食
ごはん 焼きとり風 みそ汁 りんご 牛乳 【ひとくちメモ】みそ汁 みそ汁は，昔からある家庭料理の一つです。豆腐や野菜や海そうなど，その地域や季節ごとにとれるいろいろな食べ物を使って，みそで味つけして作ります。みそも赤みそ・中みそ・白みそなどの種類があり，いろいろな味を楽しむことができます。給食では，中みそと白みそを使っています。ごはんとよく合うみそ汁は，日本人の食生活には欠かせないものです。 １１月９日（木）今日の給食
小型黒糖パン せんちゃん焼きそば 岩石揚げ 牛乳 【ひとくちメモ】食物せんい 食物せんいには，腸の働きを活発にしてお腹の調子を整えたり，血管をつまらせるコレステロールを体の外に出したりするなど，健康な体を保つための大切な働きがあります。今日の給食は，切干し大根を使ったせんちゃん焼きそばと，さつまいもを使った岩石揚げです。どちらも食物せんいがいっぱいの料理です。 今日の給食１１月８日（水） 「行事食（いい歯の日）」
かみかみ昆布 牛乳 【ひとくちメモ】行事食「いい歯の日」 「いつまでもおいしく楽しく食事をとるために口の健康を保とう」という願いを込めて，11月8日を「いい歯の日」としました。今日はかみごたえのある玄米・大豆・こんにゃく・れんこん・昆布などを取り入れています。よくかむことは歯を丈夫にし，あごも発達させます。しっかりとかんで食べました。 今日は，１年３組のランチルーム給食でした。楽しく給食を食べた後，静かにきちんとお話を聞くことができました。 |
広島市立江波小学校
住所：広島県広島市中区江波南二丁目2-53 TEL：082-232-6349 |
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